Ang Blackcurrant scrambet ay isang kamangha-manghang dessert na perpektong i-refresh sa iyo sa mainit na tag-init at ipaalala sa iyo ng mainit-init na araw ng isang malamig na taglamig. Alamin natin kung paano lutuin ito at mangyaring ang mga bisita, anuman ang panahon sa labas ng iyong bahay.
Sherbet ng itim na kurant at seresa
Mga sangkap:
- itim na kurant - 250 g;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- seresa - 150 g.
Paghahanda
Ang mga berries ay hugasan, inaalis namin ang mga tangkay, buto at sa tulong ng isang blender ay bumaling kami sa mashed patatas. Pagkatapos ay kuskusin namin ito sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang asukal at alisin ang natapos na niligal na patatas sa freezer. Pagkatapos ng 3 oras, ikakalat namin ang sherbet mula sa currant sa kremanki, at mula sa natitirang oilcake maaari kang magluto ng masarap at malusog na mors.
Sherbet ng itim na kurant at kiwi
Mga sangkap:
- granulated asukal - 250 g;
- tubig 100 ML;
- itim na currant - 300 g;
- Kiwi prutas - 2 pcs .;
- alak - 2 tbsp. kutsara;
- red table wine - 125 ML;
- champagne - 125 ML;
- puting rum - 1 tbsp. kutsara;
- itlog puti - 2 mga PC.
Paghahanda
Pinainit namin ang tubig sa isang kasirola na may asukal, pakuluan para sa mga 5 minuto, at pagkatapos ay palamig ito. Ang mga currant ay hugasan, tuyo, naglalagay kami ng ilang berries upang palamutihan, at ang iba ay clear ng twigs at kneaded. Kiwi ay nalinis, pinutol ng mga hiwa at nagmamasa rin. Pagkatapos ay sa bawat purée ipakilala namin kalahati ang asukal syrup. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang alak at red wine sa masa ng currant, at champagne at rum sa kiwi. Ang nagresultang timpla ay inilipat sa mga metal bowl, sarado at frozen sa freezer. Itingit ang mga puti ng itlog hanggang sa ang mga taluktok ay nabuo at malumanay na pumasok sa mga niligis na patatas. Nag-freeze kami para sa isa pang oras, at pagkatapos namin paghiwalayin ang pula at berdeng bola ng sherbet sa isang portioned kutsara, ilagay ang mga ito sa vases at dekorasyunan ang mga ito na may berries.
Recipe para sa black currant sherbet
Mga sangkap:
- itim na kurant - 400 g;
- asukal - 200 g;
- tubig pinakuluang - 2 tbsp. kutsara;
- yoghurt - 500 ML;
- Extract ng vanilla - 1 tbsp. kutsara;
- mag-atas na alak - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa kasirola inilalagay namin ang frozen currant, ibuhos ang asukal, ibuhos ang pinakuluang tubig at ilagay sa medium fire. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa at pakuluan para sa 15 minuto. Pagkatapos ang prutas ay cooled sa temperatura ng kuwarto, ilagay sa isang blender at whisked lubusan hanggang sa estado ng mashed patatas. Ang purong mga currant na filter sa pamamagitan ng isang salaan, paglilipat ng isang berry puree sa isang mangkok, idagdag ang yogurt, vanilla extract at ibuhos sa alak. Paghaluin ang lahat ng bagay gamit ang isang silicone spatula, ibuhos ang masa sa gumagawa ng ice cream, pukawin ang tungkol sa 30 minuto hanggang sa isang matatag na pagkakapare-pareho, alisin ito nang ilang sandali sa freezer, at pagkatapos ay maglingkod sa dessert sa table, dekorasyon na may mga sariwang berry.