Kalabasa ng tinapay

Ang tinapay ng kalabasa ay gumagana na hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at, walang alinlangan, kapaki-pakinabang. Kung lutuin mo ang mga tinapay na iyon mula sa kalabasa kulay ng muscat maliwanag na kulay kahel, pagkatapos ang hitsura ng produkto ay magiging maliwanag at maaraw.

Paano maghurno ng tinapay na kalabasa - isang recipe sa oven

Mga sangkap:

• Muscat sweet kalabasa - 680 g;
• harina sifted trigo - 610 g;
• tubig na sinala - 70 ML;
• langis ng oliba o mirasol na walang amoy - 25 ML;
• asin sa dagat - 10 g;
• mabilis na tuyo lebadura - 10 g.

Paghahanda

1. Sa simula, maghahanda kami ng kalabasa para sa paggawa ng tinapay. Nililinis namin ang pre-washed na gulay mula sa alisan ng balat at mga binhi na may mga panloob na fibers, at gupitin ang pulp sa mga hiwa tungkol sa isang sentimetro ang kapal at ilagay ito sa isang inihahasik na baking tray.
2. Pagwilig ng mga hiwa ng kalabasa na may langis ng mirasol, takpan ng isang hiwa ng palara at magpadala ng litson para sa dalawampu't limang minuto sa isang pinainit sa 185 degree na hurno.
3. Sa kahandaan binibigyan namin ang mga hiwa ng kalabasa ng kaunti upang palamig, at sapilitin ang mga ito sa estado ng minasa ng patatas sa isang blender, pagdaragdag ng tubig sa parehong oras.
4. Magsilbi sa isang mangkok ng harina, ihalo ito sa dry fast-acting lebadura at asin sa dagat, pagkatapos ay ilagay ang isang mainit-init na kalabasang kalabasa sa isang mangkok at gumawa ng isang pagmamasa ng isang malambot at hindi sticky kuwarta.
5. Palamutihan namin ang kuwarta na may harina, ilagay ito sa isang mangkok at ilagay ito sa init para sa diskarte.
6. Nadagdagan ang halaga ng hindi bababa sa dalawang beses ang masa na masa, ginagawa namin ito ng tinapay sa anyo ng isang tinapay o isang bilog na cake at ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng sulatan.
7. Pagkalipas ng dalawampu't limang minuto, kapag ang produkto ay naiwang natitira, gumawa kami ng maraming mga nakagagambala na mga notik sa ibabaw nito sa isang malalim na isa't kalahating sentimetro at ipadala ang workpiece sa isang pinainit na hurno para sa hanggang sa 220 degree sa loob ng tatlumpung minuto.

Lalo na mabuti ang kalabasang tinapay na ito na may honey - isang kasiyahan na kumain ito!

Kalabasa tinapay sa isang rye starter walang lebadura

Mga sangkap:

Para sa opary:

• fermented rye - 30 g;
• trigo harina ng unang o pangalawang grado - 210 g;
• purified water - 125 ml;

Para sa pagsubok:

• Muscat sweet kalabasa - 680 g;
• trigo harina ng una o pangalawang grado - 255 g;
• rye harina - 255 g;
• tubig na sinala - 70 ML;
• langis ng oliba o mirasol na walang amoy - 55 ML;
• asin sa dagat - 15 g;
• tubo - 25 g;
• mga walnuts - dakot;
• linga buto - lasa;
• Ground cumin - 3 pinches.

Paghahanda

1. Upang ihanda ang mga kutsara, ihalo ang rye starter na may harina ng trigo at purified water at umalis sa isang mangkok para sa gabi.
2. Ang kalabasa na katas ay maaari ring ihanda sa umaga. Upang gawin ito, maaari mong, tulad ng sa nakaraang kaso, maghurno hiwa sa oven, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa tubig sa isang blender.
3. Kung hindi mo nais na i-on ang oven muli, maaari mo lamang squash ng isang kalabasa sa isang kawali saut sa isang maliit na tubig hanggang malambot, pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang strainer o gamitin ang parehong blender.
4. Upang gumawa ng kuwarta sa 500 gramo ng lutong kalabasang lutuin matutunaw ang asin at tubo, ibuhos sa langis, ibuhos ang cumin, linga, nuts at ihalo.
5. Ikinonekta namin sa isang mangkok ang tuhugan, sifted rye at trigo harina at kalabasa mass at gumawa kami pagmamasa kuwarta. Dapat itong maging malambot at mahuli sa likod ng mga pader ng mga pinggan at kamay.
6. Iwanan ang harina sa isang mainit-init para sa hindi bababa sa dalawang oras, isang beses sa isang piraso ng ito.
7. Ngayon palamutihan namin ang tinapay, ilagay ito sa isang sulatan dahon, masakop ito sa isang pelikula at ipaalam ito lumago sa dami ng dalawang beses sa init.
8. Gumawa kami ng ilang mga pagbawas na may matalim na kutsilyo mula sa itaas at ilipat ang mga bread roll na may papel sa isang mainit na oven na pinainit sa 250 degrees at moistened.
9. Pagkalipas ng labinlimang minuto, ang temperatura ay nabawasan hanggang 200 degrees at kami ay naghurno ng tinapay para sa isa pang apatnapu't limang minuto, na sumasakop sa labinlimang minuto para sa pagkumpleto ng proseso sa isang sheet ng palara.