Mascarpone ay isang Italyano cream keso. Ito ay may malambot na pare-pareho. Kadalasan ginagamit ito sa paghahanda ng iba't ibang dessert. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cake na may keso na "Mascarpone".
Cake recipe na may Mascarpone cheese
Mga sangkap:
- mascarpone cheese - 0,5 kg;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- itlog - 5 pcs .;
- alak - 0,5 baso;
- Espresso coffee - 400 ML;
- Mga cookies ng Savoyardi - 40 piraso;
- asin - isang pakurot;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa malalim na lalagyan, ihalo ang espresso, liqueur at asukal. Ipinadala namin ito sa refrigerator. Magkulubot yolks na may asukal, magdagdag ng mascarpone keso at ihalo. Paikutin ang whipped sa isang pakurot ng asin sa foam. Paghaluin ang protina masa na may keso at ihalo, at pagkatapos ay matalo up sa isang taong magaling makisama. Ang mga cookie na "Savoyardi" ay magbabad sa masa ng kape at kumalat sa ulam. Itaas ang kalahati ng cream at ipamahagi ang isang kutsara. Ikalat muli ang layer ng cookies at ang natitirang cream. Ibubuhos namin ang kakaw sa strainer at pilasin ang cake mula sa itaas. Ipinadala namin ito upang magbabad sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
Pancake cake na may keso "Mascarpone"
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 0.5 kg;
- Gatas - 0.5 liters;
- itlog - 3 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- mga walnuts - 100 g;
- asin.
Para sa cream:
- mascarpone - 0,5 kg;
- yolks - 4 piraso;
- asukal - 200 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
Gumawa kami ng panadero ng pancake: ihalo ang sifted harina na may asukal at asin, idagdag ang pinalo na mga itlog, ibuhos sa langis ng gulay at gatas. Hinahalo namin ang lahat ng bagay nang lubusan, idagdag ang durog na mga walnut at ihalo muli. Hayaang tumayo ang kuwarta para sa 15 minuto. Sa isang mahusay na heated frying pan, maghurno pancake. Ngayon ay ginawa namin ang cream: yolks namin kuskusin na may asukal at banilya asukal puti-mainit. Kumalat ang mascarpone at ihalo. Ang bawat pancake ay mag-grasa sa nagresultang cream at idagdag sa bawat isa, na bumubuo ng cake. Ang Boka at tuktok ay pinahiran din ng cream at sinabon ng mga natuklap na mani. Ipinadala namin ang keyk sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
Strawberry cake na may keso "Mascarpone"
Mga sangkap:
- harina - 1 salamin;
- cream ng 33% na taba ng nilalaman - 150 g;
- mascarpone cheese - 0,5 kg;
- Presa - 800 g;
- asin - isang pakurot;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 4 piraso;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Sa pan sa pan, ibuhos sa tubig, idagdag ang asin at mantikilya. Ibuhos namin ang sinangas na harina, patuloy na pagpapakilos. Bawasan at ihanda ang sunog, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging magkakauri ang masa. Alisin ito mula sa apoy at pabayaan itong pababa. Hiwalay, talunin ang mga itlog at unti-unti ibuhos sa kuwarta, patuloy na makagambala. Mula sa pergamino, pinutol namin ang mga bilog na may lapad na 25 cm. Kailangan naming gumawa ng 10-12 tulad ng mga lupon. Inilalagay namin ang kuwarta sa papel na may manipis na layer.
Ang oven ay pinainit sa 180 degrees at ipinapadala namin ang naghanda na mga lupon sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay dalhin ito at hayaang palamig. Talunin ang mascarpone na may pulbos na asukal at cream. Ang mga strawberry ay mina, tuyo at hiwa. Ang bawat cake ay pinapalamanan ng cream at nilagyan ng mga strawberry. Ipinadala namin ang keyk sa refrigerator sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay iwisik ito ng asukal sa pulbos bago ihain.
Chocolate cake na may keso "Mascarpone"
Mga sangkap:
- harina - 350 g;
- itlog - 2 piraso;
- condensed milk - 200 g;
- maasim cream - 1 salamin;
- baking powder para sa baking - 1 kutsarita;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara;
- mascarpone - 0,5 kg;
- asukal - 250 g.
Paghahanda
Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, condensed na gatas at mag-shake muli. Paghaluin ang harina na may baking powder at cocoa. Ibuhos ang nagresultang dry mixture sa isang likido masa at malumanay pukawin sa isang kutsara. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator para sa mga 1 oras. Lubricate namin ang tasa ng multivarka, kumalat ang kuwarta at ihanda ang programa "Paghurno" para sa 1 oras at 10 minuto. Ang handa na cake ay pinapayagan upang palamig, pagkatapos ay i-cut ito sa 3 bahagi at grasa ang mga nagresultang cake na may keso.