Ang manok ay karapat-dapat sa isa sa mga pangunahing lugar sa aming mga talahanayan dahil sa kanyang pagiging pandaigdigan. Ang ibon ay ganap na tinatanggap ang alinman sa mga paraan ng pagluluto at pinagsama sa maraming uri ng mga additives. Ang isa sa mga pinaka-popular sa mga pista opisyal ay isang manok na may prun. Ang mga tuyo na plum ay maaaring gamitin bilang isang timpla para sa pagpupuno ng ibon o idinagdag sa panahon ng pamatay at pagluluto upang magbigay ng liwanag na tamis.
Patatas ng manok na may prun
Ang pagkakaiba-iba ng Malaysian ng isang nilaga manok ay naiiba mula sa mga recipe ng ulam na pamilyar sa amin. Sa proseso ng paghahanda, ang isang malaking halaga ng mga mabangong pampalasa ay idinagdag sa ibon, at ang mga prun sa kanilang sarili ay naging uling.
Mga sangkap:
- manok (shanks) - 1.2 kg;
- Turmerik sa lupa - 1/2 tsp;
- isang masamang bituin - 2 pcs .;
- cloves - 2 buds;
- 1 kanela stick;
- lupa Curry - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 35 ml;
- granulated asukal - 10 g;
- prunes - 8-10 piraso;
- shallots - 110 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- luya ugat - 1 pc. (2.5 cm).
Paghahanda
Hugasan at tinadtad na manok drumstick iwisik na may masaganang pakurot ng asin at turmerik, pagkatapos ay umalis sa loob ng 15 minuto. Heat ang langis sa brazier at kayumanggi ang manok dito sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, magdagdag ng anis, kanela, cloves at isang mabangong pag-paste na ginawa mula sa lupa ng mga ngipin ng bawang, mga shallot at luya na ugat. Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng kari, at pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos sa kalahati ng isang tasa ng tubig, toyo, ilagay sa asukal at kaunti pa asin. Ihagis ang mga piraso ng prun at magngingit sa loob ng 25 na minuto.
Kumuha ng cinnamon, carnation buds at anise, at nilutong manok sa isang sauce na inihain sa pinakuluang kanin o anumang iba pang ginustong pan.
Ulitin ang recipe para sa manok na may prun at maaaring sa multivark, para sa mga ito, manok at pampalasa ay unang pinirito sa "Paghurno", at pagkatapos ng pagdaragdag ng likido at prunes pumunta sa "Quenching" para sa kalahating oras.
Ang fillet ng manok na pinalamanan ng prun
Ang isang tunay na maligaya na mainit ay maaaring maging mga fillet roll ng manok na puno ng tinadtad na mga mani at prun. Ang ulam na ito ay mangangailangan ng kaunting oras upang maghanda, ngunit sa parehong oras ito ay masiguro ang isang dizzying tagumpay sa lahat ng mga eaters sa talahanayan.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 piraso;
- bacon - 210 g;
- tinadtad na baboy - 710 g;
- prun - 10 piraso;
- mga walnuts - 12-15 piraso;
- bread crumb - 2 item;
- gadgad na keso - 55 g;
- itlog - 2 piraso;
- sariwang rosemary - 1 sangay;
- sambong - 1 tbsp. kutsara;
- dry white wine - 480 ml.
Paghahanda
Hatiin ang isang double fillet ng manok sa dalawang layer ng pantay na kapal. Gupitin ang bacon at iprito ito kayumanggi. Sa natunaw na taba, kayumanggi ang tinadtad na baboy. Haluin ang labis na taba, idagdag ang mga walnuts sa mga prun, at pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang karne ng palaman mula sa apoy. Matapos ang paglamig ng karne, pagsamahin ito ng mga mumo ng tinapay, gadgad ng keso, mga itlog at mga damo. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Ilagay ang pagpuno sa bawat fillet at i-roll sa isang roll. Ang bawat roll ay hindi nakabalot sa isang gawa ng tao thread, ilagay ito sa isang tray tray at ibuhos ito sa alak. Ang manok na may mga prun at mga walnuts ay dapat na gaganapin sa oven para sa hindi bababa sa isang oras sa 200 degrees.
Recipe ng Chicken na may Prunes at Oliba
Mga sangkap:
- manok hita - 2.3 kg;
- harina - 55 g;
- dry white wine - 235 ml;
- suka - 35 ML;
- cloves - 2 buds;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- isang balat ng isang limon;
- prun - 2/3 ng isang siglo;
- oliba - 1/4 tbsp.
Paghahanda
I-chop ang binti sa mga joints, asin at roll sa harina. Banlawan ang lahat ng mga piraso sa kasaganaan ng preheated langis, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na plato, at deglaze ang mga pinggan na may alak at suka. Dalhin ang likod ng manok, idagdag ang tinadtad na bawang, kaguluhan, sibuyas at prun sa mga olibo. Pagkatapos mabawasan ang init, patayin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama para sa mga 40 minuto.