Sa mga panahon ni Pedro, ang perlas na barley ay itinuturing na isang royal dish. Sa modernong buhay, ang butil na ito ay hindi isang mahusay na tagumpay, bagaman naglalaman ito ng maraming bitamina at maraming hibla. Ang buong punto ay kung paano ihanda ang perlas na barley: ang recipe para sa perlas barley na may stewed karne ay apila sa ganap na lahat, kahit na sa mga tao na may isang hukbo nakaraan.
Pearl barley na nilagang
Mga sangkap:
- perlas barley - 1 salamin;
- baboy nilagang - 1 palayok;
- bombilya - 2 piraso;
- tubig - 2, 5 tasa;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Pre-magbabad ang perlas barley sa malamig na tubig para sa isang gabi o 10 oras minimum. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, ilagay ang kawali sa isang malaking apoy, ilagay ang taba sa labas ng nilagang at ipainit ito. Kumalat sa isang kawali na pino ang tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na bawang. Ang perlas ng barley ay hugasan nang maraming beses, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang malamig na tubig. Hinahayaan namin ang tubig na pigsa, bawasan ang init at magluto ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ibuhos ang puwitan sa tubig sa pritong gulay at asin. Bawasan ang init sa pinakamababa at nilamon ng 30 minuto (kung mabilis na pinakuluan ang tubig, kailangan mong itaas nang kaunti). Pinalamig na kabute na may isang tinidor at kumalat sa barley, ihalo na rin at alisin mula sa init. Ibinibigay namin ang lugaw upang tumayo sa ilalim ng closed lid para sa 15 minuto.
Pearl barley na may stewed meat sa isang multivark
Mga sangkap:
- perlas barley - 2 multi-tasa;
- tubig - 5 multistans;
- nilagang - 1 palayok;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- kamatis - 1 pc .;
- asin, pampalasa - tikman;
- langis ng mirasol.
Paghahanda
Hugasan natin ang bugtong ng maraming beses. Sibuyas at kamatis makinis tinadtad, karot tatlong sa isang kudkuran. Inilagay namin ang tinadtad na mga gulay sa mangkok ng multivarka, buksan ang mode na "Maghurno" at pumasa hanggang lumitaw ang ginintuang kulay. Pagkatapos ay kumalat ang perlas ng barley at nilagang, ibuhos ang tubig, asin at magdagdag ng pampalasa sa panlasa. I-activate namin ang mode na "Pilaf", kapag ang tunog ng tunog, ihalo ang sinigang, tumayo nang kaunti.