Ano ang karaniwang ginagawa mo mula sa currant - jam, compotes, jams. Nakarating na ba sinubukang gumawa ng sarsa mula sa isang itlog ng isda? Ito ay perpektong makadagdag at ihayag ang lasa ng karne, shish kebab, isda, manok, atbp. Ihanda ito at sorpresahin ang mga bisita na may orihinal at maanghang katchup, na tiyak na hindi nila mabibili sa anumang tindahan.
Recipe ng redcurrant sauce para sa karne
Mga sangkap:
- red ripe currants - 2 kg;
- puting asukal - 405 g;
- talim ng suka - 205 ml;
- asin - 15 g;
- tuyo na kanela - 10 g;
- carnation , laurel leaf - sa panlasa;
- bawang - 10 g.
Paghahanda
Ang pulang currant ay pumunit sa mga sanga, hugasan, pinatuyong at kinatas ng juice ng berries. Ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng suka sa talahanayan, ibuhos ang asukal, itapon ang kanela at mga pampalasa. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at ilagay ang mga pinggan sa sunog. Pakuluan ang mga nilalaman, at pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin hanggang makapal, pagpapakilos at alisin ang bula.
Nang walang pag-aaksaya anumang oras, naghahanda kami ng mga bangko: hugasan namin ang mga ito, punasan ang mga ito ng tuyo at sa ilalim bawat throws isang tipak ng bawang. Ibubuhos namin ang mainit na masa, palayasin at isterilisador ang 10-15 minuto. Iyon lang, ang red currant sauce para sa karne ay handa na para magamit at pangmatagalang imbakan.
Recipe para sa mint sauce na ginawa mula sa red currant
Mga sangkap:
- pulang hinog na currants - 205 g;
- puting asukal - 20 g;
- tubig na sinala - 20 ML;
- mantikilya - 15 g;
- matamis na paminta-7 mga gisantes;
- cloves - 5 buds;
- sibuyas - 55 g;
- mint (sariwang o tuyo) - tikman.
Paghahanda
Sa kawali ay itapon ang isang piraso ng mantikilya, matunaw ito, ibuhos ng kaunting tubig at ibuhos ang asukal. Sa sandaling matunaw ang mga kristal, idagdag ang redcurrant berries at tinadtad na mint na may mga pampalasa. Cover na may takip at kumulo ang sarsa sa mataas na init. Ang mga sibuyas ay nalinis, tinadtad na makinis, inihagis sa sarsa at binuklat hanggang transparent. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang lahat ng masa sa mangkok ng blender, hulihin ito sa homogeneity, idagdag ang asin sa lasa at i-serve ito sa karne.
Sweet at maasim na red currant sauce
Mga sangkap:
- pulang hinog na currant -995 g;
- asukal - 490 g;
- cloves - 2 buds;
- kanela - pakurot;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga berries ay gupitin ang mga sanga, pinaghalong sa isang mangkok na may asukal at umalis sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ipadala namin ang mga pinggan sa apoy at init ang mga nilalaman hanggang sa matunaw ang asukal. Malinaw na alisin ang pan mula sa apoy, idagdag ang mga pampalasa at ganap na ganap. Gagaling namin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan at ihain ang handa sarsa sa mesa.
Red currant sauce na may bawang
Mga sangkap:
- Red currant - 990 g;
- asukal 205 g;
- bawang - 15 g;
- sibuyas - 20 g;
- suka - 55 ML;
- langis ng gulay - 20 ML;
- pinakuluang tubig - 105 ML;
- tuyo na peppermint - pakurot;
- gelatin dry - pakurot;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga berry ay hugasan at pinalo sa isang blender hanggang sa masahi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas, itapon ang asukal at ibuhos ang mainit na tubig. Ipadala ang masa sa isang maliit na sunog at magluto ng 20 minuto. Palamigin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, idagdag ang langis ng halaman at idagdag ang lahat ng pampalasa. Pakuluan ang halo para sa isa pang 30 minuto at sa dulo ng proseso, ibuhos sa suka. Tinatanggal namin ang nagresultang sarsa mula sa plato, palamig ito ng kaunti, itapon ang gulaman, ihalo at ibayad sa mga garapon. Isinasara namin ang mga lids at itabi ang workpiece sa refrigerator.
Hot redcurrant sauce
Mga sangkap:
- pulang hinog na currants - 990 g;
- pampalasa;
- puting asukal - 5 g;
- bawang - 15 g;
- malunggay - upang tikman;
- nutmeg - pakurot;
- Basil, mint, kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga berries ay gupitin ang mga sanga at ibuhos sa blender. Itapon namin ang peeled na bawang, malunggay at makinis na tinadtad na sariwang damo. Palakasin ang masa hanggang sa makinis, itapon ang mga pampalasa at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ng 20 minuto, ilatag ang handa na sarsa ng sarsa sa maliliit na garapon ng salamin, i-plug ang mga lids at ilagay ang mga ito sa refrigerator.