Ang pagkakaroon ng sinubukan ang halibut, ang mga resipi kung aling paghahanda ay simple at iba't-ibang, gugustuhin mong ulitin ang gayong pagkain higit sa isang beses. Ang malambot, makatas, katamtaman na mataba na karne ay magiging isang perpektong batayan para sa paglikha ng lahat ng uri ng pang-araw-araw at maligaya na culinary creations.
Paano magluto ng halibut?
Ang mga pinggan mula sa halibut ay hindi nangangailangan ng matagal na paggamot sa init at maraming gastos sa paggawa. Ang isda ay maaaring pinirito sa batter at walang, maghurno sa hurno sa ilalim ng mga sarsa na may pagdaragdag ng mga gulay at iba pang sangkap na sinang-ayunan ang lasa ng produkto ng base.
- Ang frozen na buong isda o mga fillet ay kinakailangang maalis nang una, lumilipat sa mas mababang istante ng refrigerator, pagkatapos ay nalinis, tuyo at, kung kinakailangan, i-cut sa mga hiwa ng bahagi.
- Ang mga hawla ng halibut fillet upang mapanatili ang juiciness ng produkto ay niluto sa batter sa isang kawali o inihurnong sa oven, pupunan ng mga sauces at gulay. Bilang kahalili, maaari mong i-chop ang isdang ng isda, magdagdag ng mga sibuyas, panimpla at magprito ng nagresultang masa ng mga cutlet.
- Ang buong isda ay inihaw, inihurnong sa foil o sa isang baking tray lamang sa hurno, na ginagamit bilang batayan sa paggawa ng mga sopas, atsara at paninigarilyo.
Halibut pinirito sa kawali
Pritong halibut - marahil isa sa pinakamabilis at pinakamadaling sa pagluluto. Upang matupad ang recipe, maaari kang kumuha ng fillet ng isda o isang buong bangkay na pinutol sa mga hiwa. Mahalaga na itabi ang inihanda na hiwa sa isang mahusay na pinainit na kawali at huwag masakop ang lalagyan sa panahon ng Pagprito na may takip.
Mga sangkap:
- halibut - 500 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
- Inihanda ang mga isda na hiwa sa mga bahagi, asin, paminta, iwisik ng lemon juice.
- Painitin ang kawali sa langis ng halaman, ilagay sa mga bahagi ng isda.
- Magprito halibut para sa 3-5 minuto sa bawat panig sa mataas na init, kumalat sa isang papel na tuwalya upang maunawaan ang taba.
Halibut chops - recipe
Ang Halibut ay matagumpay na ginagamit para sa mga hiwa ng mga cutlet, na mas banayad at mas malambot kaysa sa analogues mula sa iba pang mga uri ng isda, ngunit nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa pagluluto. Ang juiciness ng isda ay magiging sanhi ng isang mas likido texture ng tapos na base para sa mga produkto, na kung saan ay kumalat sa isang kutsara sa breadcrumbs, maingat na dipped sa lahat ng panig at malumanay ilipat sa preheated taba.
Mga sangkap:
- fillet ng halibut - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- puting tinapay - 1 slice;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 100 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- langis ng gulay at cream - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
- Grind isda, tinapay at mga sibuyas.
- Magdagdag ng harina, itlog, asin, paminta.
- Ikalat ang mga bahagi ng minced meat na may isang mamasa-masa na kutsara sa breadcrumbs, malumanay na pag-pan ang mga workpieces mula sa lahat ng panig.
- Ang mga itim na cutlet mula sa halibut ay magmumula sa isang pinaghalong dalawang uri ng mga langis.
Halibut sa batter
Lalo na masarap at makatas, ang halibut ay nakuha, simpleng mga recipe sa pagluluto na may kinalaman sa pag-iihaw ng isda sa batter. Ang kuwarta ng kuwarta para sa paglubog ng mga isdang hiwa ng isda ay maaaring gawin sa pamamagitan ng anumang napatunayan na teknolohiya o gamitin ang mga sukat na iminungkahi sa ibaba.
Mga sangkap:
- fillet ng halibut - 500 g;
- Kefir - 150 ML;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 200 g;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 150 ML;
- asin, paminta, pampalasa para sa isda.
Paghahanda
- Gupitin ang halibut fillet, asin, paminta, spice, wilig ng lemon juice, umalis ng 15 minuto.
- Paghaluin ang mga itlog na may asin, ibuhos sa kefir, ibuhos sa harina.
- Pukawin ang pinaghalong may whisk o mixer, mag-iwan ng 10 minuto.
- Isama ang isa sa pamamagitan ng isang chunks ng isda sa isang batter at agad na kumalat sa mainit na langis.
- Fry ang halibut sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang maliit na panyo.
Halibut sa oven
Ang luto halibut sa hurno, ang recipe na kung saan ay inilarawan bilang mga sumusunod, ay maaaring dutifully nagsilbi sa anumang talahanayan, complemented sa isang side ulam ng kanin o simpleng inilatag mabuti sa isang ulam ng mga gulay at gulay. Ang mga tagahanga ng isang tinapay ay hindi ipinagbabawal ng 10 minuto bago matapos ang pagluluto upang alisin ang palara at makadagdag sa isda na may keso.
Mga sangkap:
- fillet ng halibut - 700 g;
- karot at mga sibuyas - 1 pc .;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- asin, paminta, pampalusog na damo.
Paghahanda
- Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga bahagi, lasa ng lemon juice, asin, paminta at mabangong damo.
- Kulubutin ang mga tarong at singsing ng mga karot at mga sibuyas.
- Itapon ang isdang inumin sa pagitan ng dalawang patong ng gulay, mula sa itaas magdagdag ng hiwa ng mantikilya.
- Takpan ang form na may foil, ipadala sa oven na pinainit sa 180 degrees.
- Pagkatapos ng 20 minuto, ang halibut, na inihurnong sa oven, ay handa na upang maglingkod.
Halibut na may patatas sa oven
Isang halibut, inihurnong sa foil at patatas, ay magiging isang malayang pagkain para sa isang masarap na hapunan o hapunan. Ang komposisyon ng ulam ay maaaring suplemento ng mga karot, kampanilya peppers ng iba't ibang kulay, iba pang mga gulay na magagamit, na hindi lamang sari-sari ang lasa, ngunit din pinunan ang culinary komposisyon na may maliliwanag na kulay.
Mga sangkap:
- halibut - 900 g;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- kulay-gatas - 200 g;
- mantikilya o langis ng gulay - 50 g;
- asin, halo ng paminta, pampalasa.
Paghahanda
- Ang inihanda na isda ay pinutol sa mga hiwa, tinimplahan ng asin, paminta, pampalasa.
- I-shred ang mga patatas na may mga manipis na tarong, ihalo sa kalahati ng isang bahagi ng may lasa halamang-singaw, kumalat sa isang hugis foil form.
- Sa itaas ay may mga singsing na sibuyas at isda, na pinapalitan siya ng natitirang kulay-gatas.
- Higpitan ang lalagyan ng pangalawang hiwa ng palara at ipadala ito sa oven na pinainit ng hanggang 190 degrees.
- Pagkatapos ng 45 minuto, ang halibut sa palara at patatas ay magiging handa.
Halibut cake
Ang masarap na karne ng halibut sa lahat ng mga uri ng mga unsweetened pastry ay kamangha-manghang. Matitiyak mo ito sa pamamagitan ng paghahanda ng isang mapula-pula na aromatic at nakakagulat na masarap na pie na may punong makatas, piquant na pagpuno. Kasama ang sibuyas sa hiwa ng mga fillet ng isda, maaari kang magdagdag ng durog na sariwang damo ng dill o perehil.
Mga sangkap:
- halibut (tanggalan ng buto) - 900 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- gatas - 1 salamin;
- asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 10 g;
- harina - 3,5 baso;
- mantikilya - 200 g;
- asin, paminta.
Paghahanda
- I-dissolve sa mainit na gatas, lebadura, asukal at isang kutsarang harina, umalis sa loob ng 15 minuto.
- Linisan ang langis na may natitirang harina at asin sa isang mumo, idagdag ang kuwarta, masahin ang kuwarta, ilagay ito sa ref para sa isang oras.
- Hiwain ang isda, ihalo sa tinadtad na sibuyas, paminta, asin at isang pakurot ng asukal.
- Paghiwalayin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi, karamihan sa kanila ay ipinamamahagi sa anyo.
- Ilabas ang isda sa itaas.
- Takpan ang produkto na may pangalawang layer, mabutas ang perimeter na may isang tinidor.
- Maghurno ng isang pie na may halibut mula sa isang lebadura lebadura sa 180 degrees upang pamumula.
Halibut sopas - recipe
Mismong handa, ngunit lumiliko ang hindi kapani-paniwalang masarap, mahalimuyak at mayaman na sopas mula sa halibut . Ang mga sumusunod na laconic na bersyon ng mainit ay maaaring suplemento ng mga hiwa ng mga gulay: ang ugat o mga tangkay ng kintsay, paminta ng paminta, root perehil, tinadtad na zucchini pulp at iba pang mga sangkap sa iyong panlasa.
Mga sangkap:
- halibut (fillets) - 700 g;
- patatas - 4-5 piraso;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- Mantikilya - 40 g;
- laurel, oregano, thyme at sweet pepper - upang tikman;
- asin, paminta, damo, limon.
Paghahanda
- Sa isang palayok, itabi ang mga patatas, magluto ng 10 minuto.
- Idagdag ang sibuyas at karot, pinirito sa langis, at pinutol ang hiwa ng isda.
- Season ang ulam upang tikman at pakuluan pagkatapos muling kumukulo para sa isa pang 10 minuto.
- Paglingkuran ang sopas na may mga damo at mga hiwa ng lemon.
Halibut sa Grill
Maaari mong lutuin ang halibut masarap sa open air sa grill. Ang malambot na karne ng isda ay hindi nangangailangan ng paunang pag-aatsara. Ang isang mabangong paghahanda ay inihanda lamang bago ang mainit na isda, nilublob ang mga hiwa at dagdag pa ang maanghang na timpla sa ulam sa pagluluto. Ang nagreresultang resulta ay sorpresahin kahit na ang mga nakakita na ng mga gourmets.
Mga sangkap:
- halibut steaks - 2-3 pcs .;
- mantikilya at kayumanggi asukal - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 ngipin;
- lemon juice at toyo - 1 tbsp. kutsara;
- paminta - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Sa matigas na sisidlan pagsamahin ang langis, asukal, toyo, limon juice, paminta, bawang.
- Painitin ang pinaghalong, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal.
- Lumubog sa nagresultang mga isda ng palay, kumalat sa grill at maghurno sa grill sa loob ng 5 minuto sa bawat panig, paminsan-minsan, pagbuhos ng isang maanghang na pinaghalong pampalasa.
Halibut pinagaling
Ang halibut, na kung saan ay hindi maaaring tuyo mabilis, na may nito napakalaking huling mga katangian ng lasa ganap na nagbabayad para sa lahat ng oras at paggawa. Ang oras ng pagbubuhos, paglalaba at pagpapatayo ay nakasalalay sa lahat ng bigat ng bangkay o ng isda na pinipisa: ang mga manipis na hiwa ng fillet ay inagurahan sa loob ng 24 na oras, at ang isang isda na tumutimbang 3-4 kg ay kailangan mula 5 hanggang 8 araw.
Mga sangkap:
- halibut - 3 kg;
- uniodified asin - 500 g;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
- Maghanda ng brine, dissolving 350 g ng asin sa tubig.
- Ilagay ang mga isda sa dagat, pagbuhos ng karagdagang residue ng asin.
- Iniwan nila ang hiwa ng isda para sa pagbuburo para sa isang araw, at ang buong katawan para sa hindi bababa sa 5 araw.
- Magbabad ang produkto para sa 2-12 oras hanggang sa ang nais na antas ng pagbuburo ay nakakamit.
- Suspendihin ang isda para sa pagpapatayo sa isang maaliwalas na lugar sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto.
- Depende sa kapal ng mga hiwa at laki ng isda para sa pagpapatayo, aabutin ito mula sa ilang araw hanggang tatlong linggo.
Malamig na pinausukang halibut sa bahay
Ang limitasyon ng mga pangarap para sa mga tagahanga ng pinausukang isda ay halibut, ang mga recipe na maaaring gawin sa tulong ng isang bahay na naninigarilyo. Sa isang maalat na timpla ng asin at itim na paminta, maaari kang magdagdag ng mga maanghang na pampalasa para sa piquancy at isang maliit na asukal, salamat sa kung saan ang lasa ng yari ng yari ay nagiging mas malambot.
Mga sangkap:
- halibut - 3 kg;
- uniodified asin - 300 g;
- paminta - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Ang karbungko ng isda na may hadlang na asinan at paminta, naiwan sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa 12 oras.
- Banlawan ang isda, magbabad para sa 3 oras, pagkatapos ay ilagay sa isang smokehouse para sa 4 na oras.
- Pagwiwisik ng halibut sa tubig, magwiwisik ng paminta at pinausukan sa aparato sa 30 degrees.
- Pagkatapos ng 18 oras, ang pinausukang halibut ay magiging handa na.
Paano kumain ng halibut sa bahay?
Ang isang real delicacy ay lutuin halibut sa bahay . Ang mga hiwa ng isda ay maaaring kinumpleto ng mga sandwich, magdagdag ng hiwa na pinupunan ng mga pancake, salad o ginagamit upang gumawa ng iba pang masasarap na pagkain. Para sa pagbubuhos ng resipe na ito ay gumagamit ng mga fillet ng isda sa balat.
Mga sangkap:
- fillet ng halibut - 1.5 kg;
- non-iodized salt - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 tbsp. kutsara;
- puting paminta - 0,5 tsp.
Paghahanda
- Ng asin, asukal, puting paminta at tubig, maghanda ng malutong, kuskusin ito ng isda at ilagay ito sa isang lalagyan.
- Iwanan ang workpiece sa loob ng 36 oras para sa pagbuburo, pagkatapos ay maaari mong i-shoot ang unang sample.
Halibut sa multivariate
Mas madaling maghanda ng halibut sa multivarka . Gamit ang iminungkahing recipe, posible upang makakuha ng isang pampalusog, pampalusog at malusog na ulam, na nagbibigay ng kaunting oras upang ihanda ang tamang saliw. Maaaring iakma ang hanay ng gulay, ginagabayan ng mga kagustuhan at availability ng mga produkto.
Mga sangkap:
- halibut steaks - 6 pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 4 ngipin;
- Langis - 40 g;
- tomato paste - 75 g;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Fry ang mga karot na may mga sibuyas sa manteong mangkok sa "Maghurno".
- Idagdag ang mga kamatis, at pagkatapos ng 5 minuto, i-paste, 150 ML ng tubig, magluto para sa 15-20 minuto.
- Inilagay ang bawang, makinis na tinadtad na patatas, isda na lasa sa panlasa.
- Ilipat ang aparato sa programa na "pagsusubo" at ihanda ang ulam sa loob ng 35 minuto.
Halibut para sa mag-asawa
Ang malumanay, malambot at pandiyeta ay nakuha ng luto halibut para sa isang pares sa isang multivark. Ang isda ay maaari lamang mag-season na may asin, lemon juice, peppermint at itabi sa ibabaw ng mga spennas ng haras o gumamit ng isang espesyal na halo ng mga pampalasa at mabangong mga damo upang makakuha ng mas masigla na lasa at lasa ng pagkain.
Mga sangkap:
- steak o halibut fillet - 0.5 kg;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Gupitin ang mga isda sa mga hiwa ng mga bahagi, ipagpapakain ito ng asin, paminta, lemon juice, ilagay ang bapor sa grill, pagdaragdag ng mga gulay.
- Ibuhos ang tubig sa mangkok, i-install ang tray ng isda, isara ang takip ng aparato, i-on ang mode na "Steam" sa loob ng 20 minuto.