Recipe para sa tiramisu na may mascarpone sa bahay

Ang Tiramisu ay isang popular na dessert na multilayer na Italyano (talagang isang cake). Sa paghahanda ng napakasarap na pagkain, ang klasikong bersyon ay gumagamit ng cream cheese mascarpone, kape, pulbos ng kakaw, itlog ng manok, asukal at mga cookies ng savoyardi. Kung minsan ay pinalitan ng pulbos ng tsokolate ang grated na tsokolate, ang isang liqueur ay idinagdag sa kape ng kape.

Maaari mong lutuin ang tiramisu sa okasyon ng holiday, ang dessert na ito ay may banayad, mahigpit, walang kaparis at masarap na lasa. Tiyak, ang kasiya-siyang pagpipino ng kendi ay kawili-wiling sorpresahin ang iyong tahanan at mga bisita, lalo na ang mga gourmet.

Isang simpleng klasikong recipe para sa tiramisu na may mascarpone

Mga sangkap:

• Mascarpone cheese - 500 g;
• itlog ng manok - 4 na mga pcs .;
• asukal (pulbos) - 5 tbsp. kutsara;
• Espresso kape malakas na luto na may asukal at pinalamig - 300 ML;
• liqueur "Amaretto" o limon - 30 ML;
• Maganda ang mga cookies ng Savoyardi - mga 200 g;
• kalidad na tsokolate pulbos o maitim na tsokolate mapait.

Paghahanda

Una, inihahanda namin ang cream para sa tiramisu na may mascarpone, para sa layuning ito ay pinalitan namin nang hiwalay ang mga puting itlog + 2 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal sa isang matatag na bula. Yolks na may 2 tables spoons ng pulbos - lagyan ng rehas na may palis.

Ikinonekta namin ang mga yolks sa mascarpone cheese at pinalo ito sa isang tinidor. Little by little (isang kutsara) idinagdag namin ang mga protina at pinaghalong maingat at hindi para sa mahaba.

Ang pinalamig na espresso ay may halo sa liqueur. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela o banilya.

Kinokolekta namin tiramisu

Ang bawat paglubog ay nilalagyan ng 5-8 segundo sa mix ng liqueur sa kape at kumalat sa layer (isa sa isa pa) sa isang pinggan o sa isang serving form na may isang gilid.

Kumakalat kami at kumalat sa isang layer ng mga cookies na may cream - gumugugol kami ng kalahati lamang. Susunod - ang pangalawang layer ng cookies. Ang huling layer ay ang natitirang cream. Ibinuran namin ang buong istraktura sa tuktok ng tsokolate pulbos o gadgad na tsokolate (maaari kang magdagdag ng lupa na mani o mga almendras sa halong ito).

Iniwan namin ang keyk para sa hindi bababa sa dalawang oras sa isang cool na lugar - ang mga biskwit ay dapat magbabad na rin.

Segment tiramisu para sa mga bahagi, nagsilbi sa kape at isang baso ng alak.

Hindi lahat ay maaaring magkaroon ng mga itlog at hindi palaging, posible ang isa pang pagpipilian.

Cream para sa tiramisu may cream at mascarpone walang itlog - isang alternatibong recipe

Mga sangkap:

• Mascarpone cheese - 500 g;
• cream natural dairy makapal;
• may pulbos na asukal - 5 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Ang panghalo sa mataas na bilis, ngunit hindi para sa mahaba (kung hindi man ay mawala ang mantikilya) mamalo ng cream na may asukal. Idagdag ang mascarpone cheese at pukawin ito hanggang makinis. Ang cream ay handa na. Tulad ng matandaan mo, kailangan pa rin namin ang kape ng alkohol sa kape, ang mga cookies ng savoyardi (maayos, o iba pang biskwit na biskwit), pati na rin ang sprinkling na tsokolate, samakatuwid, ang mga sangkap na ginamit namin sa unang recipe.

Ngayon ay nagtatayo kami ng tiramisu na may cream at mascarpone na walang mga itlog, sa parehong paraan, sa parehong pagkakasunud-sunod tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe. Iyon ay, inilubog namin ang pastry papunta sa impregnation, ilatag ang layer, sa tuktok - cream, pagkatapos - isa pang layer ng mga cookies, muli ang cream at sprinkled.