Ang maasim na cream ay perpekto para sa lahat ng uri ng mga cake at cakes. Pinapayagan nito ang pinong at luntiang texture na magamit ito kapwa bilang impregnation para sa mga cake at bilang dekorasyon.
Ang pinaka-karaniwang variant ng kulay-gatas ay ang klasikong recipe nito. Ngunit mayroong maraming iba pang mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng kulay-gatas. Tingnan natin ang ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng kulay-gatas na cream para sa isang cake.
Klasikong recipe ng kulay-gatas
Para sa paghahanda nito kakailanganin mo lamang ang dalawang produkto - ito, ayon sa pagkakabanggit, kulay-gatas (o cream) at pulbos na asukal. Kung kukuha ka ng shopping cream, pagkatapos ay dapat na hindi kukulangin sa 35% na taba. Kung kukuha ka ng mas kaunti, tiyaking gumamit ka ng thickener para sa cream sa anyo ng pulbos. Ang isang baso ng may pulbos na asukal ay namumulaklak na may pinalamig na cream (500 ML) o sa parehong halaga ng kulay-gatas sa isang matarik, di-nagkakalat na foam.
Ang ilang higit pang mga recipe para sa kulay-gatas para sa cake
Maaari kang maghanda ng maraming mga pagkakaiba-iba sa paksa ng kulay-gatas. Ang pagdaragdag ng isang sangkap lamang, madali itong magdagdag ng kasiyahan sa klasikong recipe.
Upang maghanda ng isang cream ng isang mas siksik na pare-pareho kaysa sa klasikong kulay-gatas, maaari kang gumawa ng isang langis-kulay-gatas. Para sa paghahanda nito, kailangan mong gawin ang lahat ng mga kinakailangang produkto - 150 gramo ng mantikilya, gatas at kulay-gatas at 3/4 tasa ng may pulbos na asukal (maaaring mapalitan ng durog na asukal). Ang lahat ng mga ingredients mainit-init sa kuwarto temperatura at pumilantik ang mga ito.
At kung kailangan mong maghanda ng mas likidong kulay-gatas, pagkatapos ay subukan na lutuin ito sa condensed milk. Sour cream o cream whip sa isang makapal na bula, unti-unting pumasok sa lemon juice (upang magbigay ng isang sour cream cream) at condensed milk.
Kung nais mong makakuha ng isang napaka siksik na kulay-gatas, maaari mong gamitin ang recipe para sa pagluluto cream keso cream. Sa pinakuluang malamig na tubig (1/4 tasa), ibuwag ang 10 gramo ng gelatin sa loob ng 15 minuto.
At kung, sa panahon ng paghahanda ng kulay-gatas na idagdag sa nagresultang masa ng 2-3 kutsarita ng pulbos ng kakaw, makakakuha ka ng chocolate sour cream.
At isa pang mahalagang payo - depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong ayusin ang tamis ng cream. Upang makakuha ng isang cream ng katamtamang katamisan, gumamit ng isang baso ng asukal para sa 500 g ng kulay-gatas.