Sa pagdating ng init, ang lahat ng maaari mong panaginip ay liwanag, light dishes na hindi hahantong sa overeating. Gayunpaman, kapag ang mga tagapagpahiwatig ng thermometers ay higit sa 30 degrees, parang hindi ko nais na isipin ang tungkol sa casseroles, pie at fries. Sa ganitong mga araw malamig Sopas dumating sa iligtas: okroshki , botviny, gazpacho at beetroot sopas. Tungkol sa mga recipe ng huli ay magsasalita kami nang higit pa.
Recipe para sa sopas na sopas na beetroot na may yogurt
Mga sangkap:
- beet (young) - 3-4 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- itlog - 3 piraso;
- sariwang pipino - 2 pcs .;
- kefir - 1/2 st;
- kulay-gatas - 1/2 talahanayan;
- sariwang gulay;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang beet ay maingat na hugasan at malinis. Pinupuno namin ang root crop sa tubig at ilagay ito sa apoy. Upang maputol ang beet nang mas mabilis, unang i-cut ito sa mga cubes. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tubig.
Habang ang beets ay brewed, pakikitungo sa patatas, ito ay kailangan din na pinakuluang, pre-cleaned at makinis tinadtad. Itinulak ang mga itlog nang husto, malamig at tumaga.
Sa pinakuluang beets ay hindi maubos ang likido, ngunit sa halip ay idagdag ang 1-2 baso ng malamig na tubig at iwanan ang ugat upang palamig. Idagdag ang cooled patatas, itlog at durog na sariwang pipino sa beetroot. Puno namin ang ulam na may kulay-gatas at yogurt. Season ang malamig na beetroot sa kefir na may asin at paminta at iwiwisik ang sariwang damo.
Recipe para sa beetroot sa kefir na may mint
Mga sangkap:
- beet - 3-4 piraso;
- pipino - 2 piraso;
- buttermilk - 1/2 st;
- kefir - 1 item;
- dill, mint - 1 bungkos;
- bawang - 1 denticle;
- asin - upang tikman;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Sa mga beets, gupitin ang mga tops at alisan ng balat, gupitin ang root crop sa quarters at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ang beets na may malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa tubig at ilagay ang lahat sa apoy. Dadalhin namin ang likido sa isang pigsa at bawasan ang init. Lutuin ang mga beets sa loob ng 30-35 minuto o hanggang malambot. Iniwan namin ang beetroot upang palamig sa isang plato. Hiwalay, pinalamig namin ang sabaw ng beet. Maaari mong pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na yelo sa sabaw.
Sa pansamantala, ihanda ang natitirang mga sangkap: kunin ang pipino sa mga cube, i-cut ang halaman, at pakuluan ang mga itlog at linisin.
Ang pinalamig na beets ay pinutol sa mga cube. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga itlog, idagdag sa sabaw ng beetroot. Sdabrivaem asin na may pampalasa at pumasa sa pamamagitan ng pindutin ang bawang. Ibubuhos namin sa beetroot ang isang halo ng buttermilk at kefir. Handa ulam na ibuhos sa mga plato at palamutihan ng mga itlog ng tirahan.
Ang recipe para sa beetroot na sopas na may yogurt
Ang recipe na ito ay hindi tradisyonal, ngunit ito at ang lahat ng kagandahan nito. Ang beetroot na bersyon ng beetroot ay pupunta para sa mga hindi gusto ang iba't ibang mga texture sa isang ulam, o nais lamang upang matuklasan ang isang bagong bagay.
Mga sangkap:
- beet - 4 pcs .;
- patatas - 2 piraso;
- leeks - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- bawang - 2-3 cloves;
- tubig - 4 na mga item;
- kefir - 2 item;
- kulay-gatas para sa paghahatid;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang hurno ay ulitin sa 230 degrees. Bawang, mismo sa balat, na nakabalot sa palara. Katulad nito, ginagawa namin ang parehong sa pre-washed beets at patatas. Naglalagay kami ng pan na may mga gulay sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto, o hanggang sa maging malambot.
Sa pansamantala, i-cut ang sibuyas na may manipis na singsing. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis at pinirito ang sibuyas dito, pinapanatili ang init ng minimal,
Kinukuha namin ang mga inihurnong gulay mula sa foil, palamig ito, gupitin ito ng malaki at ilagay ito sa mangkok ng blender kasama ang pinirito na mga sibuyas. Punan ang mga gulay na may isang baso ng tubig at kumusta hanggang makinis. Tapos na puree diluted na may tubig at kefir, pati na rin ang asin at paminta sa lasa.
Bago ang paghahatid, ang beetroot ay maaaring magwiwisik ng mga damo, pupunan na may pinakuluang itlog o sariwang pipino, mahusay, nagpasya kaming maglagay ng ilang kulay-gatas.