Ang artichoke sa Jerusalem ay isang tuberous, pangmatagalan halaman, na kilala sa aming rehiyon bilang isang "peras ng lupa". Upang tikman sa tapos na form na kahawig ng matamis na patatas, at ang raw pulp ay isang bagay sa pagitan ng lasa ng patatas at mga labanos, tanging wala ang kapaitan ng huli.
Kung mas marami kang pinag-aaralan ang komposisyon ng artichoke sa Jerusalem, lumilitaw na naglalaman ito ng halos lahat ng kapaki-pakinabang na bahagi ng periodic table, ng maraming mahahalagang amino acids, bitamina, lalo na ang grupo na "B", hibla. Ang mga ugat na pananim ay lalong mayaman sa inulin, isang substansiya na natural na kapalit ng insulin. Bilang resulta, ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem ay ipinapakita sa mga taong nagdurusa sa diyabetis. Bilang karagdagan, ang juice nito ay inirerekumenda upang uminom upang mabawasan ang tumaas na kaasiman ng tiyan, pagbutihin ang bituka na liksi, pati na rin ang bituka na bituka at sakit sa puso.
Gayunpaman, dapat mong laging tandaan ang tungkol sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng pagkain at unang subukan ang Jerusalem artichoke sa mga maliliit na dami upang tiyakin na ang mahusay na maaaring dalhin.
Sa pagluluto, ang pulp ng tubers ng peras sa lupa ay luto, pinirito at nilaga, idinagdag sa mga salad. Ang artichoke sa Jerusalem ay maaari ring matagumpay na luto sa oven, parehong malaya at kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga gulay, mga produkto ng karne at keso. Maaari ka ring makahanap ng mga trade chips network at candied fruits mula sa Jerusalem artichoke.
Ang ganitong kahanga-hangang himala-gulay ay lumalaki sa aming mga halamanan sa kusina, at ang ilan sa atin ay hindi pa rin pinaghihinalaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa nito.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na maihanda ang artichoke sa Jerusalem sa bahay.
Paano magluto ng fried Jerusalem artichoke?
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- pinaghalong mga peppers;
- lemon juice;
- mga gulay ;
- asin.
Paghahanda
Ang mga tubers ng artichoke sa Jerusalem ay mahusay na hugasan, pinuputol at pinutol. Sa isang hot frying pan ibuhos ang langis ng gulay, ilagay ang isang layer ng hiwa Jerusalem artichoke at magprito, pagpapakilos, tatlong minuto. Pagkatapos ay i-off ang plato at iwanan ang ulam sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 3-4 minuto. Kinukuha namin ang mga piraso sa isang tuwalya ng papel o panyo at hayaan ang taba magbabad.
Naghahatid kami ng artichoke sa Jerusalem, sinabunutan ng lemon juice at sinabunutan ng mga damo.
Jerusalem artichoke na may bacon at keso
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 500 g;
- mga sibuyas - 250 g;
- karot - 200 g;
- pinausukang bacon - 250 g;
- gulay sabaw - 250 ML;
- cream taba - 125 ML;
- hard cheese - 100 g;
- asin;
- itim na paminta sa lupa;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Sa isang kawali o kawali, na angkop para sa pagbe-bake sa oven, magprito ng peeled at diced sibuyas at bacon. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, durog na may dayami, at isang maliit na let. Ngayon itabi ang peeled at hiwa Jerusalem artichoke, ibuhos sa sabaw at cream, panahon na may asin at paminta at kumulo sa ilalim ng takip para sa labinlimang minuto. Pagkatapos ng oras, iwisik na may gadgad keso at maghurno sa isang preheated hurno sa 220 degrees sa isang magandang kulay-rosas.
Paglilingkod sa mesa, pag-aalay ng mga damo.
Bitamina salad mula sa Jerusalem artichoke na may mansanas
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke purified - 200 g;
- Antonovskoe apple - 150 g;
- karot - 100 g;
- kintsay seresa - 100 g;
- kulay-gatas - 40 g;
- asin, paminta;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Kupas na mansanas at kerubkovy na kintsay ay pinutol sa mga piraso. Ang mga karot at Jerusalem artichoke ay nalinis at hinuhugas sa isang malaking kudkuran.
Ang lahat ng mga sangkap ay ilalagay sa mangkok ng salad, panahon na may kulay-gatas, asin at paminta at halo. Nangunguna sa sariwang halaman. Ang perpektong maaaring makadagdag sa lasa ng salad na ito na may mga pine nuts o cashews.