Ang kahanga-hangang salad na ito ay isang tradisyonal na malusog na ulam para sa maraming mga taon na katulad ng mga pagkaing tulad ni Olivier at ang lamig. Ang bawat landlady ay may sariling paraan at recipe para sa pagluluto "Herring sa ilalim ng fur coat." Gusto ng isang tao na i-cut lamang ang mga gulay, isang tao - upang magaspang. Sa isang paraan o iba pa, ang salad na ito ay lubos na pagmamay-ari ng mga kababaihang Ruso na, kahit sa mga mahirap na panahon kung walang pagkain sa mga istante, maaaring masakop ang maligaya talahanayan na may isang pangkat ng mga patatas, karot at beets, at ilan lamang sa kakulangan na maaaring makuha. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pinakamasarap na paraan ng paggawa ng "Herring sa ilalim ng fur coat".
Classical "Herring sa ilalim ng fur coat"
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 500 g;
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- mansanas - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mayonesa - 400 g.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng sibuyas maglaman, kaya na ito ay hindi gaanong mapait. Upang gawin ito, makinis na pagpura-pirasuhin ito at para sa 15 minuto, ibuhos ang tubig na may isang kutsarang suka. Ang beetroot, karot, patatas at itlog pigsa, cool at malinis. Upang gawing mas malambot ang salad, ang lahat ng mga sangkap maliban sa mansanas, gupitin sa isang pinong kudlit. Ito ay mas mahusay na kuskusin ang isang mansanas sa isang malaking kudkuran. Gupitin ang mga fillet ng isda sa maliit na cubes. Simulan ang pagkalat ng mga layers ng litsugas, hindi nalilimutan na magsuot ng bawat layer na may mayonesa. Sa ibaba ay itabi ang mga patatas, pagkatapos ay ang herring at mga sibuyas. Susunod na ang mga karot, isang mansanas, itlog, beets. Ang huling layer ng beetroot ay mahusay na halo-halong may mayonesa at pinalamutian ng durog pula ng itlog. Narito ang isang recipe para sa paghahanda ng isang klasikong salad "Herring sa ilalim ng fur coat."
"Pagsasalansan sa ilalim ng fur coat" na may gulaman
Mga sangkap:
- fillet ng herring - 400 g;
- beet - 2 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- itlog - 3 piraso;
- mayonesa - 350 g;
- gelatin - 15 g;
- parsley.
Paghahanda
Upang gumawa ng salad na ito, mag-alis ng mga patatas at karot muna at lutuin sila, idagdag ang kalahati ng sibuyas, dahon ng bay at isang maliit na asin na may paminta sa tubig. Pagkatapos ng pagluluto ng mga gulay, ang tungkol sa 300 ML ng sabaw ay ibubuhos sa isang tabo at ibuhos ang gulaman sa ito para sa pamamaga. Beetroot sa isang hiwalay na kasirola. Mga gulay at itlog, gupitin sa isang malaking kudkuran. Kapag ang gelatin swells, ibuhos ΒΌ sabaw sa isa pang lalagyan, at sa natitirang sabaw magdagdag ng mayonesa at gumalaw na rin. Idagdag ang pantay na sabaw na may mayonesa sa lahat ng mga sangkap maliban sa pino ang tinadtad na herring. Punch ang perehil at ilagay sa ilalim ng isang espesyal na inihanda form. Pagkatapos ay palitan ang laying ang mga layer, pagbibigay sa bawat isa upang i-freeze para sa mga 45 minuto sa ref - kalahating isang beet, kalahating patatas, karot, itlog. Ihagis ang panghabi at punan ito sa natitirang sabaw na may gulaman. Ang layer na ito ay dapat tumayo nang halos isang oras at kalahati, kaya mas mahusay na mag-freeze. Ang huling inilatag ang labi ng mga patatas at beets. Iwanan ang salad magdamag sa palamigan.
Vegetarian "Pagsasalansan sa ilalim ng fur coat"
Kahit na ang pinaka-masarap na "Herring sa ilalim ng fur coat" ay hindi maaaring mag-apela sa lahat. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ng tao ay tulad ng isda. Sa ganitong mga kaso, mayroong isang vegetarian salad. "Ang pagharang sa ilalim ng fur coat" ay mahirap na pangalan dahil sa kawalan ng herring, ngunit dahil sa pagkakatulad nito, tinatawag pa rin itong vegetarian "herring sa ilalim ng fur coat".
Mga sangkap:
- patatas - 4 na mga pcs .;
- karot - 2 piraso;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- dagat kale;
- mayonesa (walang mga itlog) - 350 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kumain ng gulay, at mag-alis ng balat. Ang mga karot at patatas ay may rehas na bakal sa isang malaking ubas, at pino ang mga sibuyas. Magtapon ng mga layer, greasing mayonesa, patatas, sibuyas, pagkatapos ng repolyo na may tubig sa langis sa halip ng mayonesa, pagkatapos ay karot, patatas at beets. Kung ang kale ng dagat ay hindi masyadong maalat, maaari kang magbuhos ng ilang mga gulay. Tuktok may beetroot mayonesa at palamutihan ito sa iyong sarili.