Ang mga dumplings ay isang ulam ng lutuing Lithuanian, Polish at Belarusian, na pupunan ng mga sarsa o nagsilbi bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne. Kadalasan ang mga ito ay ginawa sa pagdaragdag ng mga sangkap na maging isang malayang pagkain. Halimbawa, ang mga dumplings na may mga mushroom, patatas o keso sa maliit na bahay, na pupunan ng sarsa, ay angkop para sa isang masaganang hapunan, hapunan.
Para sa mga bata ang mga produktong ito ng harina ay kadalasang ginagawang matamis at ibinigay bilang isang dessert sa halaya, compote, gatas.
Ang mga ageless ingredients para sa paghahanda ng dumplings ay matagal na itinuturing na trigo harina at itlog. Gayunpaman, kamakailan lamang sila ay pinalitan. Halimbawa, sa halip na trigo, kumuha ng gisantes, oatmeal, semolina. Ito ay higit na lumawak sa hanay ng iba't ibang pagkain.
Ngayon ay isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe - kung paano gumawa ng dumplings para sa sopas. Pagkatapos ng pagbabasa, magagawa mong piliin ang isa na pinakamahusay na nababagay sa iyong panlasa.
Paano magluto ng dumplings para sa sopas mula sa harina?
Mga sangkap:
- gatas - 50-60 ML;
- cream - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 120-140 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin dagat.
Paghahanda
Ang mga itlog ay bahagyang nagambala ng asin at gatas. Pagbuhos ng harina sa kutsara, gumawa ng kuwarta. Idagdag ang cream. Paghaluin at kumuha ng mass na may average na pare-pareho. Ito ay masyadong likido upang ilunsad ito.
Para sa paghubog ng dumplings isang kutsarita ay kapaki-pakinabang. Pag-scoop ng kalahating kutsara, ipinapadala namin ang kuwarta sa sopas. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga produkto ng harina ay lalabas at dagdagan ang laki, na nangangahulugan na sila ay handa na. Inalis namin ang mga ito sa tuyong patubig, na napalampas ito ng taba, upang maiwasan ang malagkit. Idagdag sa sopas kapag naghahain.
Paghahanda ng dumplings na may spinach para sa sopas
Mga sangkap:
- harina - 230-250 g;
- nutmeg ground;
- spinach frozen - 180-200 g;
- asin dagat;
- itlog - 2 piraso;
- tubig 80 ML.
Paghahanda
Iwaksi ang spinach, pisilin mula sa likido at matakpan ang mga itlog, nutmeg, asin at tubig. Pag-inom ng maraming kutsara, idagdag ang bahagi ng harina. Inilagay namin ang likidong kuwarta sa isang colander at, itinutulak ito ng isang kutsara, binubuo namin ang dumpling sa ibabaw ng palayok na may sopas - sila mismo ay mahuhulog sa mga butas ng kusina na ito. Nagluluto kami hanggang sa mag-pop up. Ito ay imposible upang pukawin ang sopas upang hindi palayawin ang kanilang hugis.
Keso dumplings para sa sopas recipe
Mga sangkap:
- keso ng matapang na varieties - 180-200 g;
- asin dagat;
- puting paminta sa lupa;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 3-4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gupitin ang keso sa isang kudkuran. Season na may puting paminta, asin. Nakasira kami sa mga pagkaing may mga sangkap na itlog, pagkatapos ay ibuhos sa harina. Pag-udyok. Pag-scoop ang halo na ito sa isang kutsarita, ipinapadala namin ang mga dumplings sa sabaw. Para sa pagluluto, sapat na sila at 2 minuto. Para sa bawat serving, naghahanda kami ng 6-7 piraso.
Sweet dumplings para sa sopas
Mga sangkap:
- manok na sabaw - 190-200 ML;
- croup ng semolina - 130-150 g;
- mantikilya - isang piraso ng 40-50 g;
- asin.
Paghahanda
Heat ang sabaw ng manok, idagdag ang langis at asin. Ibuhos namin ang croup ng semolina, pagpapakilos sa isang kutsara, nakamit namin ang homogeneity. Ang kuwarta ay handa na. Ito ay magiging siksik. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang sausage mula dito, na kung saan pagkatapos ay dapat na tinadtad sa mga maliliit na piraso, at maaari mong ilunsad ang isang bato at gupitin ang magagandang figure gamit ang mga molds. Upang magluto ng mga dumplings ito ay aabutin ng 5 minuto.
Masarap dumplings na may cottage cheese para sa sopas
Mga sangkap:
- harina - 110-120 g;
- gulay (perehil at dill) - 7-9 piraso;
- cottage cheese - 140-150 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin.
Paghahanda
Sa blender nagpapadala kami ng mga gulay ng perehil at dill, cottage cheese, asin at itlog. Nakahinto kami sa mga sangkap na ito. Ginagawa namin ang kuwarta, paghahalo ng harina. I-roll out ang kuwarta ng kuwarta na may batutay at i-cut sa mga maliit na lobe 3-5 mm ang kapal. Ang pagluluto ng gayong mga dumpling ay nangyayari nang mabilis. Sa sandaling matapos ang pag-akyat nila, dapat patayin ang apoy.