At alam mo ba na maaari mong maghanda ng mahalimuyak at makatas na karne sa manggas para sa pagluluto ng hurno? Ang ulam ay hindi maaaring overdried kapag luto sa ganitong paraan at ito ay lumiliko out upang maging makatas sapat at mabango.
Ang recipe para sa baboy sa manggas
Mga sangkap:
- baboy - 1 kg;
- bombilya - 2 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- tuyo basil - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs .;
- pampalasa - tikman;
- tubig - 2 tbsp.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng baboy sa manggas. Ang karne ay hugasan sa malamig na tubig at maayos na pinatuyo sa isang tuwalya ng papel. Susunod, naghahanda kami ng atsara: linisin namin ang sibuyas at gupitin ang manipis na kalahating singsing, durugin ang bawang na may patag na bahagi ng talim ng kutsilyo, at putulin ang lemon sa hiwa. Ngayon sa langis ng langis ibuhos ng isang maliit na malamig na tubig, magdagdag ng asin sa panlasa, lupa paminta at palis ng masa ng mabuti kumusta. Pagkatapos, whisking, idagdag ang natitirang tubig. Magdagdag ng lemon, basil, bay dahon, matamis na paminta, sibuyas at bawang.
Ngayon ilagay ang baboy sa pag-atsara, ilagay ito sa refrigerator at iwanan ito para sa mga 12 oras. Bago magluto, itali namin ang manggas sa isang gilid, ilipat ang baboy dito, ibuhos ang isang maliit na atsara at itali ito sa kabilang panig. Ilagay ang manggas sa baking dish at ipadala ito sa oven para sa 50 minuto, pinainit sa 190 degrees.
Pagkatapos ay maingat na alisin ang mainit na ulam, gupitin ang manggas mula sa itaas at muling ilagay ang baboy sa loob ng isa pang 15 minuto sa oven upang bumuo ng isang ginintuang crust, dumadagdag ng sunog sa 230 degrees. Tapos na karne ay bahagyang cooled at gupitin sa mga bahagi.
Pork sa manggas na may mga gulay
Mga sangkap:
- baboy - 1.5 kg;
- tuyo damo - balanoy, thyme, romero;
- puting repolyo - 800 g;
- karot - 4 mga PC.
- bombilya - 3 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- champignons - 200 g.
Paghahanda
Pork ay hugasan, inasnan mula sa lahat ng panig at rubbed abundantly sa pampalasa. Ilipat ang karne sa isang kasirola, takpan ang takip, o higpitan ito sa ibabaw ng isang film na pagkain at ilagay ito sa isang araw sa ref, upang ang karne ay mapawi at maalat. Pagkatapos ay inilatag namin ang baboy sa isang manggas para sa pagluluto ng hurno. Ang mga gulay ay nalinis, hinugasan, pinutol sa malalaking piraso at inilagay sa isang bag sa paligid ng karne. Ang mga clove ng bawang ay tinadtad, at ang mga champignons ay pinutol sa mga halves. Ang mga gilid ng package ay sarado, ilagay sa isang baking sheet at ilagay para sa 25 minuto sa isang preheated sa 250 degrees hurno. Pagkatapos ay ang init ay nabawasan hanggang 180 degrees at maghurno ang karne para sa isa pang oras.
Pork na may prun sa manggas
Mga sangkap:
- prun - 200 g;
- baboy - 1.5 kg;
- mayonesa;
- mustasa;
- toyo - upang tikman;
- asin, paminta.
Paghahanda
Una naming ihanda ang atsara: ihalo ang toyo , mustasa at mayonesa. Ang karne ay hugasan, pinatuyong, pinutol sa mga bahagi, ngunit hindi sa dulo, asin at paminta. Sa bawat pag-iit ay naglalagay ng ilang piraso ng prun at lubusang pinadulas ang pork marinade, ibinuhos ito sa mga incisions. Iniwan namin ang karne upang mag-pickle hanggang sa susunod na araw, at pagkatapos ay ilipat ito sa manggas para sa pagluluto sa hurno. Ipinapadala namin ang ulam sa oven at maghintay tungkol sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ay inalis namin ang baboy na may mga prun at itabi ito sa mesa.
Pork na may patatas sa manggas
Mga sangkap:
- baboy - 1,3 kg;
- patatas - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- mayonesa - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Pork ay hugasan at sa tulong ng isang tuwalya namin alisin labis na kahalumigmigan. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang pula at itim na peppers, magdagdag ng isang maliit na asin at tinadtad na bawang. Lahat ng maingat na paghaluin at kuskusin ang halo ng baboy. Iwanan ang karne sa loob ng 30 minuto, at oras na ito ay linisin namin at i-cut ang mga patatas sa kalahati. Idagdag sa patatas ng mayonesa, asin at paminta. Ang baboy ay inilalagay sa isang manggas para sa pagluluto sa hurno, sa paligid nito ay nakakalat tayo ng patatas at hugutin ang mga gilid ng manggas. Maghurno para sa isa at kalahating oras sa oven sa temperatura ng 200 degrees.