Sumang-ayon, sa init talagang hindi nais na gumamit ng mainit o labis na malulutong na pagkain. Ngunit mula sa isang plato ng malamig na nakakapreskong sopas para sa tanghalian sa isang mainit na araw, ilang tumanggi. Ang isa sa mga ito ay ang "Holodnik" na sopas na may beets, at kung paano maayos na ihanda ito, sasabihin namin sa ibaba sa aming mga recipe.
"Holodnik" na sopas na may beetroot - recipe
Mga sangkap:
- filter na tubig - 2.2 liters;
- talahanayan beet - 180 g;
- average na laki ng mga itlog ng manok - 5 pcs .;
- berdeng mga sibuyas - 1-2 beam;
- sariwang mga pipino - 320 g;
- sprigs ng sariwang dill - 5-7 piraso;
- limon - 180 g;
- granulated asukal;
- kulay-gatas;
- magaspang na asin.
Paghahanda
Ang paghahanda ng malamig na beetroot ay nagsisimula sa pagluluto ng pangunahing gulay, na siyang batayan ng ulam. Upang gawin ito, ang mga beets ay hugasan, nalinis, itinapon sa isang palayok ng na-filter na tubig at niluto hanggang malambot na ugat. Pagkatapos nito, kinukuha namin ang mga ito sa sabaw, parin ang mga ito at ibalik ang mga ito sa kawali. Nagdagdag kami ng asin sa beet, idagdag ang asukal, pinipiga ang lemon juice dito at palamig ito sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, at pagkatapos ay sa ref, pagkatapos ay patuloy naming palamutihan ang ulam.
Ang mga sariwang mga pipino ay gupitin sa maliliit na piraso, at ang mga itlog ng manok ay pakuluan, linisin at i-cut sa mga cube o i-cut sa mga halves.
Din namin paligo ang hugasan mga sibuyas ng berdeng mga sibuyas at mga sanga ng sariwang dill, ihalo ang mga gulay na may mga pipino, idagdag ang asin at ilagay ito sa refrigerator shelf.
Maraming mga housewives agad ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, panahon sa kanila na may kulay-gatas at ipaalam sa kanila magluto para sa isang pares ng mga oras. Ngunit sa orihinal na recipe ng Belarusian pamawing-gutom, ang isang iba't ibang mga order ng ulam ay ibinigay mula sa beet. Sa bawat plato, ilagay ang isang maliit na bit ng isang halo ng mga pipino at damo, ibuhos ang base ng beet sabaw na may beetroot at ilagay sa isang kutsarang puno ng kulay-gatas at kalahati ng mga itlog.
Paano magluto ng beetroot na malamig sa kefir na may manok at patatas?
Mga sangkap:
- kefir - 1,4 l;
- filter na pinakuluang tubig - 1 l;
- kulay-gatas - 95 g;
- talahanayan beet - 250 g;
- pinakuluang manok fillet - 220 g;
- average na laki ng mga itlog ng manok - 5 pcs .;
- berde sibuyas - 2 bunches;
- dill green - 1 maliit na grupo;
- perehil berde - 1 maliit na bungkos;
- sariwang mga pipino - 285 g;
- patatas - 285 g;
- sitriko acid - 2 pakurot o panlasa;
- table salt.
Paghahanda
Sa kasong ito, bilang batayan ng malamig, gagamitin namin ang isang timpla ng kefir at pinakain na sinang-ayunan na pinalamig na tubig, kaya mas mainam na huwag pakuluan ang mga beets tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit upang maghurno sa oven . Kaya, ang lasa at kapaki-pakinabang na mga pag-aari ng gulay ay mananatiling pinakamataas. Upang gawin ito, inilalagay namin ang mga hugasan ng root na hinalo sa foil o baking sleeve, inilalagay namin ito sa isang baking tray o sa isang amag at ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim. Pagkatapos ng limampung minuto sa hurno sa 180 degrees, kinuha namin ang beetroot, palamig ito, linisin ito at kuskusin ito sa kudkuran. Maaari mo ring i-cut ang gulay na may maliit na cubes. Ilipat ang beet mass sa isang kasirola na may halo ng yogurt at tubig, dalhin sa lasa na may sitriko acid at asin at itakda para sa ilang oras sa refrigerator upang humawa at cool.
Sa panahong ito kumukulo kami sa iba't ibang mga kapasidad na masa ng manok, nilalabhan ang mga tubers ng patatas at
Bago ang paghahatid, ipapataw namin sa plates ang isang bahagi na halo at ibuhos pagbubuhos ng kefir, tubig at beetroot.
Kung ninanais, ang lamig ay maaaring ihanda mula sa mga pikok na beet . Ito ay magiging mas madali at mas mabilis, dahil ang yugto ng pagbe-bake ng halaman ay hindi kinakailangan.