Cream-sopas mula sa asparagus

Ang sopas na may asparagus, ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na unang pagkaing. Pagkatapos ng lahat, ang asparagus ay isang kamalig ng iba't ibang mga bitamina at microelements. Ito ay napakadaling magluto, ngunit ito ay tumatagal ng isang minimum na oras, ngunit ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Ang recipe para sa sopas mula sa puting asparagus

Mga sangkap:

• bay dahon - 2 pcs .;
• parsley;
• cream - 50 ML;
• mantikilya - 40 g;
• Mga patatas - 1 pc .;
• puting asparagus - 250 g;
• manok na sabaw - 400 ML;
• leeks - 1 piraso;
• thyme.

Paghahanda

Ang asparagus ay peeled, putulin ang mga dulo, hinahati ang lahat ng mga stems at pinababa natin ang bungkos sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo. Magluto ng 10 minuto, pana-panahong i-on ang mga stems. Ang mga patatas ay nalinis, pinutol sa malalaking hiwa. Pinutol namin ang puting bahagi ng sibuyas at kinulong ito sa mga singsing. Ang mga twigs ng thyme, perehil at mga balahibo ng sibuyas ay nakagapos sa isang bundle. Sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang isang piraso ng mag-atas na mantikilya at magprito ng sibuyas na sibuyas para sa mga 3 minuto.

Idagdag ang mga piraso ng asparagus, ibuhos sa sabaw ng manok at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga patatas, isang kumpol ng mga gulay, asin at paminta sa ulam upang tikman, takpan ng takip at lutuin para sa mga 40 minuto. Susunod, dahan-dahang alisin ang bundle, at ilipat ang sopas sa isang blender at gilingin ito sa mga mashed patatas. Linisan sa pamamagitan ng isang panala sa dry dry pan. Ibuhos namin ang cream sa sopas mula sa asparagus, ihalo ito, ilagay ang kasirola sa isang malakas na apoy at hayaan ang mga nilalaman pigsa.

Recipe para sa sopas na may berdeng asparagus

Mga sangkap:

• berde asparagus - 500 g;
• patatas - 2 piraso;
• Leek - 1 stem;
• Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• cream - 100 ML;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• asukal - 0,5 tsp.
• saffron, asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Asparagus mine, putulin ang mga tip at i-cut sa mga hiwa. Inilagay namin ito sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at lutuin mula sa simula ng pagkulo para sa 15 minuto. Pagkatapos decoction sabaw, Ang asparagus ay cooled at tinadtad. Hiniwa ang Leek ring at magprito sa mantikilya sa isang hiwalay na kasirola. Pagkatapos ay ilagay ang asparagus, ibuhos ang tubig at dalhin sa isang pigsa. Patatas ay nalinis, hugasan at gupitin sa mga cube. Pagkatapos ay idagdag ang lahat sa pan na may asparagus at lutuin para sa mga 30 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, i-off ang apoy, cool na ang sopas ng kaunti at giling ito sa isang blender sa isang magkapareho pagkakapare-pareho.

Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan namin ihalo ang kulay-dalandan, cream at granulated na asukal. Ang sopas ay ibinuhos sa isa pang kasirola, pinakuluang at, pagpapakilos, na may isang manipis na patak na ibuhos sa dati na inihandang timpla. Ang sopas mula sa asparagus ay mahusay na pinainit, idagdag ang puting paminta at lemon juice, pukawin at patayin ang apoy.