Gustong kumain ang lahat ng mga pie, at ang mga homemade cakes ay ang tuktok ng culinary art, hindi lang sila minamahal, sila ay adored. Ang oras na ginugol sa paghahanda sa kanila ay nagbabayad sa interes. Upang gawing malambot at masarap ang iyong mga pie, kailangan mong maghanda ng masarap na lebadura na kuwarta para sa mga cake, ilang mga recipe na gusto naming ibahagi sa iyo.
Cake kuwarta sa dry yeast
Ayon sa resipe na ito, makakakuha ka ng isang simpleng pampaalsa kuwarta para sa mga pie, kung saan lumabas mahusay at lutong, at pinirito patties.
Mga sangkap:
- asukal - 2-3 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- dry yeast - 1 packet;
- harina - 800 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 400 ML;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
Sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mga ingredients sa itaas maliban sa harina. Ihalo nang mabuti ang mga ito, pagkatapos ay idagdag ang 2/3 ng harina at ihalo ang kuwarta. Upang magsimula sa isang kutsara o spatula, pagkatapos ay mas mahusay na masahin gamit ang iyong mga kamay. Dahan-dahang idagdag ang lahat ng harina sa kuwarta, dapat itong makakuha ng isang maliit na malagkit.
Takpan ang masa sa harina, takpan ng tuwalya at ilagay sa init para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ng simula na gumawa ng mga pie.
Yeast kuwarta para sa inihurnong pie
Ang recipe ng pagsubok na ito ay medyo matanda, ngunit simple, at ang patties ay masyadong masarap at mahangin.
Mga sangkap:
- gatas - 500 ML;
- kulay-gatas - 200 g;
- itlog - 3-4 piraso;
- harina - 1,8 kg;
- lebadura -50 g;
- margarin - 200 g;
- asukal - 1 item;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Pampaalsa maghalo sa mainit na gatas. Margarin matunaw, at kasama ang lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa harina, idagdag sa gatas. Gumalaw nang mabuti, pagkatapos ay idagdag ang sinang harina. Paghaluin ang homogenous dough, masahihin ito, balutin ito sa isang kumot o tuwalya at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa ilang oras upang gawin ang kuwarta ay dumating up. Kapag ang oras ay tumatakbo out, gupitin ang kuwarta sa mga bahagi at ihanda ang patties.
Yeast dough para sa fried pies
Kung mas gusto mo ang pinirito sa patties, at hindi lutong, pagkatapos ay magbabahagi kami ng paraan kung paano maghanda ng isang lebadura para sa kanila.
Mga sangkap:
- gatas - 1.25 st;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- harina - 3,5 item;
- lebadura - 30 g;
- asin - ½ tsp.
Paghahanda
Kumuha ng mainit-init na gatas o tubig at maghalo sa lebadura. Paghiwalayin nang hiwalay ang gatas, asin, itlog at sinala ng harina, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa lebadura. Knead isang homogenous dough, hindi masyadong matarik. Para sa ilang minuto bago ang katapusan ng batch, idagdag ang pinalambot na mantikilya sa kuwarta. Takpan ang lahat ng ito sa isang panyo at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa mga 2-3 na oras. Isang oras pagkatapos mong ilagay ito, gumawa ng isang sagabal, at ulitin ang pagmamanipula na ito ng maraming beses. Ang pagpuno para sa mga tulad na pie ay maaaring maging anumang, ngunit bago pagprito, hayaan silang manatili para sa isa pang 20 minuto.
Recipe para sa isang luntiang lebadura kuwarta para sa mga pie
Mula sa kuwarta na inihanda sa recipe na ito, ang mga lush pie ay nakuha, na maaaring lutuin na may parehong matamis at ordinaryong fillings.
Mga sangkap:
- harina - 2 kg;
- gatas - 1 l;
- dry yeast - 28 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 200 g;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Palakasin ang mga itlog na may asin at asukal. Ibuhos sa pinainit na gatas sa kanila, at pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang lebadura roon at ihalo nang lubusan. Flour sift at pagsamahin sa iba pang mga sangkap, masahin ang masa sa iyong mga kamay sa loob ng 10-15 minuto. Ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 2 oras, at ihalo bawat 30 minuto. Pagkatapos nito ay maaari kang magluto ng masarap na mga homemade cakes.
8 mga lihim ng tamang lebadura kuwarta
- Upang gawing magkasya ang masa, gatas, tubig at langis ay dapat na mainit-init, mababa at mataas na temperatura pumatay ng lebadura.
- Ang kuwarta ay hindi tulad ng mga draft at lamig, kaya isara ang mga bintana habang ito ay tumataas, at takpan ang lalagyan ng tuwalya.
- Upang gawing masarap ang masa, tiyaking gumamit ng asin, kahit na matamis o hindi ang pastry.
- Gusto ng kuwarta na magmasa, kailangan itong gawin sa pamamagitan ng mga kamay, na may banayad na paggalaw, paglalagay ng pagmamahal sa kanila.
- Upang gawing nababaluktot ang kuwarta at huwag manatili sa iyong mga kamay, magdagdag ng kutsarang langis ng gulay na walang amoy.
- Habang ang kuwarta ay tumataas, ilang ulit na ito ay dapat pagmamasa upang mapupuksa ang labis na carbon dioxide, ang mga kamay ay dapat na tuyo sa parehong oras.
- Matukoy ang kahandaan ng pagsusulit ay simple - pindutin ito gamit ang iyong daliri, at kung ang pahinga tumatagal ng 3-5 minuto, maaari kang magsimula lumiligid.
- Ilabas ang kuwarta gamit ang magiliw na paggalaw sa isang direksyon, upang hindi makapinsala sa istraktura.
Ang mga pie ay maaari ring maging handa sa isa pang pagsubok:
- Totoong masarap lebadura kuwarta para sa mga pie
- Cottage keso pastry para sa mga pie
- Ang kuwarta sa kefir para sa mga pie
Masarap na pagluluto sa hurno sa iyo!