Ang ilan ay hindi tulad ng atay, na naniniwalang imposibleng magluto ng masarap na pagkain mula sa mga produkto. Ang opinyon na ito ay sa halip mali - ito ay hindi sapat, na ang atay ay lubhang kapaki-pakinabang, kaya posible pa rin na magluto ng maraming masarap na pagkain mula dito. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng pagpupuno mula sa atay.
Pagpuno ng karne ng tupa
Mga sangkap:
- atay ng baka - 700 g;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- mantikilya - 20 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang hugasan ng atay ay nalinis mula sa mga pelikula, pinutol sa malalaking piraso. Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating bilog, ipasa ito sa transparency, pagkatapos ay i-spread ang cut atay at magprito para sa 15 minuto, ibuhos sa tungkol sa 30-40 ML ng tubig na kumukulo at simmer hanggang handa na. Ang handa na atay ay dapat na cooled, kung ito ay kinakailangan upang magdagdag ng asin at giling ito sa estado ng tinadtad na karne. Kung gumamit ka ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay upang ang pagpuno mula sa atay ay lalabas nang mas malambot, kailangan mong ipasa ito nang dalawang beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
Ang pagpuno ay halos handa na, ngunit ito ay lubos na madaling kapitan. At upang hindi ito mahulog sa labas ng mga pie o pancake, kailangan mong idagdag ito lagkit. Gagawin namin ito ng sarsa - sa mantikilya, ipasa natin ang harina at ibuhos sa labis na tubig na walang mga bugal. Ang nagresultang sarsa ay ibuhos sa pagpuno ng atay para sa mga pancake at ihalo hanggang sa ito ay makakakuha ng isang malapot na pare-pareho.
Pagpuno ng atay ng manok
Mga sangkap:
- manok atay - 400 g;
- mga sibuyas na -1 pc .;
- langis ng gulay - 20 ML;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang malinis na manok ay pinutol. Grind ang sibuyas, iprito ito sa mantikilya hanggang sa ito ay transparent. Atay asin, paminta sa panlasa, pritirushaem harina at halo. Pagkatapos ay iprito ito, pagpapakilos, mga 10 minuto. Itinulak ang mga itlog nang husto, malinis at gumiling. Magluto ng manok atay na may busog sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang mga itlog at ihalo. Iyon lang, handa na ang pimento na pagpuno para sa mga pie!
Atay pagpuno para sa tartlets
Mga sangkap:
- manok atay - 300 g;
- champignons - 300 g;
- karot - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- mga sibuyas - 150 g;
- gulay, mayonesa.
Paghahanda
Atay at magluto hanggang handa. Grind ang mga sibuyas at mushroom. Pinakuluang itlog tatlong sa isang maliit na kudkuran. Basta giling at hilaw na karot. Naghahagis kami ng makinis na berde. Una, magprito ng langis ng sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at magluto para sa isa pang 15 minuto. Pinakuluang atay tatlong sa isang maliit na kudkuran. Pinagsama namin ang lahat ng sangkap, idagdag ang asin, mayonesa upang tikman at ihalo. Inihayag namin ang pagpupuno sa mga tartlets at pinaglilingkuran ito sa mesa.