Ang pizza na may 4 na uri ng keso ay isa sa pinaka masarap at mabangong uri ng pizza. Mula sa napaka pangalan na ito ay malinaw na kung ano ito ay binubuo ng: malambot mozzarella, maanghang dor-blues, mabango emmental at gadgad parmesan. Ang bawat isa sa kanila ay perpektong nagbibigay ng pangkalahatang lasa palumpon at isang mahalagang bahagi ng Italian ulam. Sa pangkalahatan, ang mga cheese na bumubuo sa pagpuno ay maaaring naiiba, ngunit hindi pareho sa panlasa, ngunit ang pagtatabing sa bawat isa. Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan at alamin kung paano lutuin ang orihinal na pizza na may 4 na uri ng keso.
Recipe para sa pizza na may keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- tubig - 90 liters;
- harina - 1 item;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 1 kutsarita;
- pampalasa;
- honey - 10 g.
Para sa pagpuno:
- mozzarella cheese - 100 g;
- malambot na keso na may amag - 100 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- isang pinaghalong Italian herbs - 1 kutsarita;
- Parmesan cheese - 100 g;
- keso emmental - 100 g.
Paghahanda
Kaya, sinisira namin ang harina ng mabuti, ibuhos ang dry yeast at pampalasa. Hiwalay na magpainit ng kaunting tubig, ilagay ang honey at langis ng oliba dito, ihalo ito. Pagkatapos ay ikinonekta namin ang likidong masa gamit ang tuyo na halo at ihalo ang makinis, di-malagkit na kuwarta.
Pagkatapos ay i-stretch ito sa hugis at pumunta sa paghahanda ng pagpuno. Para sa layuning ito ay tinatanggap namin ang: malambot na keso na may amag na dor-blue, keso emmental, mozzarella cheese at parmesan cheese. Ang mga hard cheese ay kuskusin sa isang malaking teuroechke, isang maliit na humahawak sa kanila sa freezer, at ang mozzarella ay pinutol sa mga maliit na manipis na hiwa na may tungkol sa 0.5 sentimetro ang kapal. Hiwalay sa pial, paghaluin ang langis ng oliba na may mga Italyano na damo at grasa ang nagreresultang masarap na halo ng kuwarta sa anyo.
Ngayon nagsisimula na kaming lumalaganap sa palaman. Una, ilagay ang mozzarella cheese, pagkatapos ay ang emmental, dor-blu at iwiwisik ang lahat ng may Parmesan cheese. Maghurno ng pizza sa isang mainit na oven para sa 20 minuto.
Recipe para sa pizza na may sausage at keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- gatas - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- dry yeast - 5 g;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tsp.
- asin.
Para sa pagpuno:
- mozzarella cheese - 100 g;
- Gorgonzola cheese - 100 g;
- Parmesan cheese - 100 g;
- keso emmental - 100 g;
- sausage - 100 g;
- Basil - 6 dahon;
- langis ng oliba;
- itim na paminta sa lupa.
Paghahanda
Ang harina ay mahusay na sinang-ayunan sa pamamagitan ng isang salaan, sinabugan ng asukal, asin at mabilis na kumikilos na lebadura. Ang itlog hiwalay na matalo ang panghalo sa isang liwanag na foam, ibuhos namin ang langis ng oliba at maiinit na gatas dito. Pagkatapos ay ikonekta ang gatas halo na may dry at mabilis na masahin kuwarta para sa pizza nang walang bugal. Bilang isang resulta, ito ay dapat na maging malambot at hindi stick sa iyong mga kamay.
Susunod, takpan ito ng tuwalya at iwanan ito sa loob ng isang oras. Inilagay namin ang tapos na kuwarta sa mesa, sinabunutan ng harina, at binubuo namin ito ng isang bilog na cake para sa isang pizza na 5-7 millimeters makapal. Pagkatapos ay inililipat namin ang base sa baking sheet na natatakpan ng baking paper, takip ito ng langis ng oliba at sa ilang mga lugar na nagtagas ng isang tinidor.
Pagkatapos ay i-cut sa cubes pinausukang sausage at iwawilis pantay-pantay
Pagkatapos ay nagpapadala kami ng pizza sa hurno at maghurno sa loob ng mga 20 minuto, na nagtatakda ng temperatura sa 180 degrees. Ang pagiging handa ng ulam ay tinutukoy ng cake: mula sa ibaba dapat itong maayos na browned, at ang kuwarta mismo ay nagiging madilim na ginintuang. Ngayon maingat na alisin ang pizza, ilagay ito sa isang flat malaking ulam, palamutihan na may basil dahon at ilagay ito sa mesa sa isang mainit na form.