Ang isang popular na ulam na Italian mula sa rice- risotto , ay maaaring maging hindi lamang pangunahing, kundi pati na rin sa kategorya ng mga dessert. Ang Risotto Al Cioccolator, habang tinawag ng mga Italyano ang chocolate version ng risoto, ay maaaring ihain ng sariwang prutas o mani. Ito ay lumiliko na napakasarap.
Paano magluto ng chocolate risotto?
Mga sangkap:
- cream - 1 1/2 item;
- gatas - 2 1/2 mga item;
- asukal - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- vanilla extract - 1/2 tsp;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- rice arborio - 1 item;
- red wine - 1/4 ng isang siglo;
- asin - isang pakurot;
- tsokolate - 75 g;
- petals of almonds - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Ang gatas at cream ay halo-halong at pinainit sa isang plato na may pagdaragdag ng vanilla extract at isang pakurot ng asin. Ang halo ay dapat na warmed up, ngunit huwag pigsa!
Habang pinainit ang gatas, ilagay ang isang makapal na pader na palayok sa kalan at matunaw ang langis sa loob nito. Sa natunaw na langis natutulog namin ang bigas at magprito ito ng ilang minuto, pagkatapos ay binubuhos namin ang alak. Sa lalong madaling umalis ang likido, nagsisimula kaming unti-unti na ibuhos ang pinaghalong gatas, sa hurno, sa isang oras hanggang sa ganap na itong masisipsip. Sa kasong ito, ang sunog ay dapat na mas mababa kaysa sa average. Sa sandaling maabot ng bigas ang lahat ng gatas, idagdag ang tsokolate at alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Pukawin ang bigas hanggang sa matunaw ang tsokolate. Kapag naglilingkod, iwisik ang ulam na may mga petals ng almendras. Ang chocolate-almond risotto ay kinakailangang ihain kaagad pagkatapos maghanda.
Chocolate risotto na may mga hazelnuts
Mga sangkap:
- langis ng niyog - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- rice arborio - 2/3 ng isang siglo;
- kakaw pulbos - 1/4;
- almond milk - 4 na mga item;
- Coconut cream - 1/2 st;
- honey - kalahating siglo;
- vanilla extract - 2 tsp.
- gatas ng niyog - kalahating siglo;
- kastanyas - 1/4 tbsp.
Paghahanda
Sa kasirola, matulog sa kakaw at ihalo ito sa isang pares ng mga tablespoons ng almond milk. Sa sandaling ang halo ay nagiging isang i-paste, idinagdag namin dito ang labi ng almendro gatas at ihalo lubusan.
Sa langis ng niyog ng fry rice, ibuhos ito ng kalahating mainit na gatas at lutuin, pagpapakain hanggang kumpleto ang likido. Pagkatapos ay idagdag ang gatas sa mga batch, pinapadali ang bigas.
Sa sandaling maabot ng bigas ang lahat ng likido, ibuhos ang gatas ng niyog at lutuin ang risoto hanggang sa ganap itong hinihigop. Magpahid ng hazelnut sa lupa bago ihahatid ang risoto. Naghahatid kami ng ulam sa mesa pagkatapos ng paghahanda.