Pinatuyong peras - recipe

Ang pinatuyong peras ay isang hindi maipahiwatig na masarap na itinuturing, na kung saan ay mapapalad ang parehong mga bata at matatanda. Maaari itong magamit bilang isang dessert para sa tsaa o ginagamit bilang isang tagapuno para sa pagluluto sa hurno .

Tuyong peras sa oven

Mga sangkap:

Paghahanda

Para sa pagpapatayo, ang anumang hinog ngunit nababanat na prutas ay gagawin. Hugasan natin ang mga ito sa malamig na tubig, punasan ang mga ito ng tuyo, gupitin ang mga ito sa apat na lobules at kunin ang stem at core sa mga buto. Naglalagay kami ng quarts ng mga peras sa isang enameled container, ibinuhos ang bawat layer ng asukal. Ang halaga ng asukal ay maaaring mag-iba depende sa tamis ng prutas. Mula sa itaas ilagay ang load at iwanan ang istraktura para sa sampung hanggang labindalawang oras sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ay pagsamahin ang inilaan na juice, mga peras na kumakalat sa papel na parchment o palara na sakop ng baking sheet at matukoy sa preheated sa 65 degree na hurno, umaalis sa pinto bahagyang ajar. Sinasang-ayunan namin ang mga bunga sa nais na antas ng pagpapatayo at ilagay ang mga ito sa tuyo, sterile na lata para sa imbakan.

Ipaproseso din namin ang natitirang juice. Painitin ito sa isang pigsa, magluto ng ilang minuto, ibuhos sa mga sterile na garapon at roll.

Tuyong peras sa syrup sa isang electric dryer

Mga sangkap:

Paghahanda

Hinog, siksik na mga peras ang hugasan sa malamig na tubig, gupitin ang kalahati at mapupuksa ang core. Nakasuot kami sa iba't ibang lugar at inilagay ang mga ito sa isang enameled container, pagbuhos ng isang layer ng asukal. Iniwan namin ang lalagyan na may mga peras at asukal sa temperatura ng kuwarto para sa mga isa at kalahating araw upang ihiwalay ang juice.

Pagkatapos juice ay pinatuyo, pinainit sa isang pigsa at bawasan namin ang sunog sa pinakamaliit. Mas mababa ang natatanggap natin sa natatanggap na mga parte ng peras ng syrup at pinapanatili namin ang tinatayang pitong-sampung minuto. Ang mga prutas ay dapat ibabad sa syrup at mapahina ang kaunti, ngunit sa parehong oras ay manatili sa isang maliit na mamasa.

Susunod, gawin ang mga halves ng peras sa isang colander, hayaan ang syrup daloy na rin, at ang mga prutas cool sa isang mainit-init ng estado.

Inihayag namin ang mga ito sa papag ng dryer at tumayo sa isang temperatura na 60 degrees hanggang sa nais na antas ng pagpapatayo. Sa average na ito ay tumatagal ng labindalawang sa labing apat na oras. Ngunit lahat ng ito ay nakasalalay sa grado at juiciness ng peras, at din sa kanilang laki.

Paano mag-imbak ng mga tuyo na peras?

Ang tuyo na peras, na niluto ayon sa unang recipe, ay naka-imbak sa isang mahabang panahon sa mahigpit na sterile garapon sa isang cool na lugar. Maaari mong ligtas na gamitin ang preform na ito bago ang susunod na ani.

Ang Billet mula sa ikalawang recipe ay mas kapritsoso at para sa pang-matagalang imbakan ay nangangailangan ng pagyeyelo o pananatiling sa isang ref sa isang mahigpit na nakasarang lalagyan. Bagaman, bilang isang panuntunan, mahaba ang tulad ng maalog na mga peras ay hindi nagsisinungaling at salamat sa kanilang masarap na lasa na mabilis na kinakain.