Sa maraming paraan ng pag-aani ng mga sariwang gulay para magamit sa hinaharap, ang hamog na nagyelo ay ang lalong kanais-nais. Kaya, ang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap, bitamina at, siyempre, lasa at aroma ay napanatili.
Anong uri ng halaman ang maaaring frozen para sa taglamig?
Halos anumang mga gulay ay maaaring frozen at nakaimbak sa isang freezer hanggang sa isang taon. Ang mga eksepsiyon ay mga dahon ng salad na hindi tumayo ng malamig na mga pagsubok, mawawala ang kanilang istraktura at maging hindi angkop para sa paggamit. Sa pangkalahatan, pinalago mo ang iyong mga suplay para sa taglamig, kailangan mong umasa sa iyong panlasa at mga pangangailangan para sa pagluluto.
Paano i-freeze gulay sa freezer para sa taglamig, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina?
Matapos matukoy ang pagpili ng berde para sa pag-aani para sa taglamig, kailangan mong piliin ang pinaka-angkop at maginhawa, partikular para sa iyo, paraan ng pagyeyelo.
Sa anumang kaso, upang magsimula sa, lubusan naming hugasan ang maanghang na mga sanga, hayaan ang tubig na patuyuin, at ilagay ito sa tuwalya upang matuyo nang halos isa at kalahating hanggang dalawang oras. Sa oras na ito, pana-panahong kalugin ang berdeng balde at itaas ang mas mababang mga patong na pataas.
Ang pagpapatayo pamamaraan ay maaaring lumaktaw kung magpasya kang mag-freeze ng mga sariwang gulay sa yelo molds. Upang gawin ito, hugasan ang berdeng mga dahon sa mga selula, punan ito ng tubig at ilagay ito sa cell upang mag-freeze. Pagkatapos ay maaari kang maglagay ng maanghang yelo cubes sa isang bag o isang plastic container, o maaari mong iwanan ang mga ito sa mga molds, kung mayroon kang maraming mga ito. Sa taglamig, sapat na upang ihagis ang isa o higit pang mga cube sa isang pan sa dulo ng pagluluto at ang ulam ay puno ng tag-init at sariwang aroma.
Kung wala kang sapat na espasyo sa freezer, mas praktikal na i- freeze ang hugasan at tuyo na mga gulay na may buong sangay o agad na i-cut ito sa paraang ginagamit mo sa mga pinggan. Upang gawin ito, magdagdag ng mga maliliit na bahagi ng mga pakete, i-compress upang alisin ang hangin, itali at ipadala sa camera. Kung ang hangin ay hindi inilabas, pagkatapos ay pagkatapos ng pagyeyelo ito ay magiging yelo at ang mga gulay ay hindi madaling masira kung kinakailangan.
Maaari mong i-freeze ang mga gulay at sa mga lalagyan, plastik o silicone, ngunit para sa mga ito, kailangan mong i-pre-
Ang maximum na bitamina ay napanatili sa halaman kapag frozen sa freezer, na may pag-andar ng mabilis na pagyeyelo. Kung walang ganoong function sa iyong ref, pagkatapos ay ang pinaka-angkop na paraan para sa iyo ay ang isa kung saan ang mga gulay ay frozen sa mga maliliit na bahagi at sa gayon ay mas mabilis na mag-urong.
Ngayon alam mo kung paano i-freeze gulay para sa taglamig. Ito ay nananatiling lamang upang magsagawa ng ilang mga simpleng aksyon, at maaari mong tangkilikin ang mga tala ng tag-init sa lasa ng lutong pagkain sa buong taon.