Sa isang mainit at mainit na tag-init, ikaw ay lubhang nauuhaw. Samakatuwid, upang masiyahan ang nakatutuwang pagkauhaw, iminumungkahi namin sa iyo na maghanda ng kapaki-pakinabang at natural na kvass mula sa pinatuyong prutas.
Ang recipe para sa kvass mula sa pinatuyong prutas
Mga sangkap:
- kvass tuyo - 5 tbsp. kutsara;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- dry yeast - 1 packet;
- rye bread - 1 piraso;
- pinakuluang tubig;
- mga pasas.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano gumawa ng kvass mula sa pinatuyong prutas. Kaya, para sa paghahanda ng inumin na ito kailangan namin ng malinis na palayok at mainit na pinakuluang tubig. Ipinasa namin ang mga pinggan na may tubig na kumukulo, ibuhos sa 3 kutsarang dry mix, maglagay ng kaunting asukal, ihagis ang isang dakot ng mga pasas, ilang crust ng rye bread at ibuhos ang isang bag ng dry yeast.
Punan ang lahat ng kalahating may mainit na tubig at ihalo. Ngayon tinatali namin ang isang garapon mula sa itaas na may gauze at ilagay ito para sa isang araw sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng tinukoy na oras, idagdag ang natitirang tuyo kvass, asukal, itaas hanggang halos sa ilalim ng leeg ng mainit na tubig, muli itali sa gasa at alisin ang packaging sa isang mainit-init madilim na lugar.
Pagkatapos ng 3 araw ang unang kvass ay handa na. Maingat na pagsamahin ito, i-filter ito at alisin ito para sa imbakan sa refrigerator, at sa garapon na may deposito muli ibuhos mainit na tubig, ilagay ang asukal, dry kvass at ilagay ang gumala sa paligid para sa tungkol sa isang araw. Ang ikalawang bahagi ng kvass ay magiging mas mas malasa, at halos hindi masarap ng lebadura.
Kvass na may mga pinatuyong prutas
Mga sangkap:
- mga pasas - 1 kg;
- pinatuyong prutas - 100 g;
- honey - 400 g;
- itlog puti - 1 pc .;
- pinakuluang tubig - 1000 ML;
- wine yeast - 20 g.
Paghahanda
Ang mga pasas at pinatuyong prutas na maaga ay hugasan, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang isang litro ng tubig at magluto sa mababang init hanggang maging malambot. Pagkatapos ay maingat na kumuha ng pinatuyong prutas at punasan. Ngayon ilagay ang honey, ibuhos ang kalahati ng isang litro ng pinakuluang tubig at dalhin ang wort sa isang pigsa, patuloy, pagpapakilos at pagkuha off ang bula.
Pagkatapos ay ang likido ay cooled sa isang temperatura ng 25 degrees at kami magmaneho sa isang itlog puti, kaya na ang yari na inumin ay may isang kaaya-ayang liwanag na kulay. Ngayon hayaan ang kvass tumira, matapos na maingat na ibuhos namin kvass sa isang malinis na lalagyan, ibuhos sa ito yelo amino at umalis sa ferment.
Sa dulo ng proseso, malumanay ibuhos ang inumin sa isang malinis na lalagyan, isara ito sa isang takip at dalhin ito sa bodega ng alak para sa 3 araw, upang ang kvass ay ganap na ripened. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng lemon o lemon zest sa panahon ng pagluluto. Bago maghain, ibuhos ang kvass sa baso at palamutihan ng sariwang dahon ng mint.