Ang isang mahalagang papel sa pie ay nilalaro hindi lamang ng masa , kundi pati na rin ng pagpuno. Tulad ng huling maaaring maglingkod sariwang gulay, jam , jam, karne, keso, mushroom ... Ang listahan ay maaaring magpatuloy walang katiyakan. Ang uri ng pagpuno ay pinili depende sa pagsusulit at kapasidad ng pagpapanatili nito. Pinakamainam na panatilihin ang pagpuno ng anumang pare-pareho na nakuha mula sa isang lebel na nakabatay sa pagsubok, na ang dahilan kung bakit nagpasya kaming ilaan ang artikulong ito sa mga fillings para sa mga cake na ginawa mula sa lebadura kuwarta.
Ang pagpuno ng karne para sa mga pie na gawa sa lebadura kuwarta
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 470 g;
- sibuyas - 130 g;
- karot - 90 g;
- zucchini - 115 g;
- bawang - 2 ngipin;
- isang maliit na berde na perehil;
- Pinatuyong oregano - 1 tsp.
Paghahanda
Painitin ang mga pagkaing makapal ang pader at ibuhos sa langis. Magprito ng mga piraso ng mga sibuyas na may gadgad na karot at pipino dito. Ang mga gulay ay gagawa ng pagpuno na hindi lamang aromatic, kundi pati na rin ang mas maraming juicier. Sa huling, idagdag ang oregano at pisilin ang bawang. Pagkatapos ng isa pang kalahati ng isang minuto, ihalo ang mga gulay na may minced karne at payagan ito upang ganap na magprito, at labis na kahalumigmigan - maglaho. Sa natapos na pagpupuno, ilagay ang tinadtad na perehil at huwag kalimutan ang tungkol sa isang mahusay na pakurot ng asin.
Apple pagpuno para sa mga pie mula sa lebadura kuwarta
Kabilang sa lahat ng mga fillings para sa matamis na pie mula sa lebadura kuwarta, mansanas ay itinuturing na isa sa mga pinaka-popular na. Ang ganap na tamad ay maaaring gumamit ng jam apple, ang natitirang aming inaalok upang gumawa ng pagpuno ayon sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- mansanas - 420 g;
- mantikilya - 35 g;
- asukal - 55 g;
- vanilla pods - 2 mga PC.
Paghahanda
Peel apples mula sa core at peel, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may mantikilya at budburan ng asukal. Ilagay ang mga buto ng banilya kasama ang mga cut pods. Ilagay ang mga pinggan sa katamtamang init at lutuin ang lahat ng bagay hanggang matunaw ang mga kristal at mapapalaki ang syrup. Bago ang paghubog ng patties, payagan ang tagapuno sa paglamig, at pagkatapos ay alisin ang vanilla pods.
Cottage cheese stuffing para sa pies mula sa lebadura kuwarta
Kabilang sa lahat ng mga masarap na fillings para sa mga pie mula sa lebadura kuwarta, cottage cheese filler ay itinuturing na isa sa mga pinaka maraming nalalaman, dahil maaaring ito ay parehong matamis at maalat. Para sa karagdagang recipe namin nagpasya upang piliin ang pangalawang pagpipilian.
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- gulay ng spinach - 290 g;
- feta cheese - 155 g;
- cottage cheese - 180 g;
- mantikilya - 45 g.
Paghahanda
Sa natunaw na mantikilya, hayaan ang mga dahon ng spinach na mapasok hanggang maglaho, at ang labis na kahalumigmigan ay ganap na umuuga. Tinadtad na spinach na may halong feta cheese at cottage cheese, at pagkatapos ay idagdag ang isang itlog. Pagkatapos ng pag-uulit ng pagmamasa, ipamahagi ang pagpuno sa pagitan ng mga piraso ng kuwarta at magpatuloy sa paghubog.
Ang parehong pagpuno ay din magkasya para sa fried pie na ginawa mula sa lebadura kuwarta.
Mushroom pagpuno para sa mga pie ng pampaalsa
Ang isa pang pangkalahatang filler ay mushroom. Dahil sa kanilang malinaw na aroma at panlasa, ang pagpuno ay maaaring magbago paminsan-minsan, habang ang teknolohiya ng paghahanda nito ay mananatiling pareho. Dito sa pirozhki ay kasama hindi lamang mushroom, ngunit din lupa karne ng baka.
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 45 ML;
- Beef stuffing - 680 g;
- sibuyas - 130 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mushroom - 170 g;
- isang dakot ng sariwang dill;
- kulay-gatas - 65 g.
Paghahanda
Pagkatapos ng pag-init ng langis ng oliba, iwisik ang mga piraso ng sibuyas dito. Kapag ang mga piraso ng huli ay maging transparent, ilagay ang mga kabute at pisilin ang mga ngipin ng bawang. Hayaan ang labis na likido mula sa mga mushroom magwasak, at pagkatapos ay ilagay ang lupa karne ng baka. Kapag ang pagpupuno ay dumating sa buong kahandaan, pag-asin ito, ihalo ito sa dill at kulay-gatas. Pinalamig ang pagpuno na ipamahagi sa pagitan ng mga bahagi ng kuwarta at magpatuloy sa stitching ng patties.