Ang aming mga ninuno ay nagluto ng karne sa mga mainit na bato, nang walang pampalasa ito ng asin, paminta, o mga damo. At kahit na ang mga pinakalumang paraan ng pagluluto ay nakabawi ang kanilang lakas sa mga modernong tagapagluto, upang tanggihan ang pinakamahalagang sangkap ng masarap na pampasarap na pagkain - walang sinuman ang pupunta.
Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng pag-atsara para sa isang steak ng baboy.
Simple pagpapakalat para sa steak
Mga sangkap:
- alak ng alak - 1/3 ng isang siglo;
- ketsap - 1/4 na item;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- Worcestershire sauce - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tsp;
- paminta - 1/3 ng isang kutsara;
- Mustard powder - 1/2 tsp;
- Pinatuyong bawang - 1/3 tsp.
Paghahanda
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inihahain ng steamed na pag-inom nang direkta bago pagluluto. Ang tapos na mabangong pampalasa ay magkakaroon ng maayang maalat na matalim na lasa at magbibigay sa karne ng isang ginintuang crust.
Asian marinade para sa steak
Mga sangkap:
- sauce teriyaki - 1 item;
- toyo - 2 item;
- bawang (durog) - 1/2 tsp.
- berde na sibuyas (tinadtad) - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang lahat ng sangkap ng sarsa ay halo-halong at binabad ang mga steak sa loob nito nang hindi bababa sa 1 oras. Kung hindi mo mahanap ang sauce teriyaki, maaari mong gawin ito sa iyong sarili, paghahalo 5 tbsp. spoons ng toyo, 2 tbsp. spoons of honey, 6 tbsp. kutsarang bigas ng alak at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng gadgad na luya.
Pineapple marinade para sa steak ng baboy
Mga sangkap:
- pinya - 4 rings;
- toyo - 1/3 ng isang siglo;
- honey - 1/3;
- alak ng alak - 1/4 ng isang siglo;
- tuyo na lupa luya - 1 kutsarita;
- Pinatuyong bawang - 1/4 tsp.
Paghahanda
Ang mga piraso ng pinya ay nasimot sa isang blender kasama ng toyo, honey, suka at pampalasa. Nag-load kami ng mga steak sa baboy sa pag-atsara at umalis nang 3-5 na oras. Salamat sa asukal na nasa pinya at honey, ang mga steak ay magkakaroon ng isang pinong caramelized crust at isang manipis na matamis na lasa. Ang parehong pagpapakalat ay maaaring gamitin para sa paggawa ng mga steak ng karne ng baka .