Sa likod ng nakakaintriga na pangalan na "cold-boiled pork" ay isang ganap na pamilyar na baked chicken fillet, kung saan ang bawat isa sa atin ay walang problema at maaaring mabilis na lutuin sa kanyang sariling oven. Ang nakahanda na gawang ham fillet ay isang kahanga-hanga at malusog na alternatibo sa isang produkto ng grocery na perpektong angkop sa mga gulay at cereal, nagiging isang pang-unibersal na karagdagan sa isang araw o pagkain sa gabi.
Recipe para sa pinakuluang suso ng manok
Mga sangkap:
- buto ng manok - 2 kg;
- bawang cloves - 5 pcs .;
- butas mustasa - 15 g;
- sariwang rosemary at sambong;
- juice ng kalahating lemon;
- isang malaking sibuyas;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Ito ay maipapayo para sa isang gabi, ngunit maaari mo ring para sa isang ilang oras bago ang paghahanda, kuskusin ang manok fillet mapagbigay na bahagi ng asin at sariwang lupa paminta. Half isang oras bago ang pagbe-bake, kinuha namin ang karne mula sa refrigerator, at pansamantala nagtatrabaho kami upang masahin ang i-paste mula sa pakurot ng sariwang rosemary at sambong dahon, lemon juice at bawang cloves. Ang resultang i-paste ang pantay ay sumasaklaw sa tanggalan ng butil mula sa lahat ng panig, at pagkatapos ay i-wrap ito sa isang foil sheet.
Ang fillet ay dapat na lutuin sa isang preheated oven para sa hanggang sa 220 degrees 17 minuto, at pagkatapos ay isa pang kalahating oras sa 80 degrees, ngunit kung nagpasya kang magluto ng pinakuluang suso ng baboy ng manok sa isang multivarker, i-on ang "Paghurno" para sa 45 minuto o ayon sa kapangyarihan ng partikular na aparato.
Inuming dibdib ng manok sa palara
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1.2 kg;
- tuyo sibuyas at bawang - 3 gramo;
- lupa kumin - 3 g;
- tuyo na chili - 3 g;
- tuyo na paminton - 5 g;
- oregano-2 g;
- langis ng gulay - 25 ML.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng isang pinakuluang suso ng baboy ng baboy, kumuha ng isang tuyo na halo ng mga pampalasa para sa paghuhugas ng karne. Para sa paghahanda nito, sapat na upang pagsamahin ang mga pinatuyong sibuyas na may bawang, chili, paprika at oregano, at pagkatapos ay ibuhos ang pampalasa ng langis upang bumuo ng isang gruel. Ang resultang gruel ay dapat na ilapat bilang pantay-pantay hangga't maaari sa ibabaw ng dibdib ng manok, pagkatapos na malinis ang huling ng mga pelikula at mga ugat, at lubusan din na nagpapahid ng asin. Bago maghurno, iwanan ang manok sa loob ng ilang oras sa refrigerator hangga't posibleng pantay-pantay na pinalo, at pagkatapos ay i-wrap ang filet na may foil at ipadala ito sa oven na pinainit sa 210 degrees sa loob ng 25 minuto. Ang natapos na fillet ay dapat na ganap na palamig bago pagputol.
Cold-boiled na dibdib ng manok sa bahay
Mga sangkap:
- buto ng manok - 1 kg;
- honey - 140 g;
- orange peel;
- orange sariwang - 60 ML;
- apple cider vinegar - 10 ml;
- Provencal herbs - 6 g;
- paprika - 5 g;
- Rosemary at thyme (sariwang) - hanggang 5 g.
Paghahanda
Naghahanda kami ng honey glaze, paghahalo ng honey, orange juice at zest kasama ang apple cider vinegar at Provencal herbs. Para sa kulay, idagdag ang lupa paprika sa icing, at para sa mga aroma hiwa sariwang damo - Rosemary at thyme. Pagkatapos linisin ang manok, banlawan at tuyo ito, at pagkatapos ay kuskusin ito ng isang mahusay na pakurot ng asin at mag-agila sa kalahati ng glaze para sa isang oras o dalawa. Inilalagay namin ang hinayong baboy sa hinaharap sa isang baking tray at ilagay ito sa oven. Ang fillet ng manok ay dapat na lutuin sa kalahating oras sa 190 degrees, sa bawat 5 minuto dapat itong sakop ng isang karagdagang layer ng honey glaze para sa isang magandang crust.
Cold-boiled chicken breast sa isang oven
Mga sangkap:
- buto ng manok - 2 kg;
- talamak na ketsap - 60 ML;
- honey - 60 ML;
- mantikilya - 45 g;
- toyo - 15 ML;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- tuyo basil - 3 g.
Paghahanda
Preliminarily adjust ang temperatura ng oven sa 220 degrees. Naghahanda kami ng light spicy marinade mula sa ketchup, honey, tinunaw na mantikilya, soya at tinadtad na bawang na may tuyo na damo. Iwanan ang pinakuluang baboy na pinalo sa isang timpla ng 2-6 na oras o agad na ilagay sa isang manggas para sa pagluluto sa hurno at magluto ng 20 minuto. Let's cool down, at pagkatapos ay i-cut.