Ang pagpirbo ng karne sa isang maligaya na mesa ay laging nagiging sentro ng pangkalahatang pansin, ngunit nagpasya kaming pumunta sa karagdagang at pag-iba-ibahin ang hanay ng iyong maligamgam na pagkain na may mainit at malamig na meryenda, pati na rin ang mga pangunahing pagkain mula sa karne ng baka at karne ng baboy.
Masarap na karne sa isang maligaya talahanayan
Magsimula tayo sa pangunahing mainit na ulam - ang pampagana ng baboy na Wellington, na naka-frame na may kabute na pambalot at nakabalot sa isang puff pastry.
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 780 g;
- kumot ng laman;
- ham - 115 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- champignons - 175 g;
- shallots - 55 g.
Paghahanda
Bago malutong magluto ng karne sa maligaya talahanayan, tanggalin ang fillet ng baboy mula sa mga teyp, asin ito ng asin at mabilis na kayumanggi ito sa lahat ng panig sa isang hotly heated frying pan. Spasertuyte hiwa ng mushroom na may paa rings sa lambot. Ang kuwarta ay gumulong sa isang manipis na hugis-parihaba na layer, ang haba ng kung saan ay sapat na upang masakop ang lino sa lahat ng panig. Lubricate ang layer ng kuwarta na may mustasa at mag-ipit manipis na hiwa ng hamon sa tuktok. Takpan ang ham layer na may mga fried mushrooms at ilagay ang tenderloin sa nagamot na unan. I-wrap ang karne na may isang batter upang ito ay sakop mula sa lahat ng panig. Gumawa ng ilang mga nakagagambalang noches sa buong piraso, at pagkatapos ay langis ang kuwarta na may langis ng oliba. Ilagay ang lomo sa oven sa loob ng kalahating oras sa 215 degrees. Maglingkod ng maiinit na karne sa mesa sa maligaya pagkatapos na alisin ito sa oven.
Ang recipe para sa isang mainit na ulam ng karne sa isang maligaya talahanayan
Ngayon pumunta sa mainit na appetizer, paghahanda ng mas madali at mas mabilis kaysa sa pangunahing kurso. Ang mga pinalamanan na mga sumbrero ng kabute ng baboy ay magiging isang kahanga-hangang kasama ng isang baso ng red wine sa anumang pagdiriwang.
Mga sangkap:
- champignons - 175 g;
- tinadtad na karne - 90 g;
- isang sangay ng romero;
- isang sibuyas ng bawang;
- dry red wine - 45 ml;
- hard cheese - 45 g;
- isang maliit na sariwang mumo ng tinapay.
Paghahanda
Mabilis na brown ang forcemeat sa mataas na init, hindi ginagawang handa na. Season ang karne na may asin, magdagdag ng bawang at romero. Ang mga binti ng kabute ay maingat na nahiwalay mula sa mga sumbrero, upang hindi makapinsala sa huli. Gupitin ang mga binti at iligtas nang hiwalay, hanggang sa lumabas ang labis na kahalumigmigan. Paghaluin ang mga mushroom na may minced na karne at ilagay ito sa mga sumbrero. Budburan ang karne na may keso at breadcrumbs, at pagkatapos ay ilagay sa oven sa 200 degrees para sa 15 minuto.
Ano ang lutuin mula sa karne sa festive table? - Mga roll ng bacon
Kung plano mong maglingkod sa buffet table, ang isa sa mga pagpipilian para sa mga mainit na appetizer, na hindi mawawala ang kanilang panlasa matapos ang paglamig, ay mga roll ng bacon na may mga petsa sa loob. Crispy bacon, pambalot ng malambot at matamis na petsa, sa turn, puno ng feta cheese - maaari mong isipin ang isang meryenda mas madali at mas malambot?
Mga sangkap:
- mga petsa (malaki) - 1 piraso;
- piraso ng bacon - 10 pcs .;
- Feta cheese - 65 g.
Paghahanda
Alisin ang bato mula sa mga petsa, punan ang lukab na may soft feta cheese. I-wrap ang mga petsa gamit ang mga piraso ng bacon at ayusin ang mga piraso gamit ang toothpicks. Ilagay ang miryenda sa oven para sa 15-20 minuto sa 200 degrees.
Appetizer ng karne sa isang festive table
Nagpasya kaming gawing simple ang mga recipe ng karne sa table ng holiday at ang sumusunod na opsyon bilang isang direktang patunay.
Mga sangkap:
- sa isang maliit na berde na perehil at cilantro;
- suka ng alak - 45 ML;
- bawang - 1 ngipin;
- lupa karne ng baka - 480 g;
- sibuyas - 75 g;
- Worcestershire sauce - 35 ml;
- keso - 35 g;
- dahon ng litsugas - 3 piraso;
- cherry tomatoes o buns para sa mini-burgers - 18 mga PC.
Paghahanda
Purish ang mga damo na may bawang at season na may suka. Idagdag ang asin. Pagkatapos ng pampalasa ang minced karne at paghahalo ito sa sibuyas at wister, hatiin ito sa 18 mga bahagi, roll sa bola at kayumanggi. Alisin ang core mula sa mga kamatis, ilagay ang sarsa mula sa mga gulay, isang maliit na salad at karne. Maglagay ng isang piraso ng keso sa itaas, takpan ang pangalawang kalahati ng kamatis. Maaari mong palitan ang kamatis na may mini-burger.