Ang mga recipe na may puso ng karne ng baka ay hindi lamang masarap, ngunit naiiba din sa pagiging naa-access at napakahusay na pakinabang, dahil ang byproduct mismo ay mayaman sa protina at bakal, at naglalaman din ng maliit na kolesterol. Dahil ang puso mula noong sinaunang panahon ay ginagamit para sa pagkain ng sangkatauhan, maraming mga tao ang may maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ilalarawan namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga ito sa ibaba.
Karne ng baka - recipe
Ang puso ng karne ng baka ay maaaring kumilos bilang isang abot-kayang kapalit para sa karne ng baka sa isang malaking iba't ibang mga recipe. Nagpasya kaming idagdag ito sa listahan ng mga sangkap ng klasiko na Griyego moussaka .
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.2 kg;
- talong - 530 g;
- matamis na paminta - 165 g;
- mga kamatis - 560 g;
- sibuyas - 320 g;
- bawang - 3 ngipin;
- tomato sauce - 570 ml.
Paghahanda
Eggplants, kung sila ay mapait, asin at umalis para sa kalahating oras, pagkatapos ay banlawan, tuyo at magprito ang lahat ng may mga piraso ng paminta hanggang sa blubber.
Maggiling ang sibuyas. Purihin at hugasan ang puso hatiin sa maliit na cubes at ipaalam kasama ang sibuyas hanggang sa ang mga piraso ay handa na. Magdagdag ng isang masarap na pakurot ng asin at durog na bawang.
Itabi ang mga hiwa ng talong sa ilalim ng baking dish, ikalat ang mga kamatis sa ibabaw ng mga ito, na sinusundan ng isang layer ng inihanda, babad na babad, hiniwa sa mga piraso ng puso, at sa katapusan ang pangalawang kalahati ng talong. Ibuhos ang lahat sa iyong paboritong sarsa ng kamatis at ipadala ang maghurno sa 165 degrees 40 minuto.
Cutlets mula sa puso ng karne ng baka
Sa pagtatanong tungkol sa kung ano ang maaaring lutuin mula sa isang puso ng karne ng baka, kakaunti ang iniisip ng mga tao tungkol sa mga cutlet, ngunit walang kabuluhan. Ang durog na puso ay nagdaragdag ng texture sa karne ng baka mula sa karne ng baka, at tinutulungan ng huli ang mga cutlet upang mapanatili ang hugis.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.9 kg;
- karne ng baka - 950 g;
- sibuyas - 85 g;
- bawang - 3 ngipin.
Paghahanda
Ang pinalinis na karne ng puso ay nagtutulak sa mincemeat kasama ang sapal. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at katas mula sa mga ngipin ng bawang sa pinaghalong. Tapusin ang tinadtad na karne sa mga bahagi, bulagin ang mga ito ng mga cutlet at sagana sa bawat labas. Kumain ng tungkol sa 10 minuto.
Shish kebab mula sa puso ng karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 pc .;
- red wine vinegar - 45 ml;
- bawang (i-paste) - 1 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong oregano - 1 tbsp. kutsara;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 115 ML.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng linisin at hugasan ang puso, i-disassemble ito sa cubes at mag-agila sa isang simpleng halo ng suka, pasta mula sa bawang, mantikilya, oregano, ground cumin at asin. Pagkatapos ng 4-6 na oras, ang mga piraso ay sasampot sa atsara at maaari silang ilagay sa mga skewer. Fry ang shish kebabs sa uling para sa 4 na minuto.