Ang kumbinasyon ng kuwarta na may keso ay may matagal na nanalo sa niche nito sa pagluluto, ang lutuin ng maraming mamamayan ng mundo ay nagtuturing na tulad ng mga pie bilang kanilang tradisyonal. Samakatuwid, may mga libu-libong pagpipilian para sa pagluluto sa hurno, narito ang dalawang hindi nakakalito at mabilis na naghahanda ng isang recipe.
Paghurno na may hard at Adyghe cheese
Mga sangkap:
- harina - 0.6 kg;
- Adyghe keso - 100 g;
- keso mahirap - 100 g;
- dry yeast - 1 tbsp. kutsara;
- tubig 380 g;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 130 ML;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 10 g;
- beet tops;
- mantikilya.
Paghahanda
Kinakailangan na ilagay ang tubig sa pag-init, tapos na ito dahil sa isang mainit na kapaligiran ang lebadura ay magsisimulang magtrabaho nang mas mabilis at, gayundin, ang iyong masa ay magkasya. Ngunit huwag magpainit ng tubig sa itaas 35-40 degrees, kung hindi, makakakuha ka ng kabaligtaran na epekto, dahil ang lebadura sa mas mainit na tubig ay mapapahamak lamang.
Ang harina ay kinakailangang maayos, ang pamamaraan na ito ay magliligtas din sa iyo ng maraming mga problema, tulad ng mga bugal sa kuwarta at sinasadyang nakuha sa mga ito maliit na mga labi. Pagsamahin ang harina na may lebadura, asin at asukal, pagkatapos ay ihalo nang mahusay ang mga kamay. Ngunit pagkatapos ay maaari mong ipasok ang itlog, at pagkatapos ng kulay-gatas, ang dalawang mga sangkap na ito ay gagawin ang iyong kuwarta na mas lasa at mas malambot. Pagkatapos mong dalhin ang pagkakapare-pareho ng masa sa perpektong homogeneity, dapat mong maingat, sa maliliit na dosis upang makapasok ng maligamgam na tubig at siyempre patuloy na ihalo. At muli ang pagmamasa ng kuwarta sa isang ganap na magkatulad na masa, maaari mong ipasok ang sumusunod na sangkap, katulad ng langis ng halaman, at ngayon ay hindi maghalo ng masa, ngunit gilingin ang iyong mga kamay upang mapupuksa ang lahat ng mga bugal na nabuo. Ang kuwarta mismo ay dapat na napaka-nababanat.
Ngayon ang kuwarta ay maaaring sakop at kaliwa para sa isang oras at kalahati, hanggang sa pagtaas ng lakas ng tunog sa kalahati. Pagkatapos gumawa ng 3 pantay na mga bola, ilunsad ang mga ito sa isang harina at itabi para sa oras ng paghahanda ng isang pagpupuno. I-crush ang matapang na keso na may mas pinong karne ng baka, at adygeya galing sa pinakamalaki. Sa tuktok, alisin ang mga tangkay mula sa simula, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso. Pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap ng pagpuno at form mula sa isang bahagi ng masa na ito ng bola na katumbas ng isa sa mga bola ng masa. Pagkatapos nito, na nasa mesa o rolling board, simulan ang pag-inat ng isa sa mga bola ng masa sa iyong mga kamay, pagkatapos ay kailangan mong gamitin ang rolling pin, dahil ito ay kinakailangan upang ilunsad ang roll sa halip thinly. Ngayon ilagay ang nabuo na bola ng fillings sa kuwarta ng kuwarta at kunin ang mga gilid ng kuwarta at patch ito, tulad ng kung ikaw ay paggawa ng khinkali. Lumabas ang cake, ilagay sa tuktok ng board, i-over and again hawakang mahigpit ang iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ang cake ay luto ng 7-10 minuto sa isang preheated oven.
Mabilis na inihurnong puff pastry na may suluguni na keso
Mga sangkap:
- kuwarta plato - 0,2 kg;
- Suluguni keso - 150 g;
- cilantro;
- parsley;
- chard;
- dill;
- berde na bawang;
- berdeng mga sibuyas;
- ligaw na bawang;
- spinach;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 60 g;
- asin;
- paminta;
Paghahanda
Kung ikaw ay bumili ng frozen na kuwarta, pagkatapos ay natural ito ay napapailalim sa defrosting. At sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Suluguni makinis na hiwa sa isang kutsilyo, dahil ito ay malamang na hindi kuskusin ito.
Ang komposisyon ng halo ng mga gulay, siyempre, ay maaaring mabago sa kalooban, pag-tune sa iyong panlasa. Dapat itong i-cut, ngunit hindi masyadong makinis, bago grinding, kinakailangang alisin ang mga stems mula sa chard. Pagkatapos ng mga gulay, talunin ang itlog, ibuhos ang keso at pampalasa, ngunit mag-ingat sa asin, yamang ang suluguni ay maaring maalat, pagkatapos ay iwagaywas mo ito. Ang kuwarta ay nagbubukas at kalahati nito, kinakailangang lumakad pabalik mula sa mga gilid, ilatag ang pagpuno, takpan ang pangalawang kalahati ng kuwarta, at pagkatapos ay i-patch ang mga dulo ng mga kamay. Ang ganitong cake ay luto sa oven para sa isang third ng isang oras sa isang temperatura ng 180 degrees.