Ang ice cream ay isa sa mga tradisyonal na popular na pagkain, lalo na para sa mainit at mainit na araw. Ang uri ng sorbetes na inaalok ng mga retail chain ay malaki at sagana, gayunpaman, ang mga modernong halimbawa ng masarap na itinuturing na ito ay kadalasang naglalaman ng maraming iba't ibang mga walang pasubali na mapanganib na kemikal na mga additibo. Ngunit may isang paraan out: maaari kang gumawa ng homemade prutas ice cream - ito ay hindi kaya mahirap na gumawa, tulad ng maaaring mukhang sa unang sulyap.
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa home ice cream ng prutas.
Ice cream mula sa mga milokoton
Mga sangkap:
- asukal - buhangin - 0.5 tasa;
- cream medium fat (maaari mong palitan ang yogurt) - 1/3 tasa;
- tubig - 2/3 tasa;
- Mga milokoton (hinog) - 4-6 piraso;
- limon - 1 piraso;
- rum, brandy, liqueur o vermouth - 1-2 st. kutsara;
- vanilla - 1 pinch.
Paghahanda
Kinakailangang lumikha ng mga kondisyon ng optimal sa kompartimento ng freezer ng refrigerator nang maaga, ibig sabihin, upang i-on ang regulator sa matinding posisyon, upang ang temperatura ay maging mas mababa hangga't maaari.
Dissolve asukal sa tubig na kumukulo at pakuluan ang syrup para sa 3 minuto. Palamigin ito sa temperatura ng kuwarto at magdagdag ng cream, banilya at rum. Pag-udyok.
Pinutol namin ang mga peaches mula sa mga peaches, alisin ang mga buto at punch ang pulp sa blender. Kaagad idagdag ang juice ng isang limon. Paghaluin ang peach mass na may asukal at cream, hawakan nang lubusan at ilagay sa saradong mangkok sa kompartimento ng freezer sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay talunin ang halo at mag-freeze sa loob ng isa pang 20 minuto. Ulitin ang paghagupit 3-5 beses, pagkatapos ay punan ang halo gamit ang molde ng ice cream at i-freeze ito sa pinakamababang 2 oras. Kapag ang masa ay sapat na nagpapalakas, ang malamig na regulator ay maaaring ilipat sa normal na posisyon. Maaari mong iwanan ang ice cream sa freezer o maglingkod sa mesa.
Siyempre, ang yelo cream ay maaaring luto hindi lamang mula sa mga milokoton. Ang Cream ay maaaring mapalitan ng natural na yoghurt ng unsweetened - ito rin ay masarap. Hindi mo magagamit ang sangkap ng gatas sa lahat.
Homemade ice cream "yelo ng prutas"
Para sa paghahanda ng home ice cream "ice fruit" na ginagamit namin bilang isang pangunahing tagapuno ng anumang natural na sariwang prutas na juice o katas, ang asukal ay posible, ngunit hindi kinakailangan. Kakailanganin mo rin ang gulaman at / o almirol, lemon juice (o sitriko acid) at tubig.
Mga sangkap:
- anumang prutas juice o katas - 250 ML;
- asukal (opsyonal) - upang tikman;
- gelatin - 6 g o mais almirol - 20 g;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- tubig pinakuluang - 80-200 ML.
Paghahanda
Para sa isang cranberry, orange o red-ice cream (sa pangkalahatan, para sa anumang mga inisyal na maasim na juice), hindi kinakailangan ang lemon juice.
Gumagawa kami ng syrup: ang asukal ay lubos na nalusaw sa tubig (pwede itong pinainit). Sa temperatura ng kuwarto, idinagdag namin ang almirol o gulaman sa syrup - ang mga additibo ay magpapatatag ng pinaghalong at pahintulutan itong mapapalabas.
Kapag ang stabilizer (almirol o gulaman) ay ganap na nalusaw sa tubig, ihalo ito sa prutas o katas. Maaaring i-filter sa pamamagitan ng isang strainer. Ibuhos ang halo sa isang mangkok at lugar (sa ilalim ng talukap ng mata) sa kompartimento para sa freezer sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay talunin ang whisk o tinidor gamit ang halo at ibuhos sa mga molde. Inilalagay namin ang mga form sa kompartimento ng freezer para sa 1-2 oras.
"Fruit ice", na inihanda ng sunud-sunod na pagbaha ng mga layer ng iba't ibang kulay mula sa iba't ibang
Ang delicacy na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng multilayer jelly: una namin punan ang isang form sa molds, pagkatapos, kapag ang unang layer freezes, magdagdag kami ng isa pa. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga wines (table, sweet, semi-sweet, special) sa ganitong uri ng ice cream.
Upang maihanda ang homemade fruit ice cream, maaari mo ring gamitin ang mga yari (kasama na ang mga reconstituted) juices at nectars, ngunit gayon man ito ay kanais-nais na ang mga ito ay ang pinaka-natural na mga produkto.