Kamakailan, ang lutuing Hapon ay napakapopular sa maraming bansa, kabilang ang Russia at iba pang mga bansa ng dating Union. Ang interes sa lutuing Hapon ay lumalaki, at sa maraming mga malalaking lungsod kahit na mga espesyal na tindahan at kagawaran ay binuksan sa mga malalaking supermarket, kung saan maaari kang bumili ng mga produkto para sa pagluluto ng tradisyonal na pagkaing Japanese, ang kaukulang mga bagay ng mga kagamitan at mga kasangkapan para sa pagkain. Isa sa mga tradisyunal na pagkaing Japanese cuisine ay miso soup. Sa pangkalahatan, ang miso ay isang espesyal na fermented pasta na ginawa mula sa soybeans kasama ang pagdaragdag ng bigas at / o iba pang mga butil, tubig at asin. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Japan miso ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang kulay ng i-paste ay maaaring naiiba: puti, krema, mapula-pula, maitim na kayumanggi (depende sa pagbabalangkas at oras ng pagbuburo, na maaaring tumagal mula sa ilang buwan hanggang 10 taon). Ang Miso ay maaaring mag-iba sa lasa at amoy. Ang miso ng pasta ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, kabilang ang, at miso na sopas. Sa Japan, ang miso na sopas ay inihanda para sa almusal, ngunit angkop ito sa ibang mga oras ng araw.
Paano magluto miso na sopas?
Paghahanda ng miso soup - hindi masyadong mahirap, kung naintindihan mo. Upang maihanda ang pinakasimpleng miso soup, kakailanganin naming bumili ng mga tradisyonal na produkto ng Japan: dasi concentrate, miso paste at tofu. Sa pangkalahatan, maaaring isama ng komposisyon ng miso na sopas ang iba pang mga sangkap. Kaya, maghanda ng isang simpleng miso na sopas sa bahay.
Mga kinakailangang sangkap para sa 4 servings:
- 1, 5 teaspoons dasi
- gramo 100-130 miso i-paste nang wasto
- mas maraming tofu, i-cut sa maliit na cubes
- 5 batang berde na sibuyas
- 4 basong tubig.
- Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang dry algae (wakame).
Paghahanda:
Ibabad ang tuyo na damong-dagat. Zalem algae sa isang maliit na hiwalay na lalagyan ng isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig. Maghintay hanggang basa sila at kumalat. Ibuhos sa pan ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng dasi at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Bawasan ang init sa daluyan at idagdag sa palayok ang mga cube ng tofu. Asin ang tubig mula sa babad na babad na algae at idagdag din ito sa pan na may sopas. Magluto sa mababang init para sa 1-2 minuto, wala na. Sa bawat isa sa mga tasa na naghahain, ilagay ang miso paste sa bahagi ng paghahatid at ibuhos ang lutong sopas. Lubusan ihalo. Magdagdag ng isang maliit na sibuyas na berdeng sibuyas at - maaaring ihain sa mesa.
Miso na sopas na may salmon
Maaari kang gumawa ng isang masarap na miso na sopas na may salmon, siyempre, ang recipe na ito ay medyo mas kawili-wili kaysa sa nakaraang isa sa isang tiyak na kahulugan, dahil ang salmon ay isang napakahalaga, masustansiya, kapaki-pakinabang at masarap na produkto.
Mga sangkap:
- 150-200 g fillets ng sariwang salmon
- 0,5 kutsara ng dark miso paste
- isang isang-kapat ng isang kutsara ng light miso paste
- 2 teaspoons ng granulated dry sabaw "Hondashi" (o powder dasi)
- gram 100 cheese tofu
- 1 kutsarang toyo
- 5-6 gramo ng tuyong damong dagat wakame
- 0.5 liters ng tubig
- 3 feather of green sibuyas
- ilang mga linga buto.
Paghahanda:
Ibuhos sa kalahati ng isang litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Bawasan namin ang sunog. Magdagdag ng granules o pulbos ng tuyong sabaw at pukawin hanggang dissolved. Magdagdag ng isang sarsa ng toyo. Fillet ng salmon ay pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa kumukulo na sabaw. Nagluluto kami ng mga minuto 2, wala nang iba pa. Kumain ng keso tofu sa mga maliit na cubes, idagdag sa sabaw at lutuin para sa isa pang minuto. 2. Ngayon patayin ang apoy at magdagdag ng light pasta miso at madilim. Lubusan ihalo ang sopas at alisin ito sa apoy. Sa bawat paghahatid ng mangkok, maglagay ng kaunting tuyong damong-dagat sa wakame at ibuhos ang lutong sopas gamit ang isang kutsara. Magpahid ng mga buto ng linga at tinadtad na berdeng mga sibuyas. Maghintay tayo ng 5 minuto para sa algae sa pamumulaklak at ang sopas ay handa na.
Miso na may shrimps
Maaari kang gumawa ng isang kagiliw-giliw na miso sopas na may hipon at bigas noodles.
Mga sangkap:
- gramo 50 ng anumang maling paste
- gramo 250-300 na hipon
- gram 100 rice noodles
- 1 kutsarang bigas ng suka
- gram 150 tofu
- ilang toyo
- ilang linga langis
- 5 berdeng mga balahibo ng sibuyas
- 1 kutsara ng pinatuyong damong dagat.
Paghahanda:
Hiwalay, pakuluan ang hipon at palamig ito, at pagkatapos ay linisin ito. Ang tofu ay pinutol sa mga maliliit na cubes at pinirito nang basta-basta sa isang kasirola