Ang karne ng baka ay itinuturing na isa sa mga pinaka-unibersal na uri ng karne. Depende sa piniling hiwa, ang karne ay maaaring mabilis na pinirito, tulad ng ginagawa nito para sa steak, dahan-dahan kumulo sa mababang init, tulad ng sa kaso ng nilagang, o maghurno sa hurno sa normal na temperatura. Tatalakayin natin ang ilan sa mga opsyon sa pagluluto sa materyal na ito, na nakatuon sa kung paano malinis ang karne ng baka.
Paano magluto ng masarap na sopas na karne ng baka?
Ang tinatawag na "Italyano na sopas ng kasal" ay nagtataglay ng pangalan nito hindi dahil sa katunayan na ito ay pinaglilingkuran sa mga pagdiriwang ng kasal, ngunit dahil ang lahat ng mga gulay sa loob nito ay lubos na pinagsama na ang kanilang unyon ay maaaring hindi bababa sa langit. Ito ang perpektong sopas na matututunan natin kung paano magluluto pa.
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- sibuyas - 35 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- bawang - 1 ngipin;
- itlog - 1 piraso;
- bread crumb - 1/4 ng isang siglo;
- lupa karne ng baka - 540 g;
- gadgad na keso - 45 g.
Para sa sopas:
- bacon - 35 g;
- bawang - 165 g;
- manok sabaw - 2,1 l;
- brokuli - 430 g.
Paghahanda
Ihanda ang minced meat sa pamamagitan ng pagsasama ng makinis na sibuyas na sibuyas na may tinadtad na perehil at bawang. Magdagdag ng tinapay na tinapay at lupa na karne ng baka, pagkatapos ay ibuhos ang gadgad na keso. Mula sa nagresultang timpla, ihalo ang pantay na sukat ng bola-bola at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
Sumunod sa sopas base. Fry ang hiniwang bacon hanggang mataba ang taba, at kapag lumalabas ang labis na taba, gamitin ito upang matunaw ang mga singsing. Sa nagreresultang inihaw, ilagay ang inflorescence ng broccoli, ibuhos ang sabaw. Iwanan ang lahat ng bagay sa apoy hangga't ang sabaw ay humiga, pagkatapos ay bawasan ang init at itapon sa mga bola-bola ng sopas. Magluto para sa mga 12-15 minuto.
Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng masarap na karne ng baka sa isang multivariate, maaari mo ring iakma ang recipe ng sopas na ito. Fry bacon and leeks, at pagkatapos ay sabay na ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap at punuin ng sabaw. Iwanan ang lahat upang magluto sa "Soup" mode para sa kalahating oras.
Paano magluto ng masarap na karne ng baka gulash sa oven?
Ang lihim ng isang masarap gulash ay sakop sa matagal na stewing sa katamtaman temperatura, lalo na tulad ng isang paraan ng pagluluto para sa karne ng baka. Maaari mong kunin ang pinakamaraming mura at masamang karne, na, sa wastong paggamot, ay magbabayad sa iyo ng isang daang beses.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.2 kg;
- sibuyas - 85 g;
- bawang - 3 ngipin;
- paminton - 1 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 15 g;
- manok na sabaw - 610 ml;
- laurel leaf - 1 pc .;
- almirol - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Magsisimula kami ng paghahanda ng gulash alinsunod sa standard scheme: una sa lahat, ang mga beef cubes ay ipinadala sa preheated oil. Kapag kinuha nila ang isang malinaw na punit na punong mapula, ilagay ang sibuyas sa karne at ihalo. Pagkatapos ng ilang sandali, ibuhos ang karamihan sa sabaw at i-squeeze ang bawang. Sa mas mababang bahagi, palabnawin ang kamatis at almirol, at pagkatapos ay ibuhos ito sa karne, patuloy na paghahalo. Maglagay ng dahon ng laurel sa mga pinggan at iwanan ang lahat upang magaspang sa 190 degrees para sa isang oras at kalahati.
Paano gumawa ng masarap na karne ng baka steak - recipe
Mga sangkap:
Para sa steak:
- steak ng karne ng baka - 2 mga PC. (210 g bawat);
- mantikilya - 35 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- isang sangay ng romero;
- cloves ng bawang - 4 na mga PC.
Para sa sauce:
- cognac - 75 ML;
- cream - 230 ML.
Paghahanda
Bago masarap upang lutuin ang karne ng baka sa isang kawali, ilagay ito sa parehong uri ng mantikilya, mga ngipin ng ngipin at rosemary. Ilagay ang mga steak sa mainit na langis at pakain ang mga ito para sa 5 minuto sa bawat panig upang makakuha ng isang piraso ng katamtamang inihaw. Tapos na karne ay umalis upang magpahinga. Alisin ang mga pagkaing mula sa init at maingat na ibuhos ang cognac (malamang na magaan ang liwanag, samakatuwid ay magtrabaho nang maayos). Matapos ang cognac, idagdag ang cream at hayaan ang sauce na magwasak hanggang makapal. Pilitin ito at ibuhos ito sa tapos na karne.