Kung magpasya kang pag-iba-iba ang pagkain sa mga pagkaing isda, malamang, ang unang bagay na napupunta sa iyong isip ay ang pagluluto ng mga cutlet ng isda. Ang mga ito ay madali upang maghanda, maaaring gawin mula sa anumang uri ng isda at ang iba't-ibang mga recipe ay hindi mas mababa sa analogue karne. Tungkol sa aming mga paboritong recipe sa pagluluto para sa mga cutlet ng isda nang mas detalyado sa materyal na ito.
Recipe para sa pagluluto ng mga cutlet ng isda mula sa bakalaw
Ang bakalaw ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na diyeta, at ang malambot na puting karne ay madaling dries up, samakatuwid upang maghanda cutlets mula sa naturang isda ito ay dapat na approached matalino.
Mga sangkap:
- tinapay breading - 125 g;
- bakalaw fillet - 760 g;
- sibuyas - 95 g;
- kulay-gatas - 45 g;
- mainit na paminta - tikman;
- isang maliit na berde na perehil;
- lemon juice - 25 ML.
Paghahanda
Peel the fillet cod mula sa maliliit na buto at tumaga. Sa huling layunin ay maaari mong gamitin hindi lamang ang isang gilingan ng karne o blender, kundi pati na rin ang isang matalim na kutsilyo, kaya ang mga piraso ng isda sa ulam ay magiging kapansin-pansin na higit na maisip.
Kapag handa na ang isda ng isda, idagdag ito sa kulay-gatas, tinadtad na sibuyas, mainit na paminta, mga gulay, sitrus juice, asin at sariwang breadcrumbs. Ihalo nang mabuti ang mga sangkap, mas mabuti sa pamamagitan ng iyong mga kamay, upang ikonekta ang mga ito para siguraduhin, pagkatapos ay bumuo ng mga bahagi ng masa sa mga cutlet at magprito hanggang browned, ang paghahanda ng mga cutlet ng isda ay hindi tumatagal.
Mga cutlet ng isda mula sa chum - recipe
Tulad ng iba pang mga isda ng isda, ang chum ay taba, ngunit kahit na ito, para sa isang mas masarap na lasa at juiciness, magdaragdag kami ng isang maliit na malambot na mantikilya sa pagpupuno.
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- itlog puti - 1 pc .;
- fillet ng chum salmon - 460 g;
- mayonesa - 65 g;
- almirol 45 g;
- lemon juice - 10 ml.
Paghahanda
I-twist ang fillet ng isda at ipagpatuloy ito, at pagkatapos ay idagdag ang citrus juice. Magdagdag ng itlog at almirol sa protina at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga piraso ng soft oil at pisilin ang isang maliit na mayonesa, pagkatapos ay pukawin muli. Ang paghahanda ng karne ng karne ng isda para sa mga hiwa ay tapos na, ngayon iwanan ito sa malamig para sa 15 minuto upang mapadali ang paghubog, at pagkatapos ay magpait ng mga bahagi ng mince at magprito hanggang sa blubber.
Recipe para sa tinadtad na cutlets ng isda
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 540 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 85 g;
- isang maliit na berde na perehil, balanoy;
- sibuyas - 35 g;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paglilinis ng fillet ng isda at paggiling ito. Kapag ang mga piraso ng isda ay tinadtad, ipakain ang mga ito at idagdag ang mga ito ng mga damo. Giling ang mga sibuyas at kuskusin ang mga ngipin ng bawang sa i-paste. Idagdag ang lahat sa mince ng isda, pagkatapos ay talunin ang itlog at iwiwisik ang harina. Sa sandaling muli ang lahat ng paghahalo, bumalangkas ng isang mass ng mga cutlet, at pagkatapos ay magprito sa isang kawali na may isang mahusay na pinainit langis hanggang sa blubber.
Recipe para sa pagluluto ng mga cutlet ng isda sa bahay
Kahit na ang mga karne cutlets ay hindi madalas na sama-sama sa additives tulad ng mga siryal at mga gulay upang madagdagan ang kabuuang dami ng ulam sa output. Nagpasya kaming dagdagan ang cutlet mass mula sa pulang isda na may patatas para sa parehong layunin, at din upang gawing mas malambot ang natapos na mga cutlet.
Mga sangkap:
- salmon fillet - 320 g;
- patatas - 270 g;
- gatas - 115 ML;
- harina - 35 g;
- honey mustard - 15 g;
- perehang gulay - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 55 g;
- itlog - 1 piraso;
- tinapay mumo.
Paghahanda
Dapat mong simulan ang paghahanda ng katas mula sa pinakuluang patatas, na kung saan ang mga tubers ay unang pinakuluang, pagkatapos ay bahagyang pinalamig at lupa sa katas kasama ng gatas. Upang ang natapos na timpla, pagkatapos ay idagdag ang dill at honey mustard, ibuhos sa harina at ilagay ang mga tinadtad na sibuyas. Kapag ang halo ay handa na, mananatili ito upang bumuo ng mga cutlet mula dito, isuksot ang mga ito sa pinalo na itlog at iwiwisik ang mga breadcrumb. Ang huling yugto ay litson hanggang sa pagkislot, kung saan ang mga cutlet ay maaaring ihain.