Ngayon, iminumungkahi naming maghurno ang karne sa hurno sa manggas. Sa ganitong paraan, imposibleng matuyo ang ulam.
Recipe para sa inihurnong karne ng baka sa isang manggas sa oven
Mga sangkap:
- karne (isang piraso) - 1,5-1,7 kg;
- mayonesa - 180 g;
- cream (20%) - 100 g;
- malaking asin - upang tikman;
- limon - 1 piraso;
- sibuyas (medium) - 2 pcs .;
- patatas - 5-6 tubers.
Paghahanda
Well hugasan ang isang solid (mas mabuti pahaba) na piraso ng karne ng baka. Patatas ay hiwa sa mahaba, ngunit hindi manipis na hiwa. Pinagsama namin ang cream sa isang malaking pial na may taba ng mayonesa. Pinainit namin ang pinatuyong piraso ng karne ng maigi, mula sa lahat ng panig na ito ay hinuhugas ng malaking asin, ngunit inilalagay namin ang mga patatas na may singsing ng sibuyas sa isang malalim na mangkok, iwisik ang asin ng asin at ihalo. Sa isang piraso ng karne, gumawa ng malalim na pagbawas sa isang distansya ng 1.5 sentimetro, upang ang karne ng baka ay mukhang isang natitiklop na libro. Half ng halo ng cream at mayonesa ay kumakalat nang mabuti sa isang piraso ng karne sa lahat ng mga magagamit na lugar, at ang pangalawang bahagi ng aming sarsa ay ilagay sa isang mangkok na may patatas at, pantay na paghahalo, ipamahagi. Sa umiiral na mga pagbawas, ipasok ang isang piraso ng sariwang limon.
Sa isang manggas na dinisenyo para sa pagluluto sa hurno, inilalagay namin ang isang maliit na patatas, pagkatapos ay sa gitna inilalagay namin ang isang piraso ng karne, na sakop din ng mga patatas sa mga gilid at sa harap. Tinali ang manggas, ilagay ito sa isang malawak na baking tray, na inilalagay namin sa oven, na pinainit sa 200 degrees. Maghurno ng pinggan para sa 1 oras at 25 minuto, ngunit 15 minuto bago ang dulo ay gupitin ang manggas at maayos ang lahat ng kayumanggi.
Mag-alis mula sa karne ng baka sa manggas, sa oven
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 1-1,2 kg;
- gatas patis ng gatas - 1 l;
- bawang - 5-6 ngipin;
- kusinang asin - 2 pakurot;
- toyo - 50 ML;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- halo ng peppers - 0,5 tsp;
- pampalasa (zira, oregano) - 0.5 kutsarita bawat isa.
Paghahanda
Ang isang hugasan na solid na piraso ng karne ng baka ay inilubog sa isang malalim na mangkok na may gatas na patak ng gatas at hayaang tumayo ang karne ng 1.5 oras. Pagkatapos, ang bawat tipak ng peeled na bawang ay pinutol sa mga hiwa at sa mga butas na ginawa sa kutsilyo sa karne itulak ang mga hiwa. Sa isang platito, pagsamahin ang asin na may halo ng mga peppers at mabangong pampalasa, pukawin at kuskusin ang lahat ng karne mula sa lahat ng panig. Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang toyo at pukawin ang mustasa sa loob nito. Ngayon, sa halo na ito, hinahampas na natin ang malambot na lino at ilagay ito sa isang putol na manggas ng sapat na laki, na isinasara namin at lumipat sa oven, inilagay ito sa isang baking sheet. Sa 210 grado, lutuin ang pinakuluang baboy sa loob ng 60 minuto, at para sa rouge panatilihin ang karne ng baka sa oven para sa isa pang 10 minuto, pagputol ng manggas sa itaas.
Ang karne sa mga skewer, inihurnong sa isang manggas
Mga sangkap:
- Pork pulp - 1 kg;
- talamak na ketsap - 100 g;
- mataba mayonesa - 100 g;
- inasinan na toyo - 50 g;
- paminta - tikman.
Paghahanda
Sa isang maginhawang lalagyan pinagsama namin ang mataba mayonesa, maanghang na katchup at ibuhos sa kanila ng maalat na toyo. Maghanda nang maayos ang laman ng baboy para sa pagluluto at i-cut ito sa 5-6 sentimetro na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may mataas na gilid, iwisik ng isa-isa sa iyong panlasa sa paminta at ibuhos ang inihanda na atsara, ihalo ang lahat ng karne at iwanan ito sa loob ng apatnapung minuto. Susunod, ang mga piraso ng karne ay naka-pin sa mga sahig na gawa sa skewer at ilagay ang mga ito nang maayos sa manggas, upang hindi ito mapunit. Sa isang angkop na baking tray ilagay shish kebabs, sarado sa isang manggas at maghurno ang mga ito para sa mga isang oras sa 205 degrees. Pagkatapos ay i-on namin ang "Grill" sa oven at, pagputol ang manggas malawak, panatilihin ang karne para sa tungkol sa 8-10 minuto.