Ano ang ginagawa ng Churasko sauce na binubuo ng at ito ay talagang isang bagong bagay mula sa McDonald's? Ito ang usapan natin ngayon at mag-aalok ng maraming pagkakaiba-iba ng mga recipe ng naturang pampalasa.
Sa katunayan, ang unang detalyadong pag-aaral ng isyu ay nagpapakita na ang Churasko ay talagang ang pangalan ng isang ulam mula sa lutuing Brazil, na isang hiwa ng pritong karne na may maanghang at maanghang na sarsa. Ito ang sarsa ng makapangyarihang mga chef at ang mga developer ng mga pinggan mula sa McDonald's na kinuha bilang isang batayan para sa isang bagong karagdagan sa kanilang mga pinggan at, na ginawa ng ilang mga pagsasaayos sa kanyang recipe, ngayon ay nag-aalok ng mga bisita upang tikman ang isang bagong lasa ng mga kinagawian hamburger at roll sa isang bagong sauce Churasko.
Paano gumawa ng mainit Brazilian churasko sauce - recipe
Ang recipe na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang parehong Brazilian sarsa, batay sa kung saan ang mga sikat na ngayong mga araw na ito Churasco mula sa McDonald's ay imbento.
Mga sangkap:
- apog ng katamtamang laki - 1 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 2-3 mga PC.
- perehil, basil (herbs) - 1 bungkos;
- chili ground - 1 kutsarita;
- Ground cumin - 1/4 tsp;
- sinala tubig - 185 ml;
- Langis ng oliba - 110 ML;
- asin bato - 10 g;
- granulated asukal - 10 g;
- paprika pulang lupa - 2 tsp;
- itim na paminta - 1 kutsarita;
- red wine - 35 ml;
- suka alak o mansanas - 35 ML.
Paghahanda
Ang isang mahalagang bahagi ng tunay na sauce para sa churasko meat ay ang lime fruit, chili at red wine. Ang natitirang mga sangkap, lalo na ang mga gulay at pampalasa ay maaaring mapalitan ng iba ayon sa gusto mo.
Pinipili namin ang halaman para sa sarsa na may mga maliliit na tangkay at malambot na dahon. Hinahain namin ang mga sanga sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, tuyo ito ng kaunti at gupitin ito ng maliit na kutsilyo. Nililinis din namin ang mga clove ng bawang na may mga shreds, ihalo ang mga ito sa mga tinadtad na damo, punuin ng suka ng alak ng mansanas o alak, katas ng dayap at idagdag ang paminta ng chili. Pukawin ang mga sangkap at bigyan sila ng tatlumpung minuto upang tumayo.
Sa susunod na hakbang, ilipat ang kasalukuyang mabangong masa sa lalagyan ng blender, idagdag ang pulang pula na paprika at itim na paminta, ibuhos sa tubig at langis ng oliba, idagdag ang asin sa mga sangkap ng sarsa, panahon na may mga binhi at i-punch sa mataas na bilis ng dalawampung segundo. Ngayon ibuhos sa alak, pukawin ang sauce, ibuhos sa isang kasirola o garapon at ipaalam ito magluto para sa isang habang sa shelf ng refrigerator.
Paano gumawa ng Brazilian churasko sauce - recipe tulad ng sa McDonald's
Ang eksaktong sukat ng bagong recipe para sa Churasko sauce ay hindi isiwalat ng mga producer. Ngunit alam na ang tomato puree at glucose-fruit syrup ay idinagdag sa orihinal na chorasco sauce sa karne. Dahil ang sarsa mula sa McDonald's ay maaaring tumagal ng sapat na mahaba, ang isa ay upang hulaan kung ano ang iba pang mga additives, malamang na preservatives, ay naroon ngayon. Sa recipe sa ibaba, namamahala kami nang walang mga ito, at ang fructose-glucose syrup ay pinalitan ng asukal. Maaaring iakma ang piquancy at sharpness sa iyong panlasa, pagbawas o pagtaas ng halaga ng paminta at pampalasa. Marahil ang panlasa ng sarsa ayon sa recipe ay bahagyang naiiba, ngunit walang mas kawili-wili at isang daang porsiyento hindi nakakapinsala.
Mga sangkap:
- apog juice - 40 ML;
- kamatis katas - 45 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2-3 mga PC.
- granulated asukal - 20 g;
- chili ground - 1 kutsarita;
- Nutmeg, kulantro at lupa kumin - para sa isang maliit na pakurot;
- tubig na sinala - 190 ML;
- Langis ng oliba - 110 ML;
- asin bato - 10 g;
- paprika pulang lupa - 2 tsp;
- itim na paminta - 1 kutsarita;
- suka alak o mansanas - 15 ML.
Paghahanda
Ang maliit na maliit na pisngi sariwang halaman at bawang, magdagdag ng dayap juice, kamatis katas, suka, tubig, granulated asukal at asin sa tinadtad na masa at suntukin ang mga sangkap na may blender sa maximum na pagkakapareho. Sa proseso ng paggiling magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba, panahon ng sauce na may nutmeg, kulantro at kumin, magdagdag din ng lupa paminta at paprika. Bigyan ng sarsa ang tungkol sa tatlumpung minuto upang magluto at maaaring subukan.