Tiyak, halos bawat isa sa atin, ang pagbisita sa mga restawran ng lutuing Tsino, ay binigyang pansin na ang halos lahat ng pagkain ay inihahain na may parehong sauce. Ano ang sikreto? Ang katotohanan ay dahil sa lasa nito, ang Chinese sweet and sour sauce ay pandaigdigan. Ito ay ganap na sinamahan ng karne, isda, at gulay, at gumagawa ng pagkain na natutunaw para sa katawan.
Intsik na pagkain - matamis at maasim na sarsa
Hindi kinakailangang pumunta sa malayong Tsina upang malaman kung paano magluto ng Intsik na sarsa. Ngayon, ang katanyagan nito ay malayo sa bansa, at madali mong gawin ito sa iyong sarili. Ang mga sangkap na kasama sa recipe ay sapat na simple, madali silang bilhin sa aming mga tindahan at supermarket. Ang maanghang at natatanging lasa ng Intsik na sauce ay napakahalaga kapag naghahain ng iba't ibang karne o gulay na pagkain.
Sa pamamagitan ng paraan, sa klasikong recipe ng Intsik sauce maaari kang magdagdag ng makinis tinadtad pickled cucumber, palitan ang karaniwang suka na may alak o, sa halip ng prutas juice, kumuha ng berry kurant. Ang pinakamahalagang bagay ay upang panatilihin ang mga sukat upang ang sarsa ay i-out kasama ang kapansin-pansin sourness, ngunit ito ay hindi mawawala ang tamis nito.
Recipe para sa Chinese sweet and sour sauce
Upang maghanda ng Chinese sweet and sour sauce, ang brown sugar ay kadalasang kinuha. Kung hindi ito malapit, ito ay ganap na pinalitan ng ordinaryong asukal-buhangin o kahit na honey. Sa iba pa, napakadali upang maihanda ang sarsa - ang lahat ng mga produkto ay halo-halong, pinroseso ang termal at puno ng almirol.
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 piraso;
- prutas juice - 125 ML;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- langis (gulay) - 3 tbsp. kutsara;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- luya root - 1 piraso;
- ketsap - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magprito sa mga liko pino ang tinadtad na sibuyas, bawang at luya na ugat. Pagkatapos ay idagdag ang toyo, suka, asukal, prutas at katas. Bilang isang katas ng prutas para sa isang matamis na sarsa ng Intsik, maaari kang kumuha ng isang mansanas o kahel - mas mabuti na makaramdam ng maasim. Ngayon lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap, magbigay ng isang pigsa para sa isang ilang minuto, at ibuhos ang isang manipis na stream ng almirol, dati halo-halong sa tubig. Gumalaw, magluto hanggang tumapik at patayin. Ang Chinese sweet and sour sauce ay handa na.