Ang kalabasa platter ay isang mahusay na pagkakataon upang i-save ang mga gulay para sa taglamig. At malamig, malamig na mga araw posible na mapakinabangan ang iyong sarili sa isang maliwanag na paghahanda at sobra-sobra sa kapistahan sa makatas, mabango at masarap na mga kamatis, aubergine, pepino o paminta. Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng iba't-ibang salad para sa taglamig, na perpekto para sa pinirito o pinakuluang patatas, bakwit o pasta.
Gulay na Sari ang Anis para sa Winter
Mga sangkap:
- mga kamatis - 800 g;
- pipino - 200 g;
- berde beans - 200 g;
- dill, kintsay, balanoy - 1 sangay;
- Mga dahon ng kurant - 3 pcs .;
- dahon ng cherry, oak - 3 piraso;
- malunggay na ugat - 1 piraso;
- bawang - 5 denticles.
Para sa brine:
- tubig - 1,3 l;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- talim ng suka - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay ay lubusan na hugasan at nakatiklop upang matuyo sa isang tuwalya. Sa ilalim ng isang isterilisadong banga inilalagay namin ang lahat ng mga dahon at pampalasa. Pagkatapos ay punan ang garapon na may mga pipino, beans at mga kamatis mula sa itaas. Susunod, ibuhos lahat ng dalawang beses sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito habang naghahanda kami ng brine: ibuhos ang tubig sa isang kasirola, itapon ang asin, asukal at idagdag ang suka ng mesa. Gumalaw na rin, dalhin sa isang pigsa at agad ibuhos ang mga gulay na may mainit na mag-asim. Matapos na ilunsad namin ang mga ito sa mga lids, i-on ang mga ito, balutin ang mga ito sa ilalim ng isang kumot at iwanan ang mga ito upang ganap na palamig.
Iba't ibang gulay salad para sa taglamig
Mga sangkap:
- bombilya - 4 pcs .;
- mga pipino - 1 kg;
- mansanas maasim - 5 pcs .;
- matamis Bulgarian paminta - 5 pcs .;
- table cuka - 0,5 item;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- lupa luya - pakurot;
- buto ng kulantro - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- asin.
Paghahanda
Ang mga gulay ay hugasan at pinatuyong. Ang mga bombilya ay malinis, sa mga mansanas at mga peppers natatanggal namin ang core. Lahat ay pinutol sa mga malalaking cubes, idagdag ang kulantro, iwisik ang luya at dahan-dahang ihalo. Inihayag namin ang pinaghalong kasama ang mga sterile na garapon, na hindi gaanong nakikintab ang mga gulay. Ngayon kami ay naghahanda ng pag-atsara: asin, asukal at tubig ay ibinuhos sa tubig. Pagkatapos alisin mula sa init, ibuhos ang suka at ibuhos ang mga lata na may mainit na atsara. Mag-iwan ng 25 minuto, at pagkatapos ay pagsamahin ang brine sa isang kasirola, pakuluan muli at muli ibuhos ang salad atsara at igulong ang garapon. Buksan namin ang mga ito pabalik at iwanan ito para sa 2 araw. Nag-iimbak kami ng iba't ibang gulay sa refrigerator.
Ang recipe para sa isang sari-sari salad para sa taglamig
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1 kg;
- karot - 1 kg;
- mga pipino - 1 kg;
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- bombilya - 1 pc.
Para sa pagpapakalat:
- granulated sugar - 1 item;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- talahanang suka - 1.25;
- langis ng gulay - 1.25 st.
Paghahanda
Ang mga gulay ay hugasan, nalinis, at pagkatapos ay mga karot at mga pipino ay pinutol sa mga tarong, paminta at mga sibuyas - kalahating singsing, mga kamatis - mga hiwa, at mga repolyo ng putol na kolon. Ang lahat ng sangkap para sa pag-inom ay pinakuluan sa isang malaking kasirola, ibuhos ang mga gulay at magluto sa mababang init para sa 25 minuto. Pagkatapos ay inilagay namin ang lahat ng bagay sa mga mainit na lata at igulong ito. Tinalikuran namin, takpan at ipaalam ito.
Iba't ibang salad para sa taglamig
Mga sangkap:
- zucchini - 2 pcs .;
- pipino - 2 piraso;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- Kulay ng repolyo - 1 ulo;
- bombilya - 3 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa.
Upang punan:
- tubig - 1.5 liters;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- asin;
- talim ng suka - 70 ML.
Paghahanda
Sa naghanda ng mga hugas na hugasan ay nagdaragdag kami ng mga pipino, mga sibuyas na sibuyas, mga kamatis, karot, mga ugat, zucchini at bawang. Ang walang bisa sa pagitan ng mga gulay ay puno ng repolyo na binuwag sa inflorescence. Ngayon gawin natin ang punan: pakuluan natin ang tubig na may asukal at asin, alisin mula sa init, idagdag ang mesa ng talahanayan at ibuhos sa mga gulay. Ipin sterilize namin ang mga garapon para sa 15 minuto, roll up ang mga ito, i-on ang mga ito at wrap ang mga ito sa paligid na may isang bagay na mainit-init.