Ang lasang pagkain ay nilikha upang mapadali ang ating buhay. Ang unang patunay dito ay ang pinaka-karaniwang nilagang sa bangko. Ang nilagang baboy, karne ng baka o manok ay maaaring maging isang nilagang, sarsa o sopas sa loob ng ilang minuto, pinagsasama lamang ang karne na may ilang sangkap. Nagpasya kaming italaga ang artikulong ito sa isang kuwento tungkol sa kung paano magluto ng sopas na nilagang.
Sopas na may nilagang at noodles
Nakarating na ba kayo narinig ng sopas ng apog? Kung hindi, pagkatapos ay matugunan - isang masaganang sopas batay sa isang klasikong Italyano ulam. Ang mga sheet ng lasagne sa loob nito ay pinalitan ng ordinaryong itlog ng itlog, sarsa ng kamatis - buong prutas, at tinadtad na karne - hand-made na nilagang.
Mga sangkap:
- nilaga karne ng baka sa isang lata - 500 g;
- puting sibuyas - 120 g;
- mga kamatis - 380 g;
- matamis na paminta - 125 g;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- tomato paste - 40 g;
- karne sabaw - 3 liters;
- cream - 240 ML;
- Pinatuyong oregano at balanoy - para sa 3g;
- itlog noodles - 120 g;
- matapang na keso.
Paghahanda
Ibuhos namin ang langis sa brazier o anumang iba pang makapal na napapaderan na ulam, maghintay hanggang sa maiinit, at pagkatapos ay magprito sa mga tinadtad na sibuyas na may mga hiwa ng matamis na paminta. Pagkatapos ng 4-5 minuto, idinagdag namin sa mga gulay ang bawang at pinatuyong damo na dumaan sa pindutin. Blanching mga kamatis, alisan ng balat ang mga ito at i-cut ang mga ito sa cubes. Inilalagay namin ang mga kamatis sa sopas at inihahanda ang base ng gulay para sa isa pang 15 minuto. Tinatanggal namin ang nilagang mula sa taba, isama ito ng isang tinidor at ilagay ito sa mga gulay. Punan ang ulam na may sabaw, magdagdag ng cream at tomato paste. Bawasan ang init at magluto ng sopas para sa isa pang kalahating oras. Naghahatid kami ng sopas na may nilaga keso na generously sprinkled na may gadgad keso.
Patatas na sopas na may stewed karne - recipe
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- puting sibuyas - 85 g;
- karne ng baka - 280 g;
- sauerkraut - 1 item;
- patatas - 210 g;
- karne sabaw - 2 liters;
- harina - 25 g;
- kulay-gatas.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola kung saan puputulin mo ang sopas, i-cut ang sibuyas dito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang stewed carcass, na pinaghihiwalay mula sa taba at halaya, at masahin ang lahat upang ang karne ay nahahati sa mga fibre. Habang ang karne ng baka ay pinirito, ang mga tubers ng patatas ay nalinis at pinutol sa mga cube. Inilalagay namin ang mga patatas sa karne na may mga sibuyas, pagkatapos ng 2 minuto, iwisik ang lahat ng harina at ihalo. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may sabaw, inilalagay namin ang repolyo at binabawasan ang sunog. Ang sopas ng nilagang may patatas ay dapat luto sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 15 minuto o hanggang sa malambot ang patatas. Paglingkod na may kulay-gatas at damo.
Pea sopas na may stewed meat - recipe
Mga sangkap:
- nilutong karne - 1 kg;
- puting sibuyas - 190 g;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- isang sheet ng Laurel at isang maliit na sanga ng thyme;
- karne ng baka - 2 litro;
- madilim na serbesa - 500 ML;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 620 g;
- karot - 160 g;
- puting mga sibuyas - 180 g;
- patatas - 180 g;
- champignons - 210 g;
- berdeng mga gisantes - 90 g.
Paghahanda
Kinokolekta namin ang isang maliit na taba mula sa isang garapon ng nilagang, matunaw ito at ginagamit para sa sibuyas, bawang, mushroom at karot. Idagdag ang karne, patatas at mga gisantes sa kawali. Punan ang sabaw, mga kamatis at serbesa. Nagluluto kami ng pea soup na nilagang sa medium heat para sa kalahating oras.
Buckwheat soup na may stewed meat - recipe
Mga sangkap:
- nilaga karne ng baka sa isang lata - 500 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- puting sibuyas - 85 g;
- bawang cloves - 1 pc .;
- Provencal herbs - 4 g;
- tomato paste - 25 g;
- karne ng baka - 1 l;
- red wine - 60 ml;
- tubig 240 ML;
- patatas - 130 g;
- karot - 130 g;
- Mga gulong ng bakwit - 80 g.
Paghahanda
Ang unang bagay na ginagawa namin ay pumasa sa mga sibuyas at bawang sa pinainit na langis. Paghaluin ang inihaw na may tomato paste at herbs, ibuhos ang lahat ng may alak, tubig at sabaw. Inilalagay namin ang karne sa kawali kasama ng isang maliit na halaga ng taba, at pagkatapos nito - mga cubes ng patatas at karot. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto sa daluyan ng init, ang mga gulay ay dapat maging malambot, at ito ay isang palatandaan na ang pagliko ng bakwit ay dumating. Kasama ng bakwit, makatulog at pampalasa. Ang sopas na may nilagang at bakwit ay magiging handa nang eksakto kung papahina ang croup.