Para sa mga Italians, ang kape ay hindi lamang isang inumin, ito ay bahagi ng kanilang kultura. Ang Italy at kape ay dalawang di-mapaghihiwalay na konsepto. Sa walang bansa sa mundo ay umiinom ako ng maraming inumin na ito bilang inumin ko mula sa mga Italyano. Maraming uri nito. Ilalarawan namin ang mga uri ng kape ng Italyano sa aming artikulo.
Italian roast coffee
Mayroong apat na antas ng pag-init ng mga coffee beans. Ang pinakamadali sa kanila ay "Scandinavian", pagkatapos ay napupunta "Viennese" - na may tulad na litson ang mga butil ay mas madilim. Pagkatapos ay dumarating ang "Pranses" na pag-ihaw - ang mga butil ay kahit na mas madilim at makakuha ng isang katangian na lumiwanag dahil sa mga nagbago na mga langis. At ang pinakamalakas na pag-ihaw ay Italian roasting coffee.
Ang butil, na niluto sa ganitong paraan, ay may pinakamadilim na kulay. Ang kape na ito ay ginagamit sa timog Italya. Sa mga bansa ng CIS, ang mga naturang butil ay hindi naging laganap, bagama't may mga nagmamahal pa rin sa ganitong antas ng pag-ihaw ng kape. Pinapayagan ng litson ng South-Italian ang kahit ilang sunog na butil. Ang kape mula sa naturang mga butil ay may mapait na lasa, na tanging isang tunay na gourmet ay maaaring pahalagahan.
Italian coffee lavazza
Ang Lavazza ay isang tatak ng Italyano na kape na umiiral mula pa noong 1895 at ang sagisag ng pinakamahusay na kape sa Italya. Kung gusto mong gumawa ng real Italian drink, mas mahusay mong piliin ang brand na ito. Ang uri na ito ay angkop para sa iba't ibang uri ng kape machine at para sa pagluluto sa bahay. Ang pagpili ng kape ng trademark na ito ay napakalaking: sa mga butil, lupa, sa mga capsule, sa monodose tablets. Sa Italya, 3 sa 4 Italyano ang gusto ng kape ng brand na ito. Ang katanyagan at tagumpay ay dictated sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga tagagawa gamitin lamang ang pinakamahusay na kape blends upang lumikha ng kanilang mga produkto. Para sa ilang mga varieties ng Lavazza coffee, halimbawa para sa lavazza Tierra Intenso, ang mga butil ay nakolekta nang manu-mano, kaya ang kape na ito ay ginawa sa mga limitadong dami. Binubuo ito ng 100% elite arabica at itinuturing na pinaka-friendly na kapaligiran. Ang mga kumpanya na nagbibigay ng butil para sa mga ito ay dumaranas ng mahigpit na pagsusuri at sertipikasyon ng pagsunod sa mga pamantayan sa kapaligiran.
Lavazza Top Class - ang pinaka pinong pagsasama sa lahat ng mga varieties ng kape Lavazza, ang kape na ito ay itinuturing na isang premium na klase. Ang pagiging natatangi ng panlasa ay nilikha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tamis ng mga butil ng Asian Robusta na may lambot ng South American Arabica. Ang ganitong uri ng kape ay perpekto para sa paggawa ng Italian espresso. Bilang karagdagan, ginagamit ito sa mga cocktail ng kape.
Ang Coffee Super Crema ay isa sa mga pinaka-komplikadong mga formula ng Italian coffee. Kabilang dito ang mga coffee beans mula sa mga plantasyon ng Indonesia, Brazil, Central at South America. Isang kapansin-pansing katangian ng kape na ito ang patuloy na panlasa at creamy texture nito. Gayundin sa Italya, nabubuo ang decaffeinated coffee. Ito ay Lavazza Decaffienato at Rombouts Decaffienated. Sa ganitong uri ng Italian coffee ground, ang caffeine ay inalis sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga butil sa mga espesyal na halaman. Ang natitirang mga katangian ng kape ay mananatiling hindi nagbabago.
Sinabi namin sa iyo ang tungkol lamang sa ilang mga uri ng kape ng Italyano, ngunit marami pa rin ang iba at tiyak na kunin mo ang nais mo.
Italian coffee na may gatas
Ang kape na may gatas sa Italya ay tinatawag na kape-latte at ang mga ito ay sikat sa buong mundo. Ang paghahanda ay binubuo sa katunayan na ang mainit na gatas ay pumapasok sa espresso. Ang mga sukat ay 1: 1. At ang tuktok ay natatakpan ng isang layer ng foamed milk.
Ang cappuccino ay kape na may gatas sa Italyano. Ito ay katulad ng latte, naiiba lamang sa proporsyon ng mga proporsiyon: ang isang bahagi ng espresso ay may 3 bahagi ng isang mainit-na-foamed na singaw ng gatas. Minsan ang bula ay sinabunutan ng kape, na lumilikha ng mga pattern, ito ay tinatawag na latte-art. Ang cappuccino ay laging nagsisilbi sa isang kutsara - kailangan mo muna
Ngunit bukod sa karaniwang latte, ang latte-mokyato ay inihanda din. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang espresso ay ibinuhos sa gatas, hindi vice versa. Sa terminong ginamit sa kape latte-mokyato ay nangangahulugang isang cocktail na binubuo ng 3 layers - espresso, gatas at gatas na foam. Kapag naghahanda, kailangan mong gumamit ng proporsiyon ng 1: 3, samakatuwid, ang isang bahagi ng espresso ay 3 bahagi ng gatas. Sa mataas na baso, ang whipped foam milk ay malumanay na ibinubuhos, at pagkatapos ay kinakailangan upang ibuhos sa isang espresso na may isang napaka-pinong trickle. Ang ideya ay ang mga layers ay hindi dapat ihalo. Ang latte mokiato ay hinahain sa ayrish glass o sa isang normal na mataas na salamin.