Blackthorn ay isang mahirap na bush na may mga prutas na may isang maasim lasa. Sa mga ito, maaari kang gumawa ng maraming kawili-wili at kapaki-pakinabang na pagluluto. Ngunit para sa mga ito, kailangan nilang kolektahin lamang sa huli taglagas. Lamang pagkatapos ay sila ay ganap na ripen. Ano ang maaaring maging handa mula sa pagliko para sa taglamig, basahin sa ibaba.
Thorn sauce para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- isang hinog na turn - 1 kg;
- tubig 50 ML;
- bawang - 8 denticles;
- makinis tinadtad dill - 50 g;
- kulantro ng lupa - 2 tsp;
- lupa pulang paminta - 1 kutsarita;
- Pinatuyong mint - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang gilid ay pinutol sa kalahati, puno ng tubig at pinakuluan. Sa lalong madaling makita namin na ang mga buto ay hiwalay mula sa pulp, inaalis namin ang mga ito. Nabuo sa panahon ng pagluluto, ang juice ay pinatuyo, at ang mass mula sa tinik ay grinded sa isang purong estado. Patuloy na lutuin ang sarsa, unti-unting pagbuhos sa juice. Magluto ng sarsa sa loob ng halos isang oras. Kapag natapos na ang juice, ilagay ang mga pampalasa at asin sa sarsa. Pakuluan ang isa pang pares ng mga minuto at pagkatapos ay mainit na kumalat sa hugasan ng mga garbo na parboiled.
Ang recipe para sa sauce mula sa pagliko para sa taglamig
Mga sangkap:
- berries ng isang hinog na tinik - 2 kg;
- asin - 40 g;
- asukal sa buhangin - 200 g;
- suka 6% - 400 ML;
- sibuyas - 300 g;
- paminta itim na peas - 12 mga pcs .;
- lupa luya - ¼ tsp;
- Mustard powder - ¼ tsp;
- paminta ng mabangong lupa - ¼ tsp;
- mainit na paminta - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang mga berries ay aking tinik at inilagay sa isang kasirola. Tanggalin ang mga sibuyas at idagdag ang mga ito sa pagliko. Magluto ng sarsa sa mababang init, nang hindi isinasara ang takip. Kapag ang alisan ng balat ay nagsisimula sa paghiwa-hiwain mula sa pulp, buksan ang mga berry sa katas. Magdagdag ng asin, pampalasa, asukal, suka at magluto. Kapag ang sarsa ay makakakuha ng tamang densidad, ipinapamahagi namin ito sa mga steamed garapon at siksik.
Compote mula sa turn para sa taglamig na walang isterilisasyon
Mga sangkap:
- buksan - 3 baso;
- tubig - 2.6 liters;
- asukal - 260 g.
Paghahanda
Ang mga berries ng tinik ay pinagsunod-sunod, inaalis namin ang mga buntot, ang aking at inilagay ang mga ito sa mga inihanda na mga bangko. Punan ang berries na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal sa at ipaalam ito muli. Ang resultang syrup ay puno ng berries at pagkatapos ay pinagsama sa pinakuluang lids. Inilalagay namin ang mga bangko sa ibaba at pambalot.
Adjika mula sa turn para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- buksan - 1 kg;
- itim na paminta;
- lupa kulantro - 5 g;
- asin;
- bawang - 15 denticles;
- dill - 50 g.
Paghahanda
Ang mga berries, na dati ay nahugasan at pinatuyong, ay magbuhos ng mga 100 ML ng tubig at magbibigay ng pigsa. Pagkatapos ay guhit namin ang masa sa pamamagitan ng colander. Sa nagresultang timpla, ilagay ang durog na bawang at melrenko na tinadtad na dill, asin at paminta. Season ang adjika na may kulantro, pakuluan lahat ng sama-sama para sa tungkol sa 10 minuto, at pagkatapos ay mag-ipon sa garapon.
Ang oras mula sa pagliko para sa taglamig
Mga sangkap:
- berries ng hinog na tinik - 1 kg;
- purified water - 300 ML;
- asukal sa buhangin - 1 kg.
Paghahanda
Inihanda ang tinik na hugasan ng malamig na tubig at bumangon ang bawat baya. Mula sa tubig at asukal, lutuin ang syrup at ipaalam ito. Naghagis kami ng isang handa na maging ito at iwanan ito para sa isang araw. Sa susunod na araw ay tinatanggap namin ang mga berries mula sa syrup, at dalhin ang syrup sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibuhos namin ang turn at magluto para sa halos isang oras, pagkuha off ang bula. Ang mainit na jam ay selyadong sa mga sterile na lalagyan at ipinadala para sa imbakan.
Mga perlas mula sa turn para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- buksan - 2 kg;
- asukal - 800 g.
Paghahanda
Pinag-uuri namin ang mga berry, pag-aalis ng mga dahon at mga sanga. Pagkatapos ay i-mine sila, gupitin ang mga ito sa kalahati at tanggalin ang mga buto. Ilagay ang turn sa isang enameled container at ibuhos ang 100 ML ng tubig sa itaas. Inilalagay namin ang mga pinggan sa kalan, hayaan ang masa ng masa, pakuluan para sa kalahati ng isang oras hanggang sa ang lambot ng mga berries. At pagkatapos ay umihi kami. Ngayon ibuhos ang asukal at pukawin ito. Muli, ilagay ang masa sa kalan at lutuin sa loob ng halos isang oras, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang siksikan sa ibabaw ng hugasan at inuming mga garapon at isara ang mga ito. Maaari mong panatilihin ang oras na ito sa apartment. Ang matagumpay na mga blangko!