Matagal nang naging bisita ng Georgian suluguni ang aming mesa. Ang mga salad, meryenda at pangunahing pagkain na may kanyang pakikilahok ay naging pamilyar na menu. Pag-iba-ibahin ang iyong arsenal ng mga recipe na may ganitong kahanga-hangang keso na aming dadalhin. Isulat ito!
Recipe para sa inihaw na keso suluguni
Mga sangkap:
- suluguni - 500 g;
- kefir - 1 item;
- itlog - 1 piraso;
- itim na paminta - pakurot;
- harina - 1 item;
- tinapay breading - 3 item;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang pritong keso suluguni, i-cut ito sa brusochkami average na kapal. Hinahalo namin ang homemade kefir na may itlog at isang pakurot ng itim na paminta, ayusin ang harina sa isang nakahiwalay na mangkok at hiwalay na ibuhos ang mga breadcrumb. Ang unang keso ng mga keso ay dapat lulunugin sa harina, pagkatapos ay ititoy sa itlog at pagkatapos ay gumulong sa mga breadcrumb . Inilalagay namin ang mga inihanda na stick sa isang piraso ng pergamino at hintayin ang langis ng halaman na magpainit. Sagutin ang mga sticks ng ilang piraso sa isang pagkakataon hanggang sa ginintuang kayumanggi, hithitin ang labis na langis sa mga tuwalya ng papel. Ihatid ang pritong keso na may maanghang kamatis o maanghang mayonesa.
Pagluluto sa keso sa Suluguni
Recipe khachapuri na may suluguni na keso na kailangan naming talakayin nang higit sa isang dosenang beses, kaya ang nasabing battered dish ay malamang na hindi mapuno ang koleksyon ng iyong mga recipe. Sa halip, iminumungkahi namin ang pagbibigay pansin sa souffle ng keso mula sa suluguni at zucchini.
Mga sangkap:
- zucchini - 2 pcs .;
- asin - 1 kutsarita;
- mantikilya -3 tbsp. kutsara;
- harina - 1/4 ng item;
- Mustard powder - 1 kutsarita;
- gatas - 1/4 ng item;
- grated cheese suluguni - 1/2 table;
- grated hard cheese - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Zucchini hadhad sa isang maliit na kudkuran, sprinkle na may asin at umalis upang tumayo para sa 30 minuto. Ang sobrang likido ay maingat na kinatas.
Sa kasirola, matunaw ang mantikilya at magprito ng harina at mustasa sa ibabaw nito. Punan ang mga nilalaman ng sauté pan na may gatas at pakuluan ang timpla hanggang makapal. Idagdag ang sauce na kinain zucchini at isang halo ng keso. Hiwalay na matalo ang mga itlog yolks at idagdag ang mga ito sa pinaghalong pipino.
Ang natitirang mga puti ng itlog ay pinalo sa mga matitigas na taluktok, at ang air mass ay dahan-dahang humiwalay sa zucchini. Inilatag namin ang souffle sa mga indibidwal na anyo at maghurno sa isang preheated sa 180 degree oven para sa 20-25 minuto.
Salad na may suluguni keso
Mga sangkap:
- mga kamatis - 4 piraso;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- lemon juice - 1/4 ng isang siglo;
- langis ng oliba - 6 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- basil, perehil - 1 sinag;
- Suluguni keso.
Paghahanda
Gupitin ang mga kamatis sa hiwa at ilagay sa isang flat dish. Naglalagay kami ng mga singsing sa pula at mga cubes ng keso sa itaas. Matalo namin ang lemon juice na may mantikilya at umakma sa pagbibihis na may asin at paminta sa panlasa. Ibuhos ang salad na may lemon dressing at palamutihan na may tinadtad na perehil at balanoy.
Ulam sa suluguni keso
Mga sangkap:
- suluguni - 400 g;
- cream cheese - 200 g;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- bawang - 1 ulo;
- juice at alisan ng balat 1/2 lemon;
- itim na paminta - pakurot.
Paghahanda
Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees. Bawang ulo na may langis ng oliba at pambalot
Ang Suluguni ay nag-ayos sa isang masarap na ubas at halo-halong cream cheese. Nagdaragdag kami ng tinadtad na paminta, pasta mula sa inihurnong mga clove ng bawang, isang maliit na lemon juice at kasiyahan, at isang pakurot ng itim na paminta. Paggamit ng blender o tinidor, ihalo nang lubusan nang magkasama hanggang uniporme.
Ang nagreresultang cheese paste ay maaaring kumalat sa toasts, maaaring magamit bilang isang sawsaw para sa chips at crackers, at maaari kang magdala ng isang pares ng mga itlog at idagdag sa pagpuno ng pie.