Ang tradisyonal na Greek brine feta cheese ay ginawa mula sa isang halo ng tupa at gatas ng kambing. Ang mga keso ng ganitong uri ay ginawa sa maraming mga bansa (sa South-Eastern Europe, sa Mediterranean, sa Balkans, Caucasus, Turkey, Israel at iba pang mga bansa.). Kadalasan, ang mga keso na ito ay ginawa mula sa gatas ng baka, at / o mula sa isang halo ng baka at kambing at tupa (sa anumang kumbinasyon).
Sa keso ng feta (o sa karaniwan na keso ) maaari kang maghanda ng masarap at kapaki-pakinabang na mga salad. Ang pinaka-harmoniously brine cheeses ay pinagsama sa mga sariwang gulay.
Griyego salad na may feta keso, olibo at mga kamatis
Mga sangkap:
- keso feta (o brynza) - tungkol sa 300 g;
- sariwang mga kamatis - mga 200 g;
- sariwang pipino - 1-3 mga PC. (depende sa laki);
- matamis na paminta - 2 pcs. (halimbawa, pula at dilaw);
- mga sibuyas (mas mabuti pula) - 1 pc. (o isang leek - 1 stem);
- olibo bata o madilim (may o walang buto) - 15-20 piraso;
- bawang - 1-2 cloves;
- langis ng oliba Extra Virgin (mas mahusay kaysa sa Griyego, para sa ganap na pagiging tunay);
- suka ng ubas liwanag natural o balsamic;
- mainit na pulang paminta;
- mahalimuyak sariwang damo (perehil, basil, oregano (sa Russian, oregano), lamang nang walang dill, kami ay makakuha ng sa pamamagitan ng).
Paghahanda
Ang pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng salad ng Griyego ay isang medyo malaking hiwa, magpapatuloy kami mula rito. Pinuputol namin ang keso sa mga maliit na cubes o cubes, pati na rin ang mga pipino. Ang matamis na paminta ay gupitin sa mga piraso, mga kamatis - mga hiwa, sibuyas - kalahating singsing. Kung ang mga olibo na may mga buto - inilagay namin ang mga ito nang buo, kung wala - maaari mong iwaksi ang bawat kalahati. Hindi namin pinutol ang mga gulay na napakainam. Ikinonekta namin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad (o mahusay na inilatag sa mga plato). Maaari mong ilagay sa mga dahon ng isang berdeng salad ng anumang uri.
Ngayon kami ay naghahanda ng istasyon ng gas. Paghaluin ang langis ng oliba na may suka sa humigit-kumulang na ratio ng 3: 1. Bawang at red pepper crush sa isang mortar na may isang maliit na halaga ng asin at ibuhos ang isang halo ng langis at suka. Ibuhos namin ang salad dressing. Bilang kahalili, maaari kang maghanda ng dressing mula sa klasikong unsweetened yogurt na pinaghalong may durog na bawang at pulang paminta.
Ang ilang mga nutritionists ay sa opinyon na ito ay mas mahusay na hindi upang pagsamahin ang mga pipino at mga kamatis sa isang salad, kung ito ay totoo para sa iyo, gamitin lamang ang isa sa mga sangkap.
Gulay salad Griyego ay nagsisilbi na rin sa karne o isda pinggan, pati na rin seafood pinggan, na kung saan ay kaya katangian ng Griyego cuisine. Masisiyahan din na maglingkod sa barley bread o flat cake at table wine (siyempre, ang Griyego ay mas mahusay, gayunpaman, ang iba pang mga dining room ay angkop, halimbawa, mga wines mula sa mga bansa sa Balkan).
Upang gawing mas nakapagpapalusog ang salad ng Griyego, maaari mong isama sa mga sangkap ng pinakuluang karne ng manok (mas mabuti mula sa dibdib), kaya gram 300.
Salad na may feta cheese at shrimp
Mga sangkap:
- keso feta (o brynza) - tungkol sa 300 g;
- hipon, luto at peeled - tungkol sa 150-200 g, mas mahusay kaysa sa katamtamang laki;
- mga kamatis - tungkol sa 150 g;
- red sweet pepper - 2 pcs .;
- olibo - 15-20 piraso;
- sibuyas na pula o puti - 1 pc .;
- dahon ng chicory at / o endive;
- langis ng oliba;
- lemon juice;
- bawang - 1 sibuyas;
- pulang mainit na paminta;
- mustasa;
- Ang mga gulay ay iba (perehil, balanoy, kulantro, romero, oregano).
Paghahanda
Nagtatakda kami sa paghahatid ng mga dahon ng mga dahon ng chicory (at / o) endivia. Mula sa itaas ay ipalaganap namin ang salad sa isang malaking hiwa, na kung saan namin gumanap ng humigit-kumulang katulad ng sa nakaraang recipe (tingnan sa itaas). Kapag ang salad na may Feta cheese ay inilatag nang maganda, palamutihan namin ito ng mga gulay at polish dressing, na inihanda mula sa langis ng oliba na may lemon juice, bawang, mainit na pulang paminta, asin at isang maliit na halaga ng mustasa .