Cutlets - masarap na mga recipe para sa isang pampagana ng ulam para sa bawat araw at para sa isang holiday

Ang unang bagay na napupunta sa isip kapag kailangan mo sa feed ng isang malaking pamilya - cutlets, isang recipe na kilala sa bawat babaing punong-abala. Ang ulam ay kadalasang tinatangkilik ng lahat ng uri ng di-pangkaraniwang mga produkto, na lumilikha mula sa ordinaryong pagkain ng isang bago at orihinal.

Paano magluto ng mga bola-bola?

Ang mga homemade chops ay isang maraming nalalaman ulam. Ihanda ito hindi lamang mula sa karne, kundi pati na rin sa mga mushroom, gulay o cereal. Gawin ang mga ito sa gravy o fry sa breading, bilang resulta ay dumating mainit na may isang mabangong crusty crust.

1. Kung nais mong gumawa ng mga masasarap na cutlets ng karne , ang kanilang recipe ay simple, ngunit nangangailangan ng paunang paghahanda ng mga hilaw na materyales. Ang karne ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ayon sa kaugalian ay nagdaragdag ng mga sibuyas at karot, at kinakailangang ibabad ng tinapay ng puting tinapay.
2. Para sa mince ay mas malambot, ito ay inilagay sa isang bag at matalo laban sa mesa, kaya ang ulam ay magpapalabas ng juicier at mas malambot.
3. Upang gawing tinadtad na karne ng mantikilya, isang maliit na hamog na nagyelo, kaya mas madali itong i-cut sa mga maliliit na piraso, at magdagdag ng isang bow sa komposisyon, upang maaari kang makakuha ng mga makatas na cutlet.
4. Gulay cutlets - isang mahirap na recipe, lalo na sa paghilig bersyon. Ang itlog sa minced meat ay hindi maidaragdag, dahil ang mga ito ay nag-aatubili upang bumuo. Ang timpla ay kadalasang idinagdag sa harina at breaded dito o sa breadcrumbs.

Masarap na tinadtad na mga bola-bola

Bago magprito ng mga cutlet, kinakailangang maayos ang karne. Para sa minced karne, kumuha ng baboy at karne ng baka, dagdag - mga sibuyas, karot, kampanilya peppers. Siguraduhing ilagay sa gatas ng tinapay na galing sa tinapay - ito ay magbibigay sa ulam ng isang bahay-tulad ng lasa. At bigyan ang handa na pagpupuno upang magpahinga para sa mga 20 minuto sa palamigan.

Mga sangkap :

• baboy-lupa karne ng baka - 800 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• matamis paminta - 1 pc .;
• bawang - 3 ngipin;
• mumo ng puting tinapay - 2 hiwa;
• gatas - 100 ML;
• asin, paminta;
• breading;
• langis para sa Pagprito;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Sa mince, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas, karot, peppers, bawang.
2. Magbabad sa tinapay ng gatas, maglinis at ipadala sa karne.
3. Asin, paminta, talunin ang itlog, ihalo at alisin ang lamig sa loob ng 20 minuto.
4. Bumuo ng mga bola, zapadniruyte, magprito sa bawat panig hanggang sa kulay.
5. Ilipat ang mga item sa amag at ipadala ang mga ito sa oven para sa 30 minuto.

Tinadtad na cutlets ng manok - recipe

Ang pinaka masarap ay tinadtad na tinadtad na mga suso ng manok . Upang gawing makatas ang mga produkto, idagdag sa bow ang dyedeng mga sibuyas. Para sa isang espesyal na lasa, pagpura-pirasuhin ang tinadtad dill at isang pares ng mga cloves ng bawang scraped. Upang gawing mas madali ang karne upang i-cut sa maliit na cubes - i-freeze ito nang kaunti.

Mga sangkap:

• dibdib - 600 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• dill - 50 g;
• bawang - 2 ngipin;
• kulay-gatas - 1 tbsp. l.;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 2 tbsp. l.;
• asin, paminta, kari.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet sa maliit na cubes, roll pampalasa, makinis tinadtad dill, tinadtad na bawang.
2. Bagalan ang itlog, idagdag ang kulay-gatas at harina, ihalo, umalis sa lamig para sa 15 minuto.
3. Kutsara ang bolettes at iprito ang mga ito sa langis sa magkabilang panig.

Ang mga cutlet mula sa pabo ay nagpapaikut-ikot

Gamit ang isang bapor, maaari kang maghanda ng mga makatas na cutlet mula sa pabo . Maraming naniniwala na ang mga naturang produkto ay sariwa, tuyo o walang lasa. Magdagdag ng pampalasa, damo at mga sibuyas sa pagpupuno, gumawa ng keso sa pagpupuno at sa iyong mesa ang mga masasarap na hiwa ay lilitaw, ang kapaki-pakinabang na recipe na inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap :

• fillet - 600 g;
• puting tinapay - 2 hiwa;
• itlog - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• keso mahirap - 150 g;
• gatas - 100 ML;
• asin, paminta, kari;
• dill - 50 g.

Paghahanda

1. Ang tinapay ay magbabad sa gatas, gupitin ang keso sa maliliit na piraso.
2. Ang fillet ay scrolled sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas at dill.
3. Season na may pampalasa, idagdag ang pinindot na tinapay, itlog, ihalo nang mahusay.
4. Blind isang piraso ng karne sa lupa, ilagay ang isang piraso ng keso, bumuo ng isang cutlet.
5. Ikalat ang mga produkto sa grill ng steamer at magluto ng 45 minuto.

Paano lutuin ang liverwort?

Pinakamabuting magluto ng biskwit sa atay mula sa atay. Ang mga ito ay mas siksik at masamyo kaysa sa mula sa iba pang mga offal. Bilang isang pagpuno, maaari kang magdagdag ng anumang cereal: bigas, bakwit o trigo. Para sa juiciness na may isang atay twist bacon. At may mga pampalasa na kailangan mong maging maingat, limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta.

Mga sangkap:

• atay ng karne ng baka - 600 g;
• itlog - 1 piraso;
• sibuyas, karot - 1 pc .;
• Round rice - ½ st;
• baboy taba - 200 g;
• harina - ½ st;
• asin, paminta, langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Mag-scroll sa pamamagitan ng meat grinder liver, mga sibuyas, karot, mantika.
2. Lutuin ang lahat ng bigas at idagdag sa pagpupuno.
3. Salt, pepper, talunin sa itlog, idagdag ang harina at halo.
4. Magprito sa langis, tulad ng mga pancake sa magkabilang panig.

Pozharsky cutlets - recipe

Ito ay hindi lamang mga cutlet sa breadcrumbs, ngunit isang hindi pangkaraniwang ulam. Ang mga produkto ay hindi na-crumbled sa crumbs, ngunit sa makinis tinadtad bread crumbs. Ang ulam na ito ay maaaring tawagin ng isang restawran, at samakatuwid ay lutuin para magamit sa hinaharap ito ay hindi katumbas ng halaga, dahil hindi ka makakapagpainit muli. Ang mga cutlet, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay napaka orihinal at maligaya.

Mga sangkap :

• manok mince - 700 g;
• lipas na puting tinapay - 400 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• itlog - 3 piraso;
• mantikilya - 50 g;
• asin, paminta, langis para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Spasseruyte mga sibuyas at idagdag ito sa pagpupuno.
2. Ang kalahati ng tinapay ay magbabad sa gatas, maglinis at idagdag sa karne ng lupa.
3. Patayin ang itlog, ilunsad ang mantikilya, asin, paminta, halo.
4. Ang natitira sa tinapay ay nahahati sa dalawang bahagi, ang isa ay pinutol sa maliliit na cube, ang pangalawang ay binasa sa gatas.
5. Itinigil ang mga itlog at idagdag ang basang tinapay.
6. Bumuo ng mga cutlet, i-dab ang itlog-tinapay masa, kawali sa tinapay na cube.
7. Fry hanggang sa mapula-pula panig.

Cutlets mula sa pink na salmon

Ang recipe para sa masarap na mga cutlet ay maaaring maging napaka minimalistic. Sa komposisyon ng mga produkto ng isda walang mga kumplikado o hindi ma-access na mga produkto, ang kulay-rosas na salmon ay may kaaya-aya na lasa, na hindi masyadong kanais-nais na makasama sa mga pampalasa at iba pang mga additibo. Napakasarap na mga produkto ay nakuha mula sa lupa na karne ng karne, at para sa juiciness magdagdag ng isang maliit na mantika.

Mga sangkap :

• fillet ng isda - 800 g;
• itlog - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mantika - 100 g;
• breading;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet na may maliit na kubo, ihalo sa baluktot na taba at sibuyas.
2. Bagay-bagay ang itlog, panahon, tagain ang makinis na haras, ihalo.
3. Bumuo ng mga cutlet, zakanirovat sa breadcrumbs at magprito sa langis hanggang luto.

Mushroom cutlets

Ang mga masasarap at masustansya ay mga cutlet na walang karne mula sa pagpuno ng kabute. Bilang batayan na angkop na mga mushroom, oyster mushroom o makapal na mga mushroom na kagubatan. Tiyaking idagdag ang sibuyas sa komposisyon, ibubunyag nito ang lasa ng ulam. Paglilingkod sa mga produkto na may kulay-gatas at anumang bahagi ng pinggan, maaari itong maging parehong sash, at mashed patatas, at isang simpleng salad ng gulay.

Mga sangkap :

• champignons - 800 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• harina - 2 tablespoons;
• itlog - 2 piraso;
• asin, paminta, pagprito ng langis, pagpapakain.

Paghahanda

1. Mga mushroom makinis tumaga, matalo ang mga itlog,.
2. Salt, season na may paminta, magdagdag ng harina, halo.
3. Bumuo ng mga cutlet, kawali, magprito sa ilalim ng takip hanggang handa sa magkabilang panig.

Cutlets na may palaman

Ang masarap at tunay na maligaya ay mga cutlet ng manok na may keso sa loob. Para sa higit pang piquancy sa pagpuno, magdagdag ng mantikilya, dill tinadtad at melenko tinadtad bawang. Ang gayong paggamot sa iyong mga bisita ay hindi makalimutan sa lalong madaling panahon. Para sa isang partikular na crispy shell, maaari kang gumawa ng double breading.

Mga sangkap :

• manok ng manok - 1 kg;
• itlog - 3 piraso;
• asin, paminta, tuyo na damo;
• tinapay mumo;

Pagpuno:

• keso - 200 g;
• bawang - 3 ngipin;
• dill-50 g;
• mantikilya.

Paghahanda

1. Ibahin ang mga panimpla, matalo sa itlog, ihalo at ipadala sa ref para sa 20 minuto.
2. Keso, frozen na mantikilya, rehas na bakal, ihalo sa tinadtad na mga damo at bawang.
3. Mula sa tinadtad na karne, gumawa ng mga cake at ilagay sa isang kutsarang puno ng pagpupuno at bumubuo ng mga cutlet.
4. Mag-roll sa harina, isawsaw sa itlog, pagkatapos ay sa breadcrumbs, muli sa itlog at breadcrumbs.
5. Fry sa mababang init hanggang luto.

Potato cutlets na may mushroom sauce

Ang di-mapaniniwalaan na masarap ay mga patatas na may patatas na karne. Ito ay sa halip zrazy, na kung saan ay mas madali upang maghanda. Basis - pre-luto o nilagang patatas, pagpuno - tinadtad na karne, pre-fried. Ang isang espesyal na panlasa ay magdaragdag ng isang sarsa ng kabute para sa mga cutlet sa cream o kulay-gatas.

Mga sangkap:

• mashed patatas - 600 g;
• tinadtad na karne - 200 g;
• itlog - 1 piraso;
• asin, paminta.
• Gravy:
• champignons - 300 g;
• sibuyas - ½ mga pcs .;
• kulay-gatas - 50 ML;
• tubig - ½ st.

Paghahanda

1. Gumawa ng sarsa: Pagsagip, mga sibuyas at mga lamina ng mushroom, asin. Paghaluin ang kulay-gatas at tubig, ibuhos sa mushroom, kumulo sa loob ng 10 minuto.
2. Mince pre-fry hanggang handa, panahon na may asin, paminta.
3. Mula sa niligis na patatas, bumuo ng mga cake, punuin ng minced meat, timpla ng cutlet, pan at inihaw hanggang pula.
4. Maglingkod sa mga cutlet na may mainit na sarsa.