Ang plum sauce ay isa pang recipe na makakatulong sa iyo na makayanan ang mga labi ng isang sobrang luntiang ani ng prutas na ito. Sa kasong ito, ang paghahanda ng sarsa na ito ay ridiculously simple, at ang garapon ay maitabi sa pantry hanggang sa susunod na taglamig. Kahit na ang huling katotohanan ay malamang na hindi, bibigyan kung gaano kalat ang sauce na ito.
Georgian sauce mula plums sa karne
Ang isa sa mga pinakasikat na plum sauces ay tkemali, na ginawa mula sa mga maasim na plum na may karagdagan ng maraming gulay at pampalasa. At bagaman ang proseso ng paghahanda nito sa loob ng isang oras ay maaaring tumagal ng kaunting oras kaysa karaniwan, ang resulta ay tiyak na sulit.
Mga sangkap:
- berde plum - 3.1 kg;
- ulo ng bawang;
- kulantro - 145 g;
- dill - 230 g;
- mint - 45 g;
- mainit na paminta - 4 pcs .;
- asukal - 65 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang disassembled at hugasan plums ay inilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig upang ito ay sakop. Iwanan ang mga plum na lutuin sa daluyan ng init hanggang malambot. Kunin ang plums sa labas ng tubig, ngunit huwag ibuhos ang likido mismo.
Grind ang sibuyas, lahat ng mga gulay mula sa listahan, at mainit na paminta. Ang mga plum ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan, na pinalaya ang tinadtad na sapal mula sa mga buto at alisan ng balat. Ang mga nagresultang kaakit-akit na plum ay ibuhos pabalik sa kawali sa natitirang likido pagkatapos ng pagluluto, idagdag ang mga damo, bawang at paminta, iwiwisik ang asukal at asin ang sarsa sa panlasa. Iwanan ang tkemali sa sunog para sa mga 3-4 minuto matapos na kumukulo.
Recipe para sa mainit na sarsa mula sa mga plum
Ang isa pang sikat na saging na plum ay nagmumula sa Tsina at naglalaman ng tradisyonal na pagdaragdag ng mga pagkaing Tsino: bawang, luya, mainit na paminta. Ang ganitong sarsa ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa isang pato, ngunit ito ay kapaki-pakinabang para sa isa pang ibon, pati na rin ng baboy.
Mga sangkap:
- plum - 1.6 kg;
- vodka - 235 ml;
- sibuyas - 85 g;
- gadgadang luya - 1 kutsarita;
- asukal - 145 g;
- bawang - 4 ngipin;
- kanin sa suka - 115 ML;
- kulyar lupa - 1 kutsarita;
- mainit na paminta - tikman;
- isang pakurot ng lupa kanela, cloves at cayenne pepper.
Paghahanda
Ang plums, sibuyas, bawang at mainit na paminta, ibuhos ang tubig at umalis sa apoy hangga't ang mga plum ay malambot, mga kalahating oras. Kuskusin ang pinalambot na sangkap sa pamamagitan ng isang salaan, ang nagreresultang katas na ibuhos pabalik sa kawali, panahon kasama ang natitirang mga sangkap mula sa listahan ng mga sangkap at bumalik sa katamtamang init. Magluto ng sarsa, pamasukan paminsan-minsan, para sa mga 45 minuto.
Kung magpasya kang maghanda ng isang sarsa na may mga plum para sa taglamig, ibuhos ito sa isang malinis na garapon, takpan at umalis para sa sterilization para sa 30-35 minuto, at pagkatapos ay agad na roll.
Plum at tomato sauce
Gustong magluto ng halos instant sarsa para sa karne? Manatili sa recipe ng plum-tomato na ito, na angkop sa mga pinggan ng karne ng baka.
Mga sangkap:
- sibuyas - 85 g;
- plum - 7 piraso;
- kamatis i-paste - 35 g;
- Langis ng oliba - 45 ML;
- sariwang mga kamatis - 2 PC.
Paghahanda
Banlawan ang tinadtad na mga sibuyas at idagdag ang mga hiwa ng mga hiwa. Sa mga piraso ng plum, magpadala ng tomato paste at tinadtad na mga sariwang kamatis. Ayusin ang pagkakapare-pareho ng sarsa sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig, sa iyong paghuhusga. Magluto ng mga sangkap nang sama-sama, sa pagmamasa ng mga piraso ng plum at mga kamatis sa proseso. Tapos na ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan at maglingkod.
Yellow plum sauce
Mga sangkap:
- plum - 470 g;
- asukal - 175 g;
- suka ng alak - 185 ml;
- gadgad na luya - ½ tbsp. kutsara;
- mainit na chili paminta sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga peeled plum ay ilagay sa isang kasirola, punan ang asukal, idagdag ang suka at gadgad na luya kasama ang maanghang na paminta. Pahintulutan ang prutas na hayaan ang juice run at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ang plum sauce para sa 40-45 minuto, pagpapakain paminsan-minsan. Pukpokin ang inihandang sarsa hanggang makinis.