Taglagas, at ang kalabasa ay ripened. Ang mga bunga ng ito kahanga-hanga kultura ng melon naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na mga sangkap: bitamina A, C, E, D, PP, B bitamina, at isang natatanging bitamina T, na tumutulong upang mawalan ng timbang.
Ang isa pang laman ng laman ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na compounds ng potasa at bakal, isang malaking halaga ng pektin at hibla. Ang paggamit ng kalabasa ay tumutulong upang linisin ang katawan, pigilan ang atherosclerosis, dagdagan ang lakas ng lalaki. Gayundin ang kalabasa ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paghihirap ng anemia at mabilis na pagkapagod.
Mula sa kalabasa maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga kawili-wiling pagkain.
Kalabasa na may karne ng baka at pulang alak
Mga sangkap:
- laman ng kalabasa (mas mahusay na muscat) - tungkol sa 300 g;
- Ang lean meat (karne ng baka o karne ng baka) - tungkol sa 400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- sweet red pepper - 2 pcs .;
- bawang - 2-3 cloves;
- sariwang sariwang damo (perehil, kulantro, balanoy, atbp.);
- alak na pula o rosas na unglazed table unsweetened - 100 ML;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- mainit na pulang paminta;
- asin.
Paghahanda
Ang karne ay gupitin sa maliliit na bloke o maikling manipis na piraso. Kinatay at hiniwang singsing na singsing ng sibuyas, magprito sa isang malalim na kawali sa langis sa daluyan ng init hanggang sa isang ginintuang kulay ng ginto. Idagdag ang karne sa kawali at iprito ito kasama ang sibuyas, aktibo ang pagpapakilos sa spatula hanggang sa nagbago ang mga kulay. Bawasan ang init at nilamon ang karne sa ilalim ng talukap ng mata, kung kinakailangan ng pagdaragdag ng alak, halos hanggang handa (panlasa). Kapag dumating na ang sandaling ito, idaragdag namin sa isang kawali ang isang kalabasa, pinutol ng mga manipis na bar at mga pampalasa ng tuyong lupa ayon sa iyong panlasa. Gumalaw, asin, at nilagang sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang matamis na paminta, gupitin sa maikling piraso. Namin kumulo para sa isa pang 10 minuto. Season na may tinadtad na bawang at pulang mainit na paminta.
Bago ihain ang pagdidilig sa tinadtad na mga damo. Maaaring ihain ang karne na may kalabasa na may pinakuluang kanin at red wine table.
Mag-paste ng kalabasa at karne
Mga sangkap:
- anumang maikling pasta - para sa 2-3 servings;
- karne manok na walang mga hukay at balat o mababang taba ng mga batang baboy - mga 300 g;
- sibuyas (pula ay mas mahusay) - 1 pc .;
- pulp pulp - mga 300 g;
- puting mesa non-sulphated wine - 60-100 ml;
- berde pitted olives - tungkol sa 20 mga PC.
- gulay (balanoy, kulantro, romero, perehil);
- limon;
- balsamic vinegar;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Ihanda ang karne: i-cut ito sa mga fibers na may mga piraso na maginhawa para sa pagkain. Sibuyas ang sibuyas ng isang bahagi ng singsing. Fry ito sa isang malalim na kawali sa paglipas ng daluyan ng init, pagpapakain hanggang ginintuang. Idagdag ang karne at lutuin ang lahat hanggang sa magbago ang kulay, pagkatapos ay bawasan ang apoy at ibuhos ang alak. Ihusta sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos sa isang spatula, at pagkatapos ay maglagay kami ng kalabasa at pampalasa na gupitin sa makapal na kawali sa isang kawali. Magluto ng 20 minuto, kung kinakailangan, magdagdag ng alak.
Hiwalay na pakuluan ang i-paste ang al dente at itapon sa isang colander. Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang lemon juice na may balsamic vinegar, magdagdag ng kaunting olive oil at tinadtad na bawang. Maaari mo at panahon ng paminta: parehong itim at pula.
Nakaupo kami sa mga plato pasta at karne na may kalabasa. Pinutol namin ang mga olibo sa mga bilog at inilagay sa gilid. Gumagawa kami ng halaman. Ibuhos ang sarsa. Mas mahusay ang alak na pumili ng isang silid-kainan. Baka dry vermouth o nutmeg.
Pumpkin Dranics
Mga sangkap:
- pulp pulp - mga 500 g;
- itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- mataas na grado ng trigo harina - tungkol sa isang baso o bahagyang higit pa;
- pork fat para sa frying.
Paghahanda
Kalabasa gadgad sa isang kudkuran - kalahati sa isang malaking,
Naghahalo kami sa mangkok na gadgad na kalabasa, itlog at harina, kaunti. Lubos na ihalo (maaari mong panghalo sa mababang bilis) at iwanan ang mga minuto para sa 10. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal o masyadong likido.
Pinainit namin ang taba ng baboy sa isang kawali (mas mainam na gamitin ito para sa patatas kaysa langis ng gulay). Idikit ang masa at bumuo ng draniki, ginagamit namin ang pala. Magprito mula sa magkabilang panig. May hawak pa kami sa ilalim ng takip sa mababang init. Paglilingkod na may kulay-gatas na sarsa o sarsa .