Paano magluto khinkali sa bahay?

Ang Khinkali - isang pambansang ulam ng lutuing Georgian, na orihinal na lumitaw sa mga bulubunduking rehiyon ng bansang ito. Ang mga kakaibang uri ng khinkali ay ang anyo, tradisyonal na pamamaraan ng paghubog at mga gawi sa pagkain na hindi nagbabago sa paglipas ng panahon.

Paano magluto khinkali sa Georgian sa bahay?

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang paghahanda ng khinkali ay laging nagsisimula sa paghahanda ng minced meat. Ang karne ng baka at karne ng baboy ay hinayaan ang pinakamalaking nozzle sa gilingan ng karne. Asin ang mince, idagdag ang pulang paminta, ziru at ihalo nang mahusay. Ang Kinzu ay lubhang makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa karne ng lupa. Ngayon ito ay kinakailangan upang magdagdag ng malamig, ngunit pinakuluang tubig sa palaman, upang gumawa ng mga ito makatas. Ang mas minced ang minced karne, mas masarap ang khinkali ay magiging. Ngunit dito ang pangunahing bagay ay hindi upang mahuli sa ito, dahil sa napaka manipis na pagpupuno, khinkali ay maaari lamang gawin ng mga napaka-karanasan sa mga housewives na nagluluto ng ulam na ito mula sa pagkabata. Ang lahat, ngayon ay maaari mong itabi ang pagpupuno, upang magsalita ng mapilit.

Paghaluin ang harina sa tubig, asin na may isang kutsarita ng asin at ihalo nang mabuti, ang kuwarta ay dapat maging matarik. Narito kung paano gumawa ng kuwarta para sa khinkali. Palabasin ang kuwarta sa isang kapal ng tungkol sa 5-7 mm, at ngayon ay may isang tasa o salamin na gupitin ang mga tarong sa buong ibabaw ng kuwarta. Pagkatapos ay kailangan mong i-roll ang bawat bilog hiwalay. Upang gawing simple ang pagmomolde, palabasin ang isang bilog ng masa sa isang platito. Pagkatapos ay ilagay ang isang kutsara ng pagpupuno sa gitna, tungkol sa 40 gramo. At magpait, clamping dalawang daliri sa paligid ng gilid, at sa kabilang banda, feed sa susunod na tupi at kaya sa bilog. Dalawang-ikatlo ng buntot na nakuha mula sa kuwarta ay maaaring ligtas na bubunutin, hindi mo ito kailangan.

Si Khinkali ay nagluluto ng maraming tubig na inumin at pana-panahong gumalaw, bagaman ang mga Georgian ay hindi makagambala, bigla na nilang haltasin ang kawali.

May tamang kamay ang khinkali, dakpin ang tuktok na buntot at pagkatapos ng unang kagat na inom ang nagreresultang sabaw. Ngayon alam mo kung paano lutuin ang Georgian khinkali sa bahay.

Paano upang lutuin ang homemade khinkali nang maayos at masarap

Mga sangkap:

Paghahanda

Tulad ng palaging khinkali magsimula sa paghahanda ng pagpupuno. Ang karne, mga sibuyas, bawang at berdeng mainit na peppers ay tinadtad ng isang gilingan ng karne o blender. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa, makinis na tinadtad perehil, asin. Ngayon ito ay kinakailangan upang magdagdag ng karne sabaw at mince sa tinadtad na karne. Panoorin para sa pagkakapare-pareho, dahil sa napaka manipis na pagpupuno ito ay magiging mahirap na magpait khinkali, bagaman ito ay kilala na ang mas minced ang pagpupuno, mas mahusay ang khinkali. Iwanan ang mince infused at kunin ang kuwarta.

Paghaluin ang harina na may malamig na tubig at asin, ihalo nang mahusay. Ang kuwarta ay dapat makakuha ng medyo matarik. Pagkatapos nito, pagulungin ang kuwarta na may isang malaking pancake na 5-7 millimeters makapal. Gamit ang isang baso, gupitin ang workpieces na may mga lupon sa buong ibabaw ng kuwarta. Ngayon ang bawat piraso ay hiwalay na kailangang lulon. Upang gawing simple ang pagmomolde, ang pinagsama na cake ay maaaring ilagay sa isang platito o sa isang malawak at mababaw na mangkok (halimbawa, isang maliit na mangkok). Sa gitna ng cake, maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne at, halili na tuksuhin ang gilid ng flat cake sculpt khinkali. Maaari kang maghanda ng khinkali sa kawali o sa isang multivarquet, pagbuhos ng tubig sa isang mangkok at ilagay ito sa mode na "sopas". Pagkatapos ng ilang sandali, ang pre-salt water sa multivarke ay lutuin at posible na mag-ipon khinkali.