Ang maayos na paghahanda ay nagpapanatili ng lubos na pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas at gulay. Ang pepper sa langis para sa taglamig ay walang kataliwasan. Ang lahat ng mahahalagang bitamina at mga elemento ng bakas, na nagbabawas sa panganib ng trangkaso o ARI, pati na rin ang mga gastrointestinal disorder, ay hindi bumagsak sa paggamot ng paminta, at pinalambot ng langis ang medyo tasa nito.
Bulgarian paminta sa langis para sa taglamig
Kadalasan, para sa pagkonsumo sa malamig na panahon, ito ay matamis paminta. Ito ay medyo mura at may mas kaaya-aya na lasa kaysa mapait. Sa kasong ito, ang masarap na paminta sa langis para sa taglamig ay mabuti upang maglingkod sa mga pagkaing karne o isda .
Mga sangkap:
- asin -2 tbsp. kutsara;
- Bulgarian paminta - 3 kg;
- asukal - 300 g;
- gulay pinong langis - 1 baso;
- suka 9% - 300 ML;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Hugasan at isterilisasyon natin ang mga lata ng maayos. Sweet paminta, gupitin ang kalahati at maingat na alisin ang lahat ng mga stems at buto. Huwag kalimutan na maingat na tanggalin ang mga peppercorns, alisin ang lahat ng panloob na partisyon mula dito.
Gupitin ang mga halves ng peppers sa mahaba, malinis na piraso ng pinakamababang kapal at idagdag ang mga ito sa isang malaking lalagyan. Bago ka magsimula upang malaman kung paano maayos na isara ang paminta para sa taglamig sa langis, kailangan mong maunawaan na walang problema sa pag-inom dito ay hindi magagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ito sa kalan at maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, suka at mantikilya. Ngayon ay dapat pakuluan ang marinade sa loob ng ilang minuto sa isang maliit na apoy, at pagkatapos ay itusok namin ang paminta sa pan at pakuluan ito para sa mga isa pang 10 minuto.
Sa mga lata na handa na, ilagay ang mga hiwa ng mga paminta, na nakahahalina sa kanila ng ingay. Marinade ay kanais-nais upang pigsa para sa isa pang 2-3 minuto. Sa huli, ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata sa isang atsara at palayasin ito kaagad. Maipapayo kaagad upang i-on ang mga ito sa ibabaw ng mga pabalat at balutin ang mga ito ng mabuti bago paglamig.
Ang pinakamahusay na recipe para sa mainit na paminta sa langis para sa taglamig
Maraming mga gourmands tulad ng maanghang at maanghang lasa ng karne o isda. Maaari mo lamang iwiwisik ang mga ito ng paminta, o maaari kang maglingkod kasama ng naturang konserbasyon na epektibo ang paggising sa gana. Ito ay isang simpleng paraan ng paggawa ng paminta sa langis para sa taglamig.
Mga sangkap:
- suka 9% - 160 ML;
- mainit na maliit na paminta - 270 g;
- asin - 20 g;
- tubig - 150 ML.
Paghahanda
Hugasan ang matalim na mga paminta ng lata at tanggalin ang mga hulihan. Hugasan ang mga bangko nang lubusan at ilagay ang mga peppers sa kanila. Sa tubig, ibuwag ang asin at suka at pakuluan ang pag-atsara. Kapag nag-cool down, ibuhos ang paminta sa ito. Sa kasirola, ilagay ang insenso at ipasok ang mga lata ng paminta papunta dito, pre-tightening ang mga ito ng maayos. Kapag ang tubig ay umuusok, patuloy na isteriliser ang pangangalaga para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga garapon mula sa tubig at palagyan sila.
Pepper sa pag-atsara na may mantikilya para sa taglamig
Mga sangkap:
- langis ng mirasol - 100 g;
- tubig - 1 l;
- asukal - 120 g;
- mainit na paminta - 2 pcs .;
- asin - 1.5 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 110 ML;
- Bulgarian paminta - 2 kg.
Paghahanda
Hugasan ang paminta, alisin ang lahat ng mga buto at tangkay nang maingat hangga't maaari at i-cut ang bawat paminta sa 4-6 na bahagi. Sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at dalhin ito sa isang pigsa sa mataas na init. Pagkatapos ng asin, idagdag ang langis ng langis at gulay, ibuhos ang asukal, ilagay ang mainit na paminta at kalahati ng pamantayan ng matamis na paminta. Kapag ang halo ay muli, lutuin ito sa loob ng mga 5 minuto.
I-extract ang lutong paminta at ilagay ito sa 3 litro ng sterilized na garapon, at sa pag-atsara, ilagay ang natitirang paminta, na dapat din pinakuluang para sa mga 5 minuto. Inuulat namin ang namamasyal sa mga bangko, punan ang mga ito sa pag-atsara, ilunsad ang mga ito at ilagay ang mga ito sa lamig sa loob ng ilang araw. Ito ay isa sa mga pinakasimpleng recipes ng pickled pepper na may mantikilya para sa taglamig.