Iminumungkahi namin na maghanda ka ng isang pinalamanan paminta para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay magiging pangunahing itinuturing sa anumang talahanayan, at mapapakinabangan ang mga bisita na may pagka-orihinal at hindi kapani-paniwalang aroma.
Recipe para sa paminta na pinalamanan ng mga gulay para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian makulay paminta - 3 kg;
- puting repolyo - 2 kg;
- Ang mga karot ay karaniwang - 115 g;
- suka dining room 9% - 20 ml;
- kumin, asin - tikman.
Para sa pagpapakalat:
- suka - 455 ml;
- asin - 120 g;
- cloves - 8 pcs .;
- parsley;
- tubig - 10 liters.
Paghahanda
Ang repolyo ay manipis na pinutol at ipinadala sa isang mangkok. Idagdag sa ito grated peeled karot, kumin, asin sa lasa at isang maliit na suka. Masahin namin ang mga gulay sa aming mga kamay at umalis upang mag-agila para sa 2 oras.
Sa habang panahon, pinoproseso namin ang paminta, gupitin ang mga tangkay, alisin ang mga buto at hugasan ang mga billet na may tubig. Susunod malumanay ibuhos ang mga peppers sa tubig na kumukulo at markahan namin ang 3 minuto. Pagkatapos nito, inaabangan namin ang kanilang ingay at pagkatapos ng paglamig ay pinapasimple namin ang naghanda ng palaman.
Sa ilalim ng bawat garapon ay nagtatapon kami ng mga damo, mga pampalasa at inilalabas ang paminta. Punan ang isang mainit na atsara, na inihanda mula sa tubig, asin at suka. I-sterilize ang pangangalaga ng 20 minuto at i-roll up ang mga ito sa mga pabalat. Binabaligtad namin ang mga ito at pinapalamig sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay iniimbak namin sila sa refrigerator.
Peppers pinalamanan na may aubergines para sa taglamig
Mga sangkap:
- asul na mga talong - 145 g;
- tubig 130 ML;
- langis ng oliba - 20 ML;
- matamis na paminta - 5 pcs .;
- asukal - 45 g;
- talim ng suka - 25 ML;
- bawang - 10 g;
- tubig - 1.5 liters;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan, gupitin at pinirito sa langis ng oliba. Ang mga peppers ng Bulgarian ay naproseso at ibinaba para sa 5 minuto sa tubig na kumukulo. Mga gulay at bawang melenko tumaga gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa eggplants, buksan ang mga ito sa roll. Pinalamanan peppers palaman roll.
Ngayon ay naghahanda kami ng atsara: sa tubig ay natutunaw natin ang maliliit na asin, asukal at nagbubuhos tayo ng suka sa mesa. Sa isang isterilisadong banga, itapon natin ang mga pampalasa, naghanda ng mga peppers at ibuhos ang mainit na atsara. I-sterilize ang pangangalaga ng 30 minuto, at pagkatapos ay isara, balutin at palamig. Iyon lang, pinalamanan na may gulay, Bulgarian paminta para sa taglamig ay handa na!
Pepper pinalamanan na may mga gulay at bigas para sa taglamig
Mga sangkap:
- bombilya - 115 g;
- karot - 115 g;
- matamis na multi-kulay na paminta - 1.5 kg;
- langis ng mirasol - 105 ML;
- Round-grained rice - 145 g;
- asukal - 5 g;
- iodized asin - 5 g;
- tubig - 455 ml;
- tomato paste - 190 ML.
Paghahanda
Bago palaman ang paminta para sa taglamig, banlawan ang kanin at ibabad ito sa loob ng 15 minuto. Samantala, nililinis namin ang lahat ng mga gulay at banlawan ang mga ito. Susunod, ang mga sibuyas ng sibuyas na sibuyas, ang mga karot ay hinuhugpasan sa guwardya at pinagmasdan ang pinainit na langis. Rice lutuin ng 10 minuto sa isang microwave at idagdag sa mga gulay. Lubusan ihalo ang lahat at idagdag ito sa panlasa. Ang tomato paste ay sinipsip ng tubig, pinakuluang, itapon natin ang asin at asukal. Blanched peppers para sa isang ilang minuto at ipaalam sa cool na. Pagkatapos ay binubuhat namin ang mga ito sa lutong pagpapakain at ilagay ang mga ito sa kaldero. Punan ang mainit na sarsa ng kamatis, dalhin sa isang pigsa, nilataw ng 20 minuto at ilagay sa mga garapon. I-sterilize ang pangangalaga sa microwave para sa 15-20 minuto, higpitan ang mga lids at i-wrap ito sa isang mainit na kumot hanggang sa magiginhawahan.
Pepper pinalamanan na may mga kamatis at bawang para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian sweet pepper - 1.5 kg;
- bawang - 10 g;
- mga kamatis hinog - 1.5 kg;
- pampalasa;
- asukal - 365 g;
- langis ng gulay - 205 ml;
- suka - 305 ml;
- asin - 35 g;
- tubig - 2 l;
- basil, laurel leaf - sa panlasa.
Paghahanda
Ang paminta ay hugasan, inaalis namin ang mga binhi at paputiin nang ilang minuto.
Ang mga kamatis ay gupitin sa mga cube, pinatutunaw ang lasa, pinipigilan ang pindutin ang bawang at idagdag ang tinadtad na balanoy. Sa ilalim ng mga lata itapon ang isang laurel leaf. Pinalamig na peppers pinalamanan na may mga kamatis at maingat na kumalat ang mga gulay sa mga bangko.
Para sa brine, hayaan ang asukal, langis, asin, suka ng talahanayan at tubig na kumukulo na ibuhos sa tubig. Punan ang mabangong mainit na likido na may paminta at isteriliser ang pangangalaga sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos roll up at pagkatapos ng paglamig namin alisin ang pinalamanan Bulgarian paminta para sa taglamig sa bodega ng alak.