Ang cheesecake ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na variant ng pagluluto sa hurno, na maaaring maging kapaki-pakinabang din sa ilang mga lawak, dahil ang pagpuno ay kadalasang gumagamit ng curd na kinakailangan para sa ating organismo. Paano upang maghanda ng mga cheesecake na may cottage cheese, sasabihin namin sa iyo nang detalyado ngayon.
Mga keso na may keso sa kubo mula sa lebadura kuwarta sa oven - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 2.5 baso;
- pinakuluang tubig - 30 ML;
- mabilis na kumikilos lebadura - 11 g;
- gatas - 70 ML;
- pinong langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- yolk - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- taba ng mantika - 250 g;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- protina - 1 yunit;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
Upang magsimula, maghahanda kami ng kuwarta para sa cheesecake na may curd sa oven. Ang lebadura ay ibinuhos sa isang mangkok, ibuhos ng kaunting mainit na tubig at ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit-init na gatas at ibuhos ang inalis na harina (sapat na ang isang baso). Hinawakan namin at iwanan ang masa sa isang mainit-init na lugar - ito ay magiging aming opara. Isang oras at kalahati mamaya siya ay tumaas. Ngayon ay maaari tayong magpatuloy sa pagtrabaho sa pagsubok - itaboy ang itlog ng itlog, ibuhos ang asin at asukal, ibuhos sa langis, at idagdag ang natitirang sifted na harina. Masahin namin ang kuwarta at itakda ito upang magkasya.
Sa pansamantala, kami ay nakikibahagi sa pagpupuno - gatas namin ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng protina, asukal at mabilis na gumalaw. Ngayon ibuhos sa harina - kinakailangan upang matiyak na ang pagpuno ay hindi masyadong likido at pinananatili sa hugis. Panghuli, ibuhos ang vanilla sugar at ihalo. Kaya, ngayon papalapit na ang masa na hinila at hatiin sa kalahati. Gumagana kami sa kalahati, at ang ikalawang isa ay tinakpan upang hindi ito maging mahangin. Inuupit namin ang isang tourniquet sa labas ng kuwarta, i-cut ito sa pantay na piraso, na pagkatapos ay i-roll sa bola. Tumayo tayo nang halos kalahating oras.
Ngayon namin grasa ang kawali nang basta-basta sa langis at ikalat ang aming mga blangko, bahagyang pagsisimula sa kanila. Susunod, sa bawat cake na may tulong sa isang tradisyonal na kahoy na kakapalan ay lumalalim kami. Ngayon sa natanggap na "dimples" kumakalat tayo ng pagpupuno. Maghurno ang aming cheesecake sa 200 degrees para sa halos kalahating oras.
Keso na may keso sa maliit na bahay
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- itlog - 3 piraso;
- dry yeast - 15 g;
- gatas - 200 ML;
- langis ng gulay - 100 ML;
- asukal - 100 g;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 300 g;
- gatas - 30 ML;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- almirol - 1 kutsarita;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
Sa mainit na gatas, pukawin ang asukal, asin, lebadura at umalis sa loob ng 15 minuto bago ang hitsura ng isang takip ng bula. Idagdag ang tungkol sa isang katlo ng sifted harina, ihalo ito at ilagay ang 40 minuto sa init. Pagkatapos nito, magdala ng 2 itlog sa punasan ng espongha, ibuhos sa 2 tablespoons ng langis, ibuhos ang natitirang sifted harina, ihalo nang lubusan at ilagay sa init para sa isa pang oras para sa 2. Sa oras na ito, ang masa ay dapat pumunta nang mahusay. Ngayon idagdag ang natitirang bahagi ng gulay
Ginagawa namin ang pagpuno: palakasin ang protina sa isang malakas na foam na may asukal, almirol at asukal sa vanilla. Ang keso ng Cottage ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang pinalo ng masa ng protina at ihalo ito. Kapag ang kuwarta ay nagbangon sa pangalawang pagkakataon, inilalagay namin ito sa mesa na natatangkilik ng harina. Pinuputol namin ang maliliit na piraso mula rito, pinalabas ang mga ito sa isang bola, patagin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang baking tray, na langis. Sa pamamagitan ng anumang maginhawang kasangkapan sa gitna ng bawat cake, gumawa ng uka at bigyan ang mga piraso ng trabaho upang tumayo nang mga 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa mga ito at grasa ang kuwarta na may gatas, whipped kasama ang yolk. Maghurno para sa 40 minuto sa 180 degrees.