Napakasarap na cake na "Prague" ay minamahal ng lahat ng mga residente ng dating USSR nang walang pagbubukod - isang rich chocolate-creamy na lasa, isang masarap na biskwit na may rum o liqueur impregnation, na may makapal na layer ng chocolate glaze at soft crumbs sa mga panig ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang kalaguyo ng Matamis. Mayroong ilang mga variant ng sikat na cake na ito: ang isang punasan ng espongha ay maaaring maasim at pang-chiffon, at isang cream para sa isang cake na "Prague" - batay sa mantikilya, batay sa condensed milk o cocoa, at kahit na isang protina cream para sa mga hindi gusto ang oil creams.
Pagluluto ng cake ng espongha
Ang paghahanda ng cake na "Prague" ay nagsisimula sa paghahanda ng biskwit.
Mga sangkap:
- harina sa / s - gramo 400;
- 250 g ng asukal;
- 250 g ng kulay-gatas;
- 2 manok itlog;
- 100 g ng kakaw;
- 100 g ng magandang bodka, hindi prutas;
- 100 g ng condensed milk, ngunit medyo nababalisa ang kuwarta, kaya kung gusto mo ang biskwit na maging ilaw at mahimulmol, huwag idagdag ang condensed milk sa kuwarta;
- Ang baking powder - 1 kutsarita, ngunit maaari mo ring gamitin ang hydrated soda.
Paghahanda:
Umurong ng maasim 2-3 beses, ihalo sa baking powder at maglinis ng kakaw. Paghiwalayin ang mga squirrels mula sa mga yolks (itlog cool). Ang mga kuminang yolks at kalahati ng asukal ay puti, ang mga protina sa matatag na mga taluktok. Sa yolks magdagdag ng kulay-gatas, bodka at condensed milk. Iling mabuti. Magdagdag ng squirrels at malumanay, na may isang kutsara o spatula ihalo ang lahat ng bagay. Magdagdag ng isang maliit na harina na may kakaw. Pukawin mabuti ang kuwarta, halo-halong lahat mula sa itaas hanggang sa ibaba. Paano magluto ng keyk na "Prague"? Tulad ng anumang biskwit cake! Ang kuwarta ay maayos na ilagay sa isang pergamino na sakop na may langis na pergamino at maghurno sa isang preheated oven para sa isang oras. Kapag ang biskwit cools, alisin ito mula sa magkaroon ng amag at i-cut ito.
Pagluluto cream
Maaari kang gumawa ng isang keyk na "Prague" na may condensed milk, lamang smeared cake condensed gatas o tsokolate, ngunit ang dessert na ito ay hindi maaaring tinatawag na may karapat-dapat na cake "Prague". Ang recipe para sa cream na ito para sa keyk na ito ay simple: pagsamahin 100 g ng condensed gatas na may pula ng itlog at isang kutsarang tubig, mainit-init bahagyang. Bigyan ang cream upang magluto, pagkatapos ay dahan-dahan ipasok ang isang pakete ng malambot (hindi tinunaw) mantikilya, matalo na rin at grasa sa mga nagresultang cream ng cake. Karaniwan, bago mag-lubricating sa cream, ang mga cake ay pinapagbinhi ng isang syrup o isang halo ng syrup na may liqueur o rum.
Magpakinang
Ang klasikong cake na "Prague" ay dapat na may magpakinang. Gayunpaman, bilang karagdagan sa magpakinang para sa disenyo ng cake na ito ay kinakailangang gamitin ang matamis at maasim na jam: seresa, cranberry, aprikot. Ang kaibahan ng maasim na jam at matamis na chocolate glaze ay nagbibigay ng di malilimutang karanasan. Para makagawa ng glaze, i-mix ang 2 bar na tsokolate (100-150 g bawat isa) at kalahating tasa ng mantikilya. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at magdagdag ng mantikilya. Lubricate ang mga gilid at tuktok ng cream na may jam (manipis na layer) at takip sa glaze.
Cake "Prague" para sa mga bata
Paano magluto ng keyk na "Prague" para sa mga bata, kung hindi ka makapagdagdag ng alak o kemikal dito? Ito ay madali. Ang biskwit ay dapat na magaan: 2 tasa ng harina sumipsip ng 2 beses, magdagdag ng sifted cocoa (humigit-kumulang kalahating salamin). Maaari mong ilagay ang pulbos ng Nesquick, paborito ng mga bata, sa halip ng kakaw. Hiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks sa 3 itlog. Yolks kalahating kilong mula sa 100 g ng asukal sa puti, at ang mga protina cool na maayos at latigo sa kalahati ng isang tasa ng asukal hanggang firm paikot. 300 gramo ng mataba sour cream idagdag sa